Млеко је изузетно свестрано. Може се користити као напитак или састојак у кувању, печењу и смоотхиејима.
Поред тога, постоје многе врсте млека које одговарају готово свим прехрамбеним потребама, као што су кравље млеко, козје млеко и алтернативе млеку на биљној бази, попут соје и бадемовог млека.
Међутим, можда се питате да ли млеко може бити замрзнуто.
Овај чланак даје преглед начина безбедног замрзавања и одмрзавања различитих врста млека.
Смернице за замрзавање млека
Већина врста млека може се замрзнути.
Без обзира на врсту, по потреби га треба пребацити у херметичну врећу или контејнер који се може замрзнути. То не само да смањује ризик од пуцања пакета у замрзивачу већ и штеди простор.
Обавезно има празног простора у посуди, јер се млеко може ширити док се смрзава.
Овако замрзавање утиче на различите врсте млека:
- Бадемово млеко. Бадемово млеко ће се одвојити и постати зрнасто током замрзавања.
- Мајчино млеко човека. Маст се одваја. Млеко такође може да се подвргне нешкодљивим променама укуса и мириса.
- Кокосово млеко. Кокосово млеко у конзерви не сме се замрзавати у конзерви. Такође, смрзнуто кокосово млеко се може одвојити.
- Млечно млеко. Кравље млеко се прилично добро смрзава, али може доћи до одвајања.
- Сојино млеко. Сојино млеко се може одвојити након замрзавања.
- Млеко у праху. Не замрзавајте ово млеко у лименци. Плус, може се одвојити након смрзавања.
- Заслађено кондензовано млеко. Не замрзавајте га у лименци. Штавише, због високог садржаја шећера, заслађено кондензовано млеко се неће смрзнути у чврстом стању.
- Млеко на стабилној полици (картон). Млеко стабилно на полицама обично има дуг рок трајања и не захтева замрзавање уколико није отворено.
- Овсено млеко. Овсено млеко се може одвојити и постати зрнасто након замрзавања.
- Козје млеко. Козје млеко се добро замрзава. Можда постоји неко мало раздвајање.
- Ланено млеко. Као и остала млека на биљној бази, ланено млеко се може одвојити након смрзавања.
Ако планирате да користите било које од ових млека за прављење смутија, можете их замрзнути у посудама за коцкице леда. Ово олакшава једноставно убацивање једне смрзнуте коцке жељеног млека у блендер са осталим састојцима за смоотхие.
РезимеВећина врста млека може се замрзнути. Млеко сме да се замрзава само у херметички затвореним контејнерима који се могу замрзавати. Много млека се може одвојити током смрзавања.
Одмрзавање и употреба смрзнутог млека
Смрзнуто млеко можете безбедно чувати у замрзивачу до 6 месеци, али најбоље је ако га можете користити у року од 1 месеца од замрзавања.
Млеко треба одмрзавати у фрижидеру, а не на собној температури, како би се смањио ризик од раста бактерија.
То је зато што што дуже млеко седи на собној температури, већа је вероватноћа да се постојећи трагови штетних бактерија размножавају, што потенцијално доводи до тога да број бактерија постане довољно висок да изазове болест због испијања млека.
Ако вам је потребно да се брже одмрзне, можете га ставити у хладну воду. Међутим, овај метод представља мало већи ризик од раста бактерија. Никада не смете одмрзавати млеко у топлој или врућој води.
Ако планирате да кувате са смрзнутим млеком, можете га одмрзавати директно у лонцу или шерпи док кувате.
Смрзнуто и одмрзнуто млеко је најприкладније за кување, печење или прављење смутија. Може претрпети неке промене у текстури због којих је непријатно користити као напитак. Ту спадају бљутавост, зрнатост или одвајање масти.
Међутим, сигурно је пити ако је правилно ускладиштено и одмрзнуто. Да би било апетитније, провуците га кроз блендер како бисте га изравнали и преокренули раздвајање масти.
РезимеСмрзнуто млеко треба одмрзавати у фрижидеру. Можете га мешати како бисте помогли у отклањању зрнатости или раздвајања масти које су се догодиле током замрзавања.
Доња граница
Већина млека може бити замрзнута. Међутим, млеко пре замрзавања треба пребацити у херметички затворену посуду, замрзивач.
Многе врсте млека ће се такође одвојити и постати зрнасте након замрзавања, али то се лако може поправити помоћу блендера.
Сво млеко треба одмрзнути у фрижидеру како би се ризик од раста бактерија свео на минимум.
Користећи овај водич, можете бити сигурни да млеко сигурно замрзавате и одмрзавате.
