Лимуни 101: Чињенице о исхрани и здравствене користи

Лимуни (Цитрусни лимон) су међу најпопуларнијим агрумима на свету.

Они расту на стаблима лимуна и хибрид су оригиналног лимуна и креча.

Постоји много начина за уживање у лимуну, али они су врло киселог окуса и обично се не једу сами или као цело воће.

Уместо тога, често их украшавају оброцима, а њихов сок се често користи за давање киселог укуса. Они су кључни састојак лимунаде.

Одличан извор витамина Ц и влакана, лимун садржи многа биљна једињења, минерале и есенцијална уља.

Ово жуто воће такође има бројне потенцијалне здравствене користи. Једење лимуна може смањити ризик од срчаних болести, рака и каменаца у бубрезима.

Овај чланак вам говори све што треба да знате о лимунима.

Нутритивне таблице

Лимун садржи врло мало масти и протеина. Састоје се углавном од угљених хидрата (10%) и воде (88–89%).

Средњи лимун пружа само око 20 калорија.

Хранљиве материје у 1/2 шоље (100 грама) сировог, ољуштеног лимуна су:

• Калорије: 29
• Вода: 89%
• Протеини: 1,1 грама
• Угљени хидрати: 9,3 грама
• Шећер: 2,5 грама
• Влакна: 2,8 грама
• Масти: 0,3 грама

Угљени хидрати

Угљени хидрати у лимуну се углавном састоје од влакана и једноставних шећера, попут глукозе, фруктозе и сахарозе.

Влакно

Главно влакно лимуна је пектин.

Растворљива влакна попут пектина могу смањити ниво шећера у крви успоравајући варење шећера и скроба.

Прехрамбена влакна важан су део здраве исхране и повезани су са бројним здравственим предностима.

САЖЕТАК

Лимун садржи приближно 10% угљених хидрата, који су углавном растворљива влакна и једноставни шећери. Њихово главно влакно је пектин, који може помоћи у снижавању нивоа шећера у крви.

Витамини и минерали

Лимун пружа неколико витамина и минерала.

• Витамин Ц. Неопходан витамин и антиоксиданс, витамин Ц је важан за имунолошку функцију и здравље коже.
• Калијум. Дијета богата калијумом може смањити ниво крвног притиска и имати позитивне ефекте на здравље срца.
• Витамин Б6. Група сродних витамина, Б6, учествује у претварању хране у енергију.

САЖЕТАК

Лимуни су врло богати витамином Ц. Поред тога, они су пристојан извор калијума и витамина Б6.

Остала биљна једињења

Биљна једињења су природне биоактивне супстанце које се налазе у биљкама, а неке од њих имају моћне здравствене бенефиције.

Биљна једињења у лимуну и другим агрумима могу имати благотворне ефекте на рак, кардиоваскуларне болести и упале.

Ово су главна биљна једињења у лимуну:

• Лимунска киселина. Најраспрострањенија органска киселина у лимуну, лимунска киселина може помоћи у спречавању стварања каменаца у бубрезима.
• Хесперидин. Овај антиоксиданс може ојачати ваше крвне судове и спречити атеросклерозу - накупљање масних наслага (плака) унутар ваших артерија.
• Диосмин. Антиоксиданс који се користи у неким лековима који утичу на циркулаторни систем, диосмин побољшава тонус мишића и смањује хроничну упалу у крвним судовима.
• Ериоцитрин. Овај антиоксиданс се налази у лимуновој кори и соку.
• Д-лимонен. Пронађен првенствено у кори, д-лимонен је главна компонента есенцијалних уља лимуна и изразите ароме одговорног лимуна. Изолирано, може ублажити горушицу и рефлукс желуца.

Многа биљна једињења у лимуну не садрже велике количине лимуновог сока, па се препоручује да једете цело воће - изузимајући кору - за максималну корист.

САЖЕТАК

Лимун садржи биљна једињења која пружају разне здравствене бенефиције. Ова једињења укључују лимунску киселину, хесперидин, диосмин, ериоцитрин и д-лимонен.

