7 благодати кивана (рогата диња) - и како га јести

Диња кивано је егзотично воће необичног изгледа из централних и јужних региона Африке.

Формално је познато као Цуцумис метулиферус али неформално иде и уз рогасту дињуи афрички рогати краставац.

Када је зрела, густа спољна кожа диње кивано светло је наранџаста и прекривена малим бодљикавим избочинама или роговима. Унутрашње месо састоји се од желатинозне, кречно зелене или жуте супстанце у којој се налази мноштво јестивих семена.

Иако диња кивано није воће које ћете вероватно наћи у просечној корпи са воћем, укључујући и њега у исхрану може бити добро за ваше здравље.

Ево 7 предности кивано диње и савети како је јести.

1. Садржи мноштво есенцијалних хранљивих састојака

Диња Кивано може се похвалити низом витамина и минерала, од којих многи играју улогу у његовој способности да позитивно утичу на здравље.

Једна диња кивано (209 грама) пружа следеће хранљиве састојке:

• Калорије: 92
• Угљени хидрати: 16 грама
• Протеини: 3,7 грама
• Масти: 2,6 грама
• Витамин Ц: 18% референтног дневног уноса (РДИ)
• Витамин А: 6% РДИ-а
• Витамин Б6: 7% РДИ-а
• Магнезијум: 21% од ИРД-а
• Гвожђе: 13% РДИ
• Фосфор: 8% ИРД-а
• Цинк: 7% од ИРД-а
• Калијум: 5% РДИ
• Калцијум: 3% РДИ

Диња кивано углавном се састоји од воде и релативно је мало калорија, угљених хидрата и масти. Око 16% калорија долази из протеина - што је релативно високо у поређењу са другим воћем.

Ова јединствена дистрибуција хранљивих састојака чини дињу кивано погодном за разне дијететске планове.

Резиме Диња Кивано садржи много витамина и минерала који су неопходни за оптимално здравље. Релативно је мало калорија, а ипак - за воће - богато протеинима.

2. Пружа неколико моћних антиоксиданата

Диња кивано није само хранљива, већ нуди и неколико снажних антиоксиданата - од којих су многи сами хранљиви састојци.

Антиоксиданти су једињења која се налазе у одређеној храни и која могу заштитити од ћелијских оштећења изазваних оксидативним стресом у вашем телу.

Иако су оксидативне реакције нормалан део људског метаболизма, превише оксидативног соја може временом довести до упале и оштећења ћелијске функције.

Ову потенцијалну штету можете минимизирати тако што ћете свом телу пружити адекватну залиху хране богате антиоксидантима, попут диње кивано.

Главни антиоксиданти у дињи кивано су витамин Ц, витамин А, цинк и лутеин. Заједно, ови хранљиви састојци играју улогу у смањењу упале и спречавању хроничних болести, попут дијабетеса, болести срца и одређених врста карцинома.

Штавише, јестиво семе које се налази у пулпи плода даје витамин Е - још један хранљиви састојак са антиоксидативним својствима.

Резиме Диња кивано и његово семе садрже неколико антиоксиданата, укључујући цинк, лутеин и витамине А, Ц и Е.

3. Промовише здраву производњу црвених крвних зрнаца

Диња кивано је добар извор гвожђа и пружа око 13% ваших дневних потреба.

Црвене крвне ћелије складиште супстанцу која садржи гвожђе, звану хемоглобин, која се користи за транспорт кисеоника кроз ваше тело.

Дакле, адекватна залиха гвожђа у исхрани је неопходна да би ваше тело произвело довољно здравих црвених крвних зрнаца за правилну оксигенацију.

Биљни извори гвожђа - попут диње кивано - садрже облик минерала познат као не-хем гвожђе. Овај облик се не апсорбује тако ефикасно као гвожђе из животињских извора.

Међутим, упаривање не-хем гвожђа са витамином Ц повећава његову брзину апсорпције.

Случајно, диња кивано такође испоручује значајну количину витамина Ц. Ово може побољшати апсорпцију гвожђа присутног у плоду, чинећи га ефикаснијим за подршку производњи црвених крвних зрнаца и транспорту кисеоника.

Сажетак Диња кивано је добар извор гвожђа и витамина Ц. Ови хранљиви састојци подстичу правилну производњу хемоглобина у црвеним крвним зрнцима, неопходног за транспорт кисеоника.

4. Промовише контролу шећера у крви

Диња кивано има низак гликемијски индекс, што значи да не узрокује значајан скок шећера у крви након што га поједете.

Поред тога, то је богат извор магнезијума - минерала који је директно укључен у метаболизам глукозе (шећера) и инсулина.

Мала студија открила је да екстракт диње кивано значајно смањује шећер у крви код дијабетичких пацова, али не и код животиња са нормалним нивоом шећера у крви.

На крају, потребно је више истраживања како би се утврдило да ли диња кивано утиче на шећер у крви код људи.

