Ако сте икада прочитали листу састојака на протеинском суплементу, као што је протеинска плочица, вероватно сте видели израз „изолат млечног протеина“.
Изолат млечних протеина је врста протеинских додатака направљених од обраног млека. Произвођачи га често додају јелима и додацима са високим садржајем протеина као исплатив начин да повећају њихов садржај протеина са малим утицајем на укус.
Изолат протеина млека садржи мешавину протеина казеина и сурутке у омјеру сличном односу који се налази у крављем млеку.
Овај чланак даје преглед изолата млечних протеина, укључујући његову исхрану и користи и како се разликује од других протеинских додатака на тржишту.
Шта је изолат млечних протеина?
Изолат млечних протеина је протеински производ добијен из обраног млека у праху.
Произвођачи га израђују помоћу процеса филтрирања, као што су микрофилтрација, ултрафилтрација и диафилтрација. Они уклањају све или већину минерала и лактозу, врсту шећера која је природно присутна у производима на бази млека.
Резултат је прах који је најмање 90% протеина. Постоје две главне врсте протеина у млеку, казеин и сурутка, а изолат млечних протеина садржи обе.
Можда су вам познати додаци протеинима сурутке у праху и казеинима у праху. За разлику од изолата млечних протеина, они садрже само једну врсту протеина.
Изолат протеина млека има сличан однос казеина и протеина сурутке као и однос који се природно налази у млеку - 80% казеина и 20% сурутке.
Пошто садржи много више казеина од сурутке, изолат млечних протеина се споро пробавља, попут казеина. С друге стране, ако сами узимате протеин сурутке, ваше тело га лако апсорбује и брзо подиже ниво аминокиселина у вашој крви.
Изолат млечних протеина се прави другачије од осталих протеинских прахова на бази млека, као што су казеин у праху или сурутка у праху.Направљен је од обраног млека, док се прах од сурутке и казеина праве од дела млека од сурутке и казеина.
РезимеИзолат протеина млека прави се од обраног млека у праху кроз процесе филтрирања. Састав протеина је сличан млеку, са 80% протеина из казеина и 20% из сурутке.
Исхрана
Изолат протеина млека има здрав нутриционистички профил, што значи да би могао бити одличан додатак вашој исхрани.
Ево расподеле исхране изолата млечних протеина по стандардној мерици од 1 грама:
- Калорије: 110
- Протеини: 25 грама
- Масноћа: 1 грам
- Угљени хидрати: мање од 1 грама
Изолат протеина млека има сличан аминокиселински профил као млеко. Садржи свих девет есенцијалних аминокиселина - оних које ваше тело не може само да произведе.
То изолат млечних протеина чини здравим додатком производима попут протеинских плочица, праха за замену оброка и намирница обогаћених протеинима попут јогурта са високим садржајем протеина.
Млеко и изолати млечних протеина богати су аминокиселинама разгранатог ланца (БЦАА), које могу помоћи у поспешивању раста и перформанси мишића. То укључује важан БЦАА леуцин, који је изгледа најкориснија аминокиселина за раст мишића.
РезимеИзолат млечних протеина је одличан извор протеина и садржи све есенцијалне аминокиселине које су потребне вашем телу. Такође је добар извор аминокиселина разгранатог ланца, као што је леуцин, које су важне за раст и опоравак мишића.
Предности
Изолат протеина млека садржи пуно протеина и има својства која су повезана са здравственим предностима.
Успорава варење
Изолат протеина млека састоји се углавном од протеина казеина. Телу треба неко време да пробави и апсорбује овај протеин, јер протеини казеина мењају текстуру и постају чвршћи у стомаку, што доводи до њиховог лаког, одрживог ослобађања.
Полако и стабилно снабдевање аминокиселинама које казеин обезбеђује током варења може помоћи у одржавању мишића. То значи да изолат млечних протеина може помоћи у спречавању распадања мишића.
Због тога стручњаци предлажу да је најбоље узимати казеин протеине пре спавања, тако да вас снабдева стабилном дозом аминокиселина док сте без хране. То може бити посебно корисно за изградњу мишићне масе након вежбања отпора раније током дана.
Може вам помоћи у изградњи мишићне масе
Изолат млечних протеина садржи пуно протеина и аминокиселина, што значи да је одличан за раст мишића.
Садржи свих девет есенцијалних аминокиселина које ваше тело не може да произведе природно, и добар је извор аминокиселине леуцин, који помаже у покретању синтезе протеина у мишићима.
Ако желите да изградите мишићну масу, изолат млечних протеина може бити корисна опција.
На пример, студија на 16 здравих средовечних мушкараца открила је да протеини млека имају сличан ефекат као протеини сурутке у подстицању раста мишића.
Поред тога, истраживања сугеришу да протеини млека могу стимулисати раст мишића брже од протеина казеина и током дужег временског периода од протеина сурутке.
