Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Млеко и млечне алтернативе
Не тако давно, једино у чему сте могли да очекујете да утопите житарице било је пуномасно кравље млеко. Кравље млеко сада долази у свим врстама: пуномасно млеко, 2 процента, 1 проценат, обрано (без масти), па чак и млеко без лактозе.
За људе који имају забринутост за исхрану или алергију постоје и алтернативе крављем млеку. "Млеко" од бадема, соје, пиринча и кокоса је популарна биљна алтернатива млеку. Постају још доступнији у продавницама широм Сједињених Држава.
Постоје и друге алтернативе крављем млеку попут козјег или овсеног млека које су можда још један добар избор за неке људе.
Свака врста млека има своје предности и недостатке, у зависности од исхране, здравља, прехрамбених потреба или личних преференција укуса.
На пример, неки људи могу бити нетолерантни према млечном млеку и можда ће требати да изаберу биљну алтернативу.
Алтернативно, они којима ће можда требати да повећају унос калорија и хранљивих састојака могу се одлучити за пуномасно млеко, које је концентровани извор протеина, масти и калорија.
Међутим, млеко као што је пуномасно млеко и пуномасно кокосово млеко богато је мастима и калоријама, што треба узети у обзир ако тражите пиће са мање калорија. Пуномасно кравље млеко садржи више калорија и засићених масти него било које друго млеко, осим козјег.
Погледајте разлике у овим популарним врстама млека да бисте утврдили које најбоље одговарају вашим потребама. За све сорте изаберите незаслађене верзије. Млеко и млечне алтернативе могу удвостручити количину шећера ако су заслађене додатим шећерима.
Млеко и млечне алтернативе: Поређење исхране по 8 унци течности
Кравље млеко
Пуномасно млеко има највећи садржај масти од свих врста млека. Једна шоља садржи око:
- 150 калорија
- 12 грама угљених хидрата у облику лактозе (млечни шећер)
- 8 грама масти
- 8 грама протеина
Ниједна природна компонента млека није уклоњена. Као што видите, пуномасно млеко има пуно природних протеина, масти и калцијума. Млеко које се продаје у Сједињеним Државама обично је обогаћено и витамином А и витамином Д.
Овде купујте пуномасно кравље млеко.
Остало кравље млеко има исту количину угљених хидрата и протеина, уз уклањање неке или целокупне масти. Док пуномасно млеко има 150 калорија у једној шољи, 1 одсто млека има 110 калорија, а обрано млеко има само 80 калорија.
Млеко без масти има знатно мање калорија од пуномасног млека. Међутим, уклањање масти смањује количину одређених хранљивих састојака у млеку, укључујући витамине Е и К.
Млеко без лактозе се прерађује да би разградило лактозу, природни шећер који се налази у млечним производима.
Млеко без лактозе такође је добар извор протеина, калцијума, витамина и минерала. Укупан и засићен садржај масти у млеку без лактозе варира, јер долази у сортама од 2 посто, 1 посто и без масти.
Овде купујте млеко без лактозе.
Прос крављег млека
- Пуномасно млеко може да обезбеди есенцијалне протеине, додатне калорије из масти, као и витамине и минерале.
- Верзије без лактозе доступне су људима који имају интолеранцију на лактозу.
- Кравље млеко, укључујући опције пастеризоване храњењем травом и храном, широко је доступно у продавницама прехрамбених производа и продавницама.
Против крављег млека
- Пуномасно млеко има пуно калорија и масти.
- Многи људи не подносе лактозу, шећер који се налази у млеку.
- Неки људи имају етичку забринутост у вези са модерном праксом млекарства.
Бадемово млеко
Бадемово млеко се прави од млевених бадема и филтриране воде. Такође може садржати скроб и згушњиваче да би се побољшала његова конзистенција и рок трајања.
Људи који су алергични на бадеме или орашасте плодове треба да избегавају бадемово млеко.
Бадемово млеко је обично мање калорија од другог млека, под условом да је незаслађено. Такође је без засићених масти и природно је без лактозе.
По шољи, незаслађено бадемово млеко садржи:
- око 30 до 60 калорија
- 1 грам угљених хидрата (заслађене сорте имају више)
- 3 грама масти
- 1 грам протеина
Иако су бадеми добар извор протеина, бадемово млеко није. Бадемово млеко такође није добар извор калцијума. Међутим, многе марке бадемовог млека су допуњене калцијумом, витамином А и витамином Д.
Овде купујте бадемово млеко.
Прос бадемовог млека
- Калорија је ниска.