Сажетак Диња Кивано је ниско гликемична и садржи хранљиве састојке неопходне за правилан метаболизам шећера и инсулина. Нека истраживања на животињама сугеришу да би могао бити користан за лечење високог шећера у крви. Међутим, ово остаје да се докаже у студијама на људима.

5. Подржава правилну хидратацију

Сматра се да је сама вода синоним за хидратацију. Међутим, електролити - попут калијума, магнезијума и натријума - такође су неопходни за одржавање здравог статуса течности.

Диња кивано састоји се од око 88% воде и садржи угљене хидрате и електролите - што је чини корисном за повећање хидратације.

Грицкање воћа попут диње кивано током врућег летњег дана или након снажне вежбе може вам помоћи да будете гориви и добро хидрирани током дана.

Сажетак Диња Кивано има висок садржај воде и пружа неколико електролита неопходних за одржавање хидратације.

6. Може побољшати расположење

Диња кивано садржи магнезијум и цинк - два минерала која су уско повезана са менталним здрављем и здравим одржавањем функције мозга.

И магнезијум и цинк су укључени у производњу неуротрансмитера који утичу на расположење и повезани су са неким поремећајима повезаним са расположењем, попут депресије и анксиозности.

Једно истраживање је проценило употребу магнезијума за лечење благе депресије и анксиозних поремећаја код 126 људи. Они који су добијали магнезијум пријавили су значајна побољшања својих симптома.

Генерално, потребно је више истраживања како би се боље разумела улога магнезијума и цинка у побољшању расположења или спречавању и лечењу депресије, али јести пуно хране богате минералима као што је диња кивана сигурно не може наштетити.

Резиме Диња Кивано садржи минерале који учествују у производњи неуротрансмитера који регулишу расположење.

7. Остале потенцијалне користи

Истраживање које се посебно фокусира на ефекат диње кивано на здравље је минимално. Међутим, многе хранљиве материје које садржи добро су познате по томе што подржавају системе вашег тела на друге начине:

• Подржава здравље костију: Диња Кивано пружа хранљиве састојке који подржавају преобликовање костију и одржавање чврстоће костију, укључујући магнезијум, витамин Ц и цинк.
• Подстиче здраву кожу: Витамин Ц и вода у дињи кивано могу подржати производњу колагена, зарастање рана и заштиту од оштећења на сунцу.
• Промовише здравље срца: Диња кивано богат је извор магнезијума и калијума. Ови минерали могу смањити упалу, спречити накупљање артеријских плакова и помоћи у регулацији крвног притиска.
• Јача имунитет: Диња Кивано такође нуди више хранљивих састојака који су витални за здрав имуни систем, укључујући витамин Ц, цинк, гвожђе и магнезијум.

Иако диња кивано садржи много важних хранљивих састојака, ниједна појединачна храна није кључ оптималног здравља.

Размислите о томе да укључите дињу кивано уз осталу храну богату храњивим састојцима како бисте најбоље искористили своју исхрану.

Резиме Хранљиве материје које се налазе у дињи кивано кључни су играчи у подршци вашем имунолошком систему, срцу, кожи и костима.

Како га јести

На први поглед, диња кивана може изгледати далеко од јестиве. У ствари, изгледа да је вероватније да је то нешто из свемира него воће.

Спољна кора је густа и прекривена ситним класовима. Пре него што сазре, плод је тамнозелен, али како сазрева, постаје кремасто нијанса наранџасте боје.

Иако је кора јестива, већина људи се држи да једе гњецаво унутрашње месо, пуно семена. Многи једу и семе, јер им сама количина отежава уклањање из целулозе.

Ако сте довољно смели да поједете кору, обавезно прво одсеците класове.

Окус диње кивано је благ и благо сладак. Укус је сличан свом блиском рођаку, краставцу. Када је веома зрео, можда ћете успети да откријете и наговештај укуса банане.

Најједноставнији начин јести дињу од кивана је да је нарежете и кашиком кашике ставите кашику директно из коре. Неки људи додају мало соли или шећера да побољшају његов укус. Може се јести свеже или кувано.

Ако се осећате креативно, можете додати пулпу у смоотхиеје или је користити за јогурт, гранолу или сладоледне сладоледе. Такође чини укусан додатак сосевима и преливима.

Резиме Најједноставнији начин јести кивано је да га исечете на кашику и кашиком извадите кашу. Такође се може користити у смоотхие-има или поврх јогурта, житарица или сладоледа.

Доња граница

Диња кивано је егзотично воће пореклом из Африке, које нуди неколико здравствених благодати због свог богатог храњивог профила.

Његова густа наранџаста кора прекривена је класовима, што може учинити да делује помало застрашујуће. Међутим, јести га је једноставно као да га исечете и кашичите пулпу. Кору можете користити и као јело за послуживање.

Ако тражите нови начин за мешање ваше воћне игре, диња кивано је укусан и хранљив избор.