У поређењу са протеинима биљног порекла, попут протеина соје, чини се да су млечни протеини ефикаснији у подстицању раста мишића.
Може вам помоћи да смршате
Изолат протеина млека богат је извор протеина, који је кључни хранљиви састојак за губитак масти.
Истраживања сугеришу да дијета са вишим протеинима може повећати производњу хормона који помажу у смањењу апетита, као што су пептид ИИ (ПИИ) и глукагону сличан пептид-1 (ГЛП-1). Такође могу смањити ниво хормона глади, попут грелина.
Повећавање уноса протеина такође може појачати метаболизам и помоћи вам да сагорете више калорија.
То је зато што ваше тело сагорева више калорија када разграђује протеине него када разграђује друге врсте хране. Разградња протеина стимулише процесе који сагоревају више калорија, попут производње глукозе из протеина.
Поред тога, изолат млечних протеина може бити засићенији од осталих врста протеина, попут сурутке. То је зато што садржи висок удео беланчевина казеина, које ваше тело спорије пробавља и због којих ћете се дуже осећати ситијима.
Остале здравствене бенефиције
Осим што вам помаже да се дуже осећате сити и доприноси променама у телесном саставу, изолат млечних протеина може имати и друге предности, као што су:
- Побољшана снага костију. Истраживања сугеришу да редовно узимање протеина на бази млека може помоћи повећању густине костију промовишући раст костију и борећи се против разградње костију.
- Имунске бенефиције. Преглед 16 студија показао је да је редовно конзумирање млечних производа имало значајан антиинфламаторни ефекат код људи који су имали прекомерну тежину или гојазност и метаболички синдром или дијабетес типа 2, као и код људи који нису.
РезимеИстраживања сугеришу да изолат млечних протеина нуди неколико потенцијалних користи, као што је помоћ у расту мишића, промоција губитка масти, јачање костију и јачање имунитета.
Потенцијалне недостатке
Иако изолат млечних протеина има много предности, неким људима може створити проблеме.
За почетак, изолат протеина млека није погодан за људе са алергијом на протеине крављег млека.
Конзумација превише изолата млечних протеина може проузроковати пробавне проблеме, као што су надимање, надимање, грчеви и мучнина. Међутим, већина људи може да толерише умерени унос 1-2 мерице у једном седењу.
Иако је у изолату млечних протеина релативно мало лактозе, неки људи са интолеранцијом на лактозу могу искусити нежељене нежељене ефекте приликом узимања изолата млечних протеина.
Поред тога, изолат протеина млека није толико доступан као други протеински суплементи - као што су протеини сурутке, казеина, јаја, грашка, конопље и смеђег пиринча - па ће га можда бити теже купити.
РезимеИзолат протеина млека вероватно неће изазвати нежељене ефекте код већине људи, али је неприкладан за људе са алергијом на кравље млеко. У прекомерним дозама може изазвати пробавне проблеме.
Употреба, дозирање и препоруке
Изолат протеина млека је релативно јефтин, свестран и једноставан за додавање у вашу исхрану.
Његов неутралан укус олакшава додавање храни да би повећао њихов садржај протеина. То је кључни разлог због кога компаније често додају изолат млечних протеина у протеинске суплементе, попут протеинских плочица.
Можете додати изолат млечних протеина у смоотхие, тепсије, житарице и супе.
Пошто се полако пробавља, изолат млечних протеина може бити корисно узимати пре спавања или непосредно пре временског периода када ћете вероватно остати без хране. Ваше тело ће га сварити током дужег периода, помажући вам да останете сити.
С тим у вези, сасвим је у реду узимати изолат млечних протеина у било које доба дана.
Један од начина за узимање је помешање 1-2 мерице (приближно 25-50 грама) млека у праху изолата млечних протеина са водом и испијање пред спавање.
РезимеИзолат млечних протеина је изузетно свестран и лаган за уградњу у јела због свог неутралног укуса. Висок садржај казеина чини га идеалним као ноћни додатак протеина. Међутим, можете уживати у било које доба дана.
Доња граница
Изолат протеина млека је протеински производ направљен од обраног млека у праху.
Произвођачи га често додају додацима протеинима како би повећали садржај протеина, можда зато што има неутралан укус и релативно је јефтин.
Због високог садржаја протеина, изолат млечних протеина може понудити неке здравствене предности, као што је помоћ у расту мишића, промоција губитка масти и јачање костију. Такође има висок садржај казеина, што може помоћи у борби против распада мишића - нарочито преко ноћи.
Његов неутралан укус чини га врло свестраним и лаким за уношење у вашу исхрану. Можете га додати многим јелима, као што су смутији, супе, тепсије и житарице, како бисте повећали њихов садржај протеина.
