Вероватно сте чули пуно тога шта треба и шта не треба учинити када је трудноћа у питању. Међу њима постоји неколико правила о храни са којима сте се вероватно сусрели - а нека могу изгледати збуњујуће. Случај: Каква је ствар са тим што не можете јести одређене сиреве?
Не узнемиравајте се - многи (ако не и већина) ваших омиљених сирева могу бити здрав део ваше трудноће. Ево како се кретати кроз опције сира у вашој прехрамбеној продавници.
Смернице када је у питању јести сир током трудноће
Труднице имају 10 пута већу вероватноћу од других одраслих да развију озбиљну инфекцију звану листериоза. У ствари, труднице чине отприлике 1 од сваких 6 особа које развију ову инфекцију. То је узроковано Листериа бактерије које се могу наћи у сировом, непастеризованом млеку и одређеној другој храни.
Као резултат тога, стручњаци препоручују да се склоните од сирева или других млечних производа који се праве од непастеризованог млека. Уместо тога, мораћете да се држите пастеризованих сорти. Пастеризација је поступак којим се храна загрева на одређену температуру да би се уништиле штетне бактерије.
Ево добрих вести: Већину сирева које ћете наћи на полицама у Сједињеним Државама сигурно је конзумирати - укључујући и многе мекане сиреве које традиционално можете повезати са небезбедним.
Који сиреви имају тенденцију да буду пастеризовани и сигурни
Увек пажљиво читајте етикете и при одабиру сирева тражите реч „пастеризовано”. Опћенито, сигурни сиреви наћи ће се у стандардном хладњаку млијечних производа у вашој прехрамбеној продавници.
У супротном, добра идеја је да купите појединачне блокове или врећице исецканог сира у поређењу са резањем сира са точка (на овај начин можете ризиковати унакрсну контаминацију).
Безбедне сорте укључују, али нису ограничене на:
- Американац
- Цолби
- цхеддар
- Монтереи Јацк
- бибер џек
- Цолби Јацк
- моцарела
- Муенстер
- проволоне
- Швајцарски
- Гоуда
- Пармезан
- Романо
- швапски сир
- крем сир
- рицотта
- било који други сиреви (крављи, козји, овчји) направљени од пастеризованог млека
Који сиреви имају тенденцију да буду непастеризовани и / или небезбедни
Мекани сиреви, сиреви сазрели у бактеријама и сиреви с плавим венама су врсте које можете наћи у деликатесним или специјалним пролазима ваше прехрамбене продавнице. У зависности од марке или извора, они могу или не морају бити пастеризовани.
Иста ствар важи и за сиреве које можете наћи на локалном штанду фарме или на пијаци.
Потенцијално небезбедни сиреви укључују:
- Брие
- Цамемберт
- фета
- Рокуефорт
- куесо фреска
- куесо бланцо
- панела
Пажљиво проверите етикете да бисте видели да ли је сир направљен од пастеризованог млека. Ако је на амбалажи нејасно, обавезно питајте продавца пре куповине. А када сумњате, одаберите нешто друго.
ФИИ: Постоје савезни закони који у неким државама чине незаконитом продају сировог млека и других млечних производа преко државних граница. Постоји један изузетак од овог правила, и то за сиреве који су старији дуже од 60 дана. Ипак, можда још увек није вредно ризика.
Повезано: 13 намирница које треба јести док сте трудни
Ризици конзумирања небезбедних сирева током трудноће
Непастеризовани сиреви могу садржавати лука Е. цоли или Листериа, који су штетни сојеви бактерија од којих се може разболети тровањем храном.
Поново имате већи ризик од развоја болести које се преносе храном када сте трудни. Иако је већина инфекција блага, постоје компликације које могу постати опасне по живот.
У најгорем случају, могли бисте развити инфекцију крви или чак менингитис, а то је упала мембрана које окружују ваш мозак. Ово је ретко.
Још је забрињавајуће то што болест можете пренети на бебу чак и ако се и сами не осећате болесно. Компликације за бебу укључују побачај, прерано рођење, болест или чак смрт детета од инфекције.
Али мој фармер тестира њихово сирово млеко. Да ли је безбедно?
Нажалост, негативни лабораторијски тест није стопроцентна гаранција да је млеко које се користи у сиру сигурно за конзумирање. Једнога дана може бити негативно, а сутрадан позитивно, јер бактерије могу брзо да расту. А низак ниво загађења се не показује увек на лабораторијским испитивањима.
Шта урадити ако сте конзумирали небезбедан сир
Ако сте случајно појели сир који спада у категорију небезбедних, покушајте да не бринете превише. С тим у вези, Центри за контролу и превенцију болести извештавају да око 1.600 људи оболи од Листериа бактерија сваке године. Од тога око 260 умре.
Припазите на себе да ли се осећате лоше. Прво можете приметити дијареју или поремећај стомака. У међувремену, обратите се свом лекару ако имате питања о потенцијалној изложености. Лекар вам може извадити крв како би тестирао инфекцију и по потреби дао антибиотике.
Будите на опрезу ако се појаве симптоми слични грипу (грозница, болови у мишићима итд.). Ови симптоми су повезани са озбиљнијом инфекцијом. Може да прође између 1 и 4 недеље да се развије - а неки људи пријављују симптоме тек 70 дана након што једу контаминирану храну.
Повезано: 11 хране и пића које треба избегавати током трудноће
За понети
Ваши омиљени пастеризовани сиреви могу бити део ваше трудноће. Обавезно пажљиво читајте етикете током куповине и постављајте питања кад год је статус пастеризације сира нејасан.
Ако заиста волите непастеризоване сиреве, будите јаки. Вратићете се јести их након што се беба роди са много мање бриге - зато почните одмах да закачите те отмене рецепте са сиром!
.jpg)
