Учитајте храну која помаже да добре бактерије напредују - мозак, кожа и сваки други део тела ће вам бити захвални!
Уравнотежени цревни микробиом је неопходан за оптималну пробаву, апсорпцију хранљивих састојака и елиминацију. Такође подржава здрав упални одговор и одржава наш имуни систем јаким. Превод: Ваше црево је важно.
Многе болести се заправо могу пратити уназад до неравнотеже црева - па како да се уверимо да је наша у доброј форми?
Започните јести храну која вам може поправити и ојачати слузницу црева. Такође, оптеретите се изворима пре- и пробиотика, тако да имате пуно добрих бактерија.
Мислити о пробиотици као здраве цревне бактерије, док пребиотици (непробављива влакна) је храна за пробиотике. Баш као и нама, и пробиотици требају гориво да би правилно обављали свој посао.
Погледајмо како неке од ових моћних намирница могу да нам излече црева, помогну у варењу и створе здрав екосустав како бисмо могли да изгледамо и осећамо се најбоље!
1. Кисели купус
Кисели купус („кисели бели купус“ на немачком) је ферментисани купус који организму даје пуно добрих бактерија. Висок садржај влакана у купусу сузбија надимање и пробавне сметње одржавајући ваш пробавни систем несметаним радом.
Про савет: Потражите свежи кисели купус, а не конзервирани.
2. шпаргла
Шпаргла делује као пребиотик. Садржи висок ниво непробављивог влакна инулина, који храни здраве бактерије попут бифидобактерија и лактобацила. Шпаргла такође има висок ниво витамина Б и антиоксиданата који се боре против упала.
Про савет: Покушајте да га једете сирово са осталим црудитесима и умочите за максималне пребиотичке ефекте.
3. Ананас
Ананас садржи ензим зван бромелаин, који делује као помоћ у варењу, помажући разградњу протеина из великих молекула хране у мање пептиде.
Студије су сугерисале да бромелаин сузбија бол и упале у телу (посебно синусна ткива) и смањује лучење про-инфламаторних цитокина који могу оштетити слузницу црева.
Професионални савет: Волим да једем ананас у целини и да га додајем у смоотхиеје и сокове попут овог зеленог сока за јачање имунитета!
Састојци
- 5 великих листова кеља
- 5 великих листова ромина
- шака першуна
- 2 шоље коцканог ананаса
- 1/3 краставца
- 2-инчно дугме ђумбира, ољуштено
- 1 лимун, ољуштен
Упутства
- Исперите све воће и поврће.
- Исеците ананас и одвојите 2 шоље.
- Исеците 1/3 краставца.
- Одсеците дугме од 2 инча корена ђумбира и кору.
- Ољуштени лимун исеците на пола.
- Додајте све састојке у соковник.
4. Лук
Сирови лук је одличан извор пребиотика и садржи кверцетин (јак антиоксиданс) који се бори против штетних слободних радикала у телу. Лук такође садржи хром (који појачава производњу инсулина) и витамин Ц (који подржава јак имуни систем).
Професионални савет: Лук нарежите на коцкице и ставите га у салате, преливе и сосеве, или га нарежите и ставите на салате или веге бургере.
5. Бели лук
Сирови бели лук је још једна изврсна пребиотичка храна са високим нивоом инулина, која подстиче добре бактерије у цревима.
Бели лук је препун тона хранљивих састојака, укључујући манган, витамин Б6, витамин Ц, селен и многа активна једињења, попут алицина. Алицин је моћна супстанца за борбу против болести створена након уситњавања или сецкања белог лука.
Про савет: Додајте сирови бели лук у гуацамоле, хумус, сосеве и преливе попут овог кремастог прелива од тахинија.
Састојци
- 1/4 шоље тахини
- 2 кашике кашике Дижон сенф
- 2 каранфилића белог лука
- 1/4 шоље филтриране воде
- сок од 1 лимуна
- 2 кашике кашике хранљива квасац
- црни бибер и чили пахуљице (опционално)
- свеже зеленило салате
Упутства
- Комбинујте састојке у брзом блендеру и блендајте на високој температури док не постане глатко.
- Прелијте зеленилом и уживајте!
6. Коштана чорба
Коштана чорба помаже у зарастању слузнице црева, што заузврат подржава функцију имуног система и здрав инфламаторни одговор.
Коштана чорба садржи разне минерале и лековита једињења као што су желатин, колаген и аминокиселине пролин, глутамин и аргинин, који помажу у заптивању слузнице црева, смањењу пропустљивости, борби против упала и јачању имунолошког система.
Професионални савет: Скухајте велику количину ове укусне вегетаријанске супе од јухе од костију и спакујте је за ручак или гутљај током дана.
