Зелени кокоси су исте сорте као и смеђи, длакави који су вам можда познатији.
Оба потичу из кокосове палме (Цоцос нуцифера) .
Разлика лежи у старости кокоса. Зелени кокоси су млади и нису потпуно зрели, док су смеђи потпуно зрели.
Зелени кокоси имају много мање меса од зрелих. Уместо тога, цењени су због освежавајуће и здраве воде.
Овај чланак даје преглед зелених кокосових ораха, укључујући њихове здравствене користи и употребу.
Фазе сазревања
Кокосовим орасима треба 12 месеци да потпуно сазрију и сазрију. Међутим, могу се јести било када након седам месеци.
Углавном су зелени док потпуно не сазрију. Месо зелених кокосових ораха се још увек развија, па садрже углавном воду.
Током процеса сазревања, спољна боја постепено тамни.
Унутрашњост такође пролази кроз разне фазе:
- Са шест месеци. Жарко зелени кокос садржи само воду и без масти.
- У 8-10 месеци. Зелени кокос има више жутих или смеђих мрља. Његова вода постаје слађа и формира се месо попут желеа, које се постепено згушњава и учвршћује.
- Од 11–12 месеци. Кокосов орах почиње да порумени, а месо изнутра се згусне, стврдне и развије висок садржај масти. Кокосов орах је много нижи у води.
РезимеЗелени кокосов орах је млад и није у потпуности сазрео, па садржи углавном воду са мало меса. Како сазревају, њихова вода постаје слађа, а месо почиње да се развија.
Предности одласка у зелено
И зелена кокосова вода и месо нуде импресивне прехрамбене и здравствене предности.
Препун прехране
Вода и нежно месо зелених кокосових ораха препуни су електролита и микроелемената.
Како кокосов орах сазрева и претвара се из углавном воде у углавном месо, његов садржај исхране се изузетно мења.
Порција од 100 мл или 100 грама кокосове воде и сировог кокосовог меса обезбеђује:
Може спречити дехидратацију
Кокосова вода има сличан састав шећера и електролита као они у растворима за оралну рехидратацију, тако да се може користити за надокнађивање губитка течности из благе дијареје.
Такође, многи га више воле од флашираних спортских напитака као природног рехидрацијског напитка.
Студија на осам мушкараца који су возили бицикл у врућим условима онолико дуго колико су могли да утврде да пијење кокосове воде омогућава учесницима да дуже вежбају, постигну већи пулс и искуси мање дехидрације у поређењу са спортским пићем или обичном водом.
Могуће користи за здравље срца
Кокосова вода може помоћи у побољшању метаболичког синдрома, што је група стања која повећавају ризик од срчаних болести.
Метаболички синдром карактерише висок крвни притисак, ниво шећера у крви, триглицериди и ЛДЛ (лоши) холестерол, као и низак ХДЛ (добар) холестерол и вишак масти на стомаку.
У тронедељној студији на пацовима са метаболичким синдромом изазваним исхраном са високим садржајем фруктозе, пијење зелене кокосове воде побољшало је крвни притисак, шећер у крви, ниво триглицерида и ниво инсулина.
Истраживачи су такође приметили већи ниво антиоксидативне активности у телима животиња, за коју су сугерисали да може заштитити од оксидативног оштећења крвних судова.
Богат антиоксидантима
И месо зеленог кокоса и вода богати су фенолним једињењима, која су антиоксиданти који могу смањити упале и спречити оксидативно оштећење ћелија.
У студији епрувете, кокосова вода из једне од најчешћих сорти кокосовог ораха заштитила је ћелије од оксидативног оштећења изазваног водоник-пероксидом.
Витамини и микроелементи у кокосовим орасима, као што су цинк, бакар, манган и селен, такође помажу у подржавању природног антиоксидативног одбрамбеног система вашег тела.
РезимеВода и нежно месо младих кокоса су врло хранљиви. Вода се може користити као природно спортско пиће за опоравак. Плус, зелени кокосов орах садржи хранљиве састојке и антиоксидативна једињења која могу заштитити од ћелијских оштећења и срчаних болести.
Како уживати у зеленом кокосу
Иако можете купити запаковану кокосову воду, зелени кокоси су много свежији и природнији начин уживања.
Млади зелени кокос садржи 325 мл освежавајуће воде.
Вода и месо су стерилни док се кокосов орах не отвори, па се у њему може уживати без прераде и конзерванса.
Ако одаберете мало зрелији зелени кокос, видећете да је месо много нежније од смеђег.
Када бирате зелени кокос, одаберите онај који је тежак.
Када га протресете, не бисте требали чути како вода пљушти около. То указује на то да је пун воде и да је још увек незрео.
Зелени кокоси имају мекшу спољну љуску и унутрашњу љуску, па их је много лакше отворити од тврдих, смеђих.
Да пијете воду:
- Искочите нож са врха кокоса налик латици.
- Исеците на и око подручја које је било прекривено латицом. Алтернативно, користите шиљати отварач за кокос, и забодите његов крај у подручје латица и заврните.
- Извуците језгро и воду попијте кроз сламку или улијте у чашу.
Да бисте видели да ли ваш кокос има месо, прережите га по дужини врло оштрим ножем или цепачем. Ако има меса, моћи ћете да га изгребите кашиком.
Зелена кокосова вода и месо су укусна и освежавајућа посластица за јело одмах из кокоса, или их можете додати протеинском шејку за савршену ужину за опоравак после тренинга.
Деликатно месо зеленог кокоса може се користити и за прављење посластица попут сладоледа.
РезимеЗелени кокосов орах је савршен за пиће, али ако одаберете нешто зрелији, можете уживати у његовом врло меканом и нежном месу заједно са водом. Зелене кокосе је много лакше отворити него зреле, мада захтевају мало труда.
Доња граница
Зелени кокоси су млади кокоси који нису у потпуности сазрели и постали браон.
Њихова слатка вода и врло нежно месо хранљива су посластица.
Одлични су за спречавање дехидрације и садрже хранљиве састојке и једињења која могу понудити антиоксидативне предности, помажући у смањењу ризика од метаболичког синдрома и болести срца.
Ако желите да додате ову освежавајућу, тропску посластицу у своју исхрану, позелените када следећи пут пођете у супермаркет.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