Здравствене предности лимуна

Агруми, укључујући лимун, повезани су са бројним здравственим предностима.

Њихови витамини и влакна, као и њихова моћна биљна једињења, вероватно су одговорни.

Срце здравља

Болести срца, укључујући срчане и мождане ударе, најчешћи су узрок смрти на свету.

Унос воћа са високим садржајем витамина Ц повезан је са смањеним ризиком од срчаних болести.

Низак ниво витамина Ц у крви такође је повезан са повећаним ризиком од можданог удара, посебно међу онима који имају прекомерну тежину или имају висок крвни притисак.

Доказано је да унос изолованих влакана из лимунског воћа смањује ниво холестерола у крви, а есенцијална уља у лимуну могу заштитити честице ЛДЛ (лошег) холестерола од оксидације.

Недавне студије на пацовима показују да биљна једињења хесперидин и диосмин могу имати благотворне ефекте на неке кључне факторе ризика за срчана обољења.

Превенција бубрежних каменаца

Лимунска киселина у лимуну може смањити ризик од бубрежних каменаца.

Неке студије су показале да лимунов сок и лимунада могу бити ефикасни у спречавању каменаца у бубрезима, али друге студије нису откриле никакав ефекат.

Превенција анемије

Анемија је често узрокована недостатком гвожђа и најчешћа је у жена у менопаузи.

Лимуни садрже мале количине гвожђа, али су одличан извор витамина Ц и лимунске киселине, који могу повећати апсорпцију гвожђа из друге хране.

Будући да лимун може појачати апсорпцију гвожђа из хране, може помоћи у спречавању анемије.

Рак

Лимун може помоћи у смањењу ризика од многих врста карцинома, укључујући рак дојке. Сматра се да је то због биљних једињења попут хесперидина и д-лимонена.

САЖЕТАК

Лимун може помоћи у заштити од анемије, спречити стварање каменаца у бубрезима и смањити ризик од срчаних болести и рака.

Лимунска вода

Многи људи пију лимунску воду - било врућу или хладну - неколико пута дневно.

Рецепт је обично свеже исцеђени сок од 1/2 лимуна у шољи (240 мл) воде.

Питка вода са свеже исцеђеним лимуном може имати неке здравствене користи.

Лимунска вода богат је извор витамина Ц и биљних једињења, која могу побољшати имунолошку функцију, заштитити од различитих болести и повећати апсорпцију гвожђа.

Лимунска киселина у лимуну смањује ризик од бубрежних каменаца разређивањем урина и повећањем садржаја цитрата.

С обзиром на то да нека пулпа улази у мешавину, пектини у пулпи могу промовисати пуноћу и хранити пријатељске бактерије у цревима, промовишући тако добро здравље и смањени ризик од болести.

Поврх свега, арома лимуна добијена из есенцијалних уља може смањити стрес и побољшати расположење.

Лимунада би требала имати сличне здравствене бенефиције - осим често додаваног шећера, који је нездрав када се прекомерно конзумира.

САЖЕТАК

Пијење лимунске воде може смањити стрес, побољшати имунолошку функцију, помоћи у спречавању анемије, смањити ризик од бубрежних каменаца и заштитити од неколико болести.

Нежељени ефекти

Лимуни се генерално добро подносе, али агруми могу изазвати алергијске реакције код малог броја људи.

Такође могу изазвати контактну алергију и иритацију коже код људи са дерматитисом.

Лимуни су прилично кисели, па их често јести може штетити здрављу зуба ако вам се зубна глеђ оштети.

САЖЕТАК

Лимун се обично добро подноси, али код неких људи може изазвати алергије или иритацију коже. Велике количине могу бити штетне по здравље зуба.

Доња граница

Лимун је освежавајуће воће које се обично не једе цело, већ као украс или арома.

Они су одличан извор витамина Ц, растворљивих влакана и биљних једињења - што све може пружити здравствене користи.

Ако сте заинтересовани за њихово испробавање, лимуни ће сигурно ојачати ваше здравље.