- Типично је утврђено да је добар извор калцијума, витамина А и витамина Д.
- Веганско је и природно без лактозе.
Против бадемовог млека
- То није добар извор протеина.
- Може садржати карагенан, који може изазвати пробавне проблеме код неких људи.
- Постоје неке забринутости околине око количине воде која се користи за узгој бадема.
Сојино млеко
Сојино млеко се прави од соје и филтриране воде. Као и друге алтернативе млека на биљној бази, може садржати средства за згушњавање ради побољшања конзистенције и рока трајања.
Једна шоља незаслађеног сојиног млека садржи:
- око 80 до 100 калорија
- 4 грама угљених хидрата (заслађене сорте имају више)
- 4 грама масти
- 7 грама протеина
Будући да потиче из биљака, сојино млеко је природно без холестерола и са мало засићених масти. Такође не садржи лактозу.
Соја и сојино млеко су добар извор протеина, калцијума (када је обогаћен) и калијума.
Ево избора сојиног млека за испробавање.
Прос сојино млеко
- Добар је извор калијума и може се ојачати витаминима А, Б-12 и Д, као и калцијумом.
- Садржи толико протеина колико и кравље млеко, али је мање калорија од пуномасног млека и приближно једнак калоријама у млеку од 1 или 2 процента.
- Садржи врло мало засићених масти.
Против сојиног млека
- Соја је чест алерген и за одрасле и за децу.
- Већина соје произведене у Сједињеним Државама потиче од генетски модификованих биљака, што неке брине.
Пиринчано млеко
Пиринчано млеко се прави од млевене пиринча и воде. Као и код других алтернативних млека, често садржи адитиве за побољшање конзистенције и стабилности полица.
Најмање је вероватно да ће сви млечни производи изазвати алергије. Због тога је добар избор за људе са интолеранцијом на лактозу или алергијама на млеко, соју или орашасте плодове.
Пиринчано млеко садржи највише угљених хидрата у шољи, пружајући око:
- 120 калорија
- 22 грама угљених хидрата
- 2 грама масти
- мало протеина (мање од 1 грама)
Иако се пиринчано млеко може обогатити калцијумом и витамином Д, оно није природни извор ниједног, баш као ни сојино и бадемово млеко. Такође је показано да пиринач има виши ниво неорганског арсена.
Управа за храну и лекове (ФДА) препоручује да се не ослањате само на пиринач и производе од пиринча, посебно за новорођенчад, децу и труднице.
Америчка академија за педијатрију заузима сличан став, предлажући да се усредсредите на разноврсну храну и да избегавате зависност само од пиринча или производа од пиринча.
Купите млеко од пиринча путем Интернета.
Прос пиринчаног млека
- Најмање је алергена од алтернатива млеку.
- Може се ојачати да буде добар извор калцијума, витамина А и витамина Д.
- Пиринчано млеко је природно слађе од осталих млечних алтернатива.
Против пиринчаног млека
- Садржи много угљених хидрата, тако да је најмање пожељан избор за људе са дијабетесом.
- То није добар извор протеина.
- Једење превише производа од пиринча може представљати здравствени ризик за новорођенчад и децу због нивоа неорганског арсена.
Кокосово млеко
Кокосово млеко се прави од филтриране воде и кокосове креме која се прави од нарибаног зрелог меса кокоса. Упркос свом имену, кокосов орах заправо није орах, тако да људи са алергијама на орашасте плодове треба да га имају на безбедан начин.
Кокосово млеко се тачније назива „напитак од кокосовог млека“, јер је разређенији производ од врсте кокосовог млека које се користи у кувању, а које се обично продаје у лименкама.
Као и код других алтернатива биљног млека, и кокосово млеко често садржи додатке згушњивача и друге састојке.
Кокосово млеко садржи више масти него остале млечне алтернативе. Свака шоља незаслађеног напитка од кокосовог млека садржи:
- око 50 калорија
- 2 грама угљених хидрата
- 5 грама масти
- 0 грама протеина
Напитак од кокосовог млека природно не садржи калцијум, витамин А или витамин Д. Међутим, може се обогатити овим хранљивим састојцима.
Овде купујте кокосово млеко.
Прос кокосовог млека
- Кокосово млеко је сигурно за већину људи са алергијама на орашасте плодове.
- Може се ојачати да буде добар извор калцијума, витамина А и витамина Д.
Против кокосовог млека
- То није добар извор протеина.
- Може садржати карагенан, који може изазвати пробавне проблеме код неких људи.