Састојци
- 1/2 шоље сецканог жутог лука
- 2 кашике кашике екстра дјевичанско маслиново уље (ЕВОО)
- 2 каранфилића белог лука, млевени
- Корен ђумбира од 1 инча, ољуштен и млевен
- Корен куркуме 1/2 инча, ољуштен и млевен
- 1 шоља сецкане целера
- 1 шоља сецкане шаргарепе
- 2 шоље сецкане брокуле, укључујући стабљике
- један 32-оз. контејнер органске чорбе од пилећих костију (или поврћа, ако је веганска)
- 1 шоља филтриране воде
- 2 јапанска јам, ољуштена и исечена на коцкице
- 2 ловорова листа
- 1/4 тсп. Алева паприка
- 1/2 кашичице. кумин
- 1/4 тсп. паприка
- морска со по укусу
- црни бибер по укусу
- свежи коврџави кељ, исецкан
- сок од 1 лимуна
- свежи першун, исецкан
Упутства
- У великој лонци динстајте лук у ЕВОО 4-5 минута. Додајте бели лук, ђумбир и куркуму. Кувати 3-4 минута.
- Додајте целер, шаргарепу и брокулу и динстајте 5 минута.
- Додајте лонац од костију и 1 шољу филтриране воде.
- Прокувајте, а затим додајте јам и остатак зачина.
- Смањите ватру на ниску температуру и кувајте 40 минута са поклопцем.
- Искључите ватру и додајте сецкани кељ. Покријте неколико минута да кељ увене.
- Исцедите лимунов сок у супу. Зачините додатком пахуљица соли, бибера и црвене паприке.
- Зајемити у чинију и послужити са сецканим свежим першуном.
7. Јабуково сирће
Јабуков сирћет нам помаже да разградимо и сваримо храну стимулишући пробавни сок и повећавајући производњу стомачне киселине.
Такође има антивирусна и антимикробна својства, смањујући раст бактерија за које не желимо да живе у гастроинтестиналном (ГИ) тракту и помажући у ослобађању тела од вишка квасца.
Ове важне улоге подржавају здрав микробиом и имуни систем.
Про савет: Покушајте да додате јабуков сирћет у преливе за салату или поврће пре печења, као у овом рецепту печеног прокулица.
Састојци
- 10 прокулица, преполовљено
- 2 кашике кашике екстра дјевичанско маслиново уље (ЕВОО)
- 2 кашике кашике Јабуково сирће
- 3 каранфила белог лука, разбијена
- 1/4 тсп. сушени копар
- 1/4 тсп. паприка
- морска со по укусу
- црни бибер по укусу
Упутства
- Загрејте рерну на 204 ° Ц.
- Баците прокулицу у ЕВОО, јабуков сирћет, бели лук и зачине.
- Пеците 30 минута, баците на сваких 10 минута. Служите одмах!
8. Кимцхи
Процес ферментације поврћа од кога се прави кимцхи не само да побољшава његов укус, већ такође производи живе и активне пробиотичке културе које промовишу интегритет црева.
Овај корејски прилог испоручује велике количине влакана и моћних антиоксиданса, а природно детоксикује тело.
Про савет: Интегришите ову посластицу у следећу посуду за ручак или вечеру. Пиринач плус поврће и кимчи једнако је једној укусној вечери!
9. Ђумбир
Ђумбир помаже у смиривању и опуштању желуца, ублажавању мучнине и ублажавању цревних тегоба. Не само да пружа природни извор витамина Ц, магнезијума, калијума, бакра и мангана, ђумбир такође помаже у варењу и помаже у спречавању надимања.
Про савет: Додавање ољуштеног ђумбира чајевима и смоотхиејима даје им додатни укусни ударац.
10. Зелена маслачка
Зелена маслачка је једна од највише детоксикационих намирница за јело, а препуна је хранљивих састојака, влакана, антиоксиданата и пребиотичких благодати које нам могу помоћи да будемо јаки и здрави.
Препуна витамина А и К, калцијума и гвожђа, ово лиснато зеленило један је од мојих омиљених додатака моћним детоксикационим зеленим соковима који се боре против упала.
За понети
Почните да укључујете неке од ових намирница у свој дневни режим. Здраво тело и ум почињу са јаким цревима!
Поправак хране: Победите надимак
Натхалие је регистровани дијететичар и нутрициониста функционалне медицине, са дипломом психологије на Универзитету Цорнелл и магистром клиничке исхране на Универзитету Нев Иорк. Оснивач је Нутритион би Натхалие ЛЛЦ, приватне прехрамбене праксе у Њујорку која се фокусира на здравље и добробит користећи интегрисани приступ, и Алл Гоод Еатс, марку здравља и веллнесса на друштвеним мрежама. Када не ради са својим клијентима или на медијским пројектима, можете је наћи како путује са супругом и њиховим мини-Ауссие-ом, Бради-ем.
Додатна истраживања, писање и уређивање допринео је Цхелсеи Феин.
