Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Саигон цимет, познат и као вијетнамски цимет или вијетнамска касија, потиче са дрвета Циннамомум лоуреирои .
Користи се у многим јелима широм света, има јак, сладак и зачињен укус и арому.
Штавише, Саигон цимет повезан је са низом здравствених благодати.
Овај чланак вам говори све што треба да знате о саигонском цимету, укључујући његове потенцијалне користи и по чему се разликује од осталих сорти.
Шта Саигон цимет чини другачијим
Постоје две главне класе цимета - цејлонски и касија.
Састоје се од четири главне врсте, од којих се већина - укључујући сајгонски цимет - сматра сортама касије.
Саигон цимет садржи више цинамалдехида од осталих врста. Ово једињење је одговорно за свој јак укус и арому и има моћна антиоксидативна и антиинфламаторна својства.
Даље, слично осталим врстама касије, верује се да је Саигон цимет у великим дозама штетан због високог садржаја кумарина.
Кумарин је хемикалија која се природно налази у цимету и може имати токсичне ефекте. На основу истраживања на животињама, Европска агенција за безбедност хране утврдила је прихватљив дневни унос од 0,05 мг по килограму (0,1 мг по килограму) телесне тежине.
То је приближно 1 кашичица (2,5 грама) сајгонског цимета дневно.
Цејлонски цимет, који је изведен из унутрашње коре Циннамомум верум дрво и сматра се „правим циметом“, много је нижи у кумарину и представља мањи ризик од токсичности.
Ипак, пошто је овај тип скупљи, већина прехрамбених продавница има јефтинију сорту касију.
РезимеСаигон цимет је врста цассиа цимета јачег укуса и ароме од осталих сорти. Иако се сматра да је нижег квалитета од цејлонског цимета, јефтинији је и лако се налази у прехрамбеним продавницама.
Предности Саигон цимета
Саигон цимет повезан је са неколико здравствених благодати.
Може да помогне у смањењу нивоа шећера у крви
Истраживања сугеришу да цимет може помоћи у смањењу шећера у крви, што је посебно важно за људе са дијабетесом.
Саигон цимет је врста цассиа цимет-а, која може играти улогу у смањењу резистенције на инсулин.
Помаже ћелијама да постану осетљивије на ефекте инсулина на смањење шећера у крви, који је хормон који помаже у регулисању нивоа шећера у крви.
Штавише, неколико студија на људима са дијабетесом указује да узимање 1–6 грама цимета у облику суплемента свакодневно током 4–16 недеља може умерено смањити ниво шећера у крви.
Међутим, ове студије се односе на цимет цассиа уопште, а не на сорту Саигон.
Иако цимет може умерено утицати на ниво шећера у крви, већина студија је премала или није пронађено довољно доказа који би поткрепили његову ефикасност за ову употребу. Стога је потребно више истраживања.
Богат антиоксидантима и антиинфламаторним једињењима
Слично осталим сортама, и цигон Саигон садржи високо антиоксиданте, који су једињења која штите ваше ћелије од оштећења изазваних слободним радикалима.
Зачин садржи и неколико противупалних једињења која могу имати користи за ваше здравље.
Хронична упала повезана је са неколико стања, као што су дијабетес типа 2, метаболички синдром, одређени карциноми и болести срца.
Исхрана богата антиоксидантима и антиинфламаторним једињењима повезана је са смањеним ризиком од многих ових и других болести.
Разни екстракти цимета показали су високу антиоксидативну и антиинфламаторну активност.
Саигон цимет садржи пуно цинамалдехида - једињења које зачину даје јединствени укус и арому. Ово једињење је такође одговорно за многа своја антиоксидативна и противупална својства.
У ствари, цинамалдехид је главна супстанца у сортама касије, чинећи скоро 73% његовог састава.
Студије на епруветама и животињама примећују да цинамалдехид има моћно антиинфламаторно дејство.
Поред тога, студије на људима показују да додатак високим дозама екстракта цимета може повећати ниво антиоксиданата у крви и смањити маркере оксидативног стреса, што може довести до оштећења ћелија.
Иако истраживање обећава, потребно је још студија да би се конкретно разумела антиоксидативна и антиинфламаторна својства саигонског цимета.
Може имати антибактеријска и антимикробна својства
Многа истраживања потврђују антибактеријска и антимикробна својства цимета.
Заправо, зачин се користи и у храни и у козметичким производима како би се смањио ризик од бактеријске контаминације.
Међутим, доступно је мало студија о саигонском цимету.
Једна студија епрувете показала је да једињења есенцијалних уља ове сорте имају антибактеријско деловање Листериа, род бактерија који често узрокује болести које се преносе храном.
Друга студија епрувете приметила је да уље екстракта цимета може бити ефикасније од других уља у циљању и искорењивању Боррелиа сп., бактерија која узрокује лајмску болест.
Иако антибактеријска и антимикробна својства цимета обећавају, потребно је више студија на људима и посебно на циглу Саигон да би се боље разумели ови ефекти.
Друге погодности
Ево неколико додатних предложених благодати Саигон цимета:
- Побољшава укус. Према једној студији, додавање Саигон цимета храни може побољшати укус. Поред тога, због свог природно слатког и зачињеног укуса, може бити добра алтернатива нискокалоричним заслађивачима.
- Снажног укуса. Саигон цимет има јачи укус од осталих сорти, што га можда чини пожељнијим ако уживате у робуснијем укусу.
РезимеСаигон цимет може смањити ниво шећера у крви и имати антиоксидативне, антиинфламаторне и антибактеријске ефекте. Осим тога, то је укусан додатак вашој исхрани. Без обзира на то, потребно је више истраживања о саигонском цимету.
Лако се додаје вашој исхрани
Саигон цимет можете наћи у већини прехрамбених продавница или на мрежи - било у млевеном облику или у облику штапића.
Можете га лако додати пецивима, јогурту, житарицама, па чак и одређеним сланим јелима.
Ево неколико начина за уживање у сајгонском цимету:
- Поспите је овсеним месом.
- Додајте га у смоотхие.
- Пеците са њим у кифлицама, питама или хлебу.
- Додајте га у кари или маринаду.
- У лонац чаја додајте целе штапиће цимета.
РезимеСаигон цимет се лако може додати вашој исхрани и користити у разним јелима.
Доња граница
Саигон цимет, познат и као вијетнамски цимет или вијетнамска касија, врста је цассиа цассиа.
Може да смањи ниво шећера у крви и има антиинфламаторна, антимикробна и антибактеријска својства.
Ипак, због високог садржаја кумарина, требало би да ограничите унос на 1 кашичицу (2,5 грама) дневно.
Цејлонски цимет је много нижи у кумарину и представља мањи ризик од токсичности. Ако желите да пробате ову сорту, можете је наћи на мрежи или у продавницама здраве хране - мада долази са вишом ценом.
