Дијабетес је метаболичка болест која захтева вишеструки приступ лечењу. Одржавање добре контроле шећера у крви крајњи је приоритет за људе са дијабетесом типа 1 и типа 2.
Већина третмана усмерена је ка том циљу, било да се ради о инсулину, другим ињекцијама или оралним лековима, заједно са променама у исхрани и физичкој активности.
Један прехрамбени приступ особама са дијабетесом омогућава већу контролу исхране без строгог или оптерећујућег плана.
Доследна (или контролисана) дијета са угљеним хидратима (ЦЦХО дијета) помаже особама са дијабетесом да одржавају сталну потрошњу угљених хидрата кроз сваки оброк и међуоброк. Ово спречава скокове или пад шећера у крви.
Ако имате дијабетес или бринете о некоме ко има, наставите да читате како бисте сазнали зашто ЦЦХО дијета тако добро функционише и како је можете примијенити у своју свакодневну рутину. Даћемо вам и узорке планова менија за инспирацију.
Како функционише ЦЦХО дијета
Ваше тело користи угљене хидрате из хране за енергију. Једноставни угљени хидрати, попут тестенине и шећера, дају брзу и готово тренутну енергију. Сложени угљени хидрати, попут интегралних житарица, пасуља и поврћа, спорије се разграђују. Сложени угљени хидрати не узрокују нагли скок повезан са „високим шећером“ колачића или парчета колача.
Неки људи са дијабетесом имају приступ са мало угљених хидрата и строго ограничавају унос угљених хидрата. На пример, показало се да кетогена дијета драматично побољшава ниво шећера у крви и тежину код људи са дијабетесом. Али овај приступ са ултра ниским садржајем угљених хидрата омогућава само 20 до 50 грама угљених хидрата дневно. То би могло бити престрого за већину људи.
Али превише угљених хидрата такође може бити лоше. Угљени хидрати повећавају ниво инсулина и подижу шећер у крви. Изазов је уравнотежити унос угљених хидрата са лековима и вежбањем како би се шећер у крви одржавао у сигурном опсегу.
Изравнавање уноса угљених хидрата спречава скокове и падове инсулина
Идеја ЦЦХО дијете је надгледати и програмирати потрошњу угљених хидрата тако да имате мање скокова или падова. Другим речима, ЦЦХО дијета одржава унос угљених хидрата једнаким током дана и сваког дана у недељи.
Узимање лекова у исто време сваког дана и редовно вежбање може вам помоћи да ствари теку несметано.
Замена броја угљених хидрата са „изборима“
Уместо да броји угљене хидрате, ЦЦХО дијета храни додељује јединице мере које се називају „избори“. Отприлике 15 грама угљених хидрата једнако је једном „избору“ угљених хидрата.
На пример, пола шоље пиринча садржи око 22 грама угљених хидрата. То би значило 1 1/2 избора угљених хидрата у вашем дневном укупу. Једна кришка хлеба има 12 до 15 грама угљених хидрата, што би значило један „избор“.
Планирање јеловника и ограничавање укупног броја избора угљених хидрата током оброка помажу у одржавању нивоа уноса угљених хидрата и шећера у крви.
На крају, дијета са ЦЦХО може бити лакша од праћења броја намирница из група намирница или пребројавања појединачних угљених хидрата како бисте у складу са тим прилагодили свој инсулин при сваком оброку.
Једном када упознате многе најчешће размене, можете пловити кроз наручивање у ресторанима или планирање менија за недељу све док су величине порција доследне.
Који је прави број угљених хидрата за вас?
Идеалан циљ или број „избора“ за угљене хидрате није једноставан за све. Ваш здравствени радник може са вама успоставити циљ који има смисла за ваше:
- здравље
- тежина
- ниво активности
- просечни број шећера у крви
Лекар ће вас можда упутити регистрованом дијететичару или едукатору за дијабетес. Ови добављачи вам могу помоћи да направите меније који спадају у ваш број, а истовремено испуњавају ваше персонализоване укусе и преференције.
Избор угљених хидрата
Угљени хидрати долазе у три облика: шећери, скробови и дијетална влакна. Иако о угљеним хидратима можете размишљати једноставно као о тестенини и пиринчу, угљени хидрати су такође присутни у млечним производима, воћу, воћним соковима, скробном поврћу и интегралним житарицама.
Угљени хидрати са малом хранљивом вредношћу, попут белог пиринча и слатких бомбона, можда неће бити одлични за здраву исхрану. Али угљени хидрати у биљној храни долазе упаковани са неопходним витаминима и минералима. Осим тога, ова храна је један од најбољих извора влакана, хранљиве материје која помаже да ваш пробавни систем ради без застоја.
Најлакши начин да сазнате колико је угљених хидрата у храни је да погледате ознаку о хранљивости. Наравно, немају све намирнице ознаку. У тим случајевима можете да користите апликације за паметне телефоне и веб локације попут МиФитнессПал или књиге попут Комплетног водича за бројање угљених хидрата Америчког удружења за дијабетес.
Америчко Министарство пољопривреде такође одржава базу података о саставу хране у којој се може претраживати. Можете да користите и генеричку храну и одређене називе брендова.
Додавање нутриционисте свом тиму за управљање дијабетесом
Дијететичар или нутрициониста је стручњак који је обучен за бригу о људима са одређеним прехрамбеним потребама или проблемима.
Америчко удружење за дијабетес препоручује особама са дијабетесом да раде са овим пружаоцима услуга. Можете да радите заједно са њима и целокупним здравственим тимом на одређивању циљева угљених хидрата, праћењу нивоа шећера у крви и прилагођавању по потреби како бисте добили одговарајући број угљених хидрата за вас.
Примери ЦЦХО менија
Ево неколико примера менија, укључујући број избора, који ће вам пружити инспирацију за свакодневни избор хране. Можете да се мешате и подударате тако да сваки дан имате нешто ново или можете поједноставити поступак једењем исте хране сваког дана.
Пазите се досаде и изгарања, што може довести до нездравих пијанки. Можете заменити храну са сличним садржајем угљених хидрата да би била занимљива.
1. дан ЦЦХО узорак менија
Доручак: 1 шоља овсене каше (2 избора); 1 кришка танког тоста од целокупне пшенице (1 избор) са 2 кашике путера од кикирикија (0 избора); кафа (0 избора); незаслађена крема за пола-пола (0 избора)
Јутарња ужина: свежа наранџа (1 избор); незаслађени ледени или топли чај (0 избора)
Ручак: 1/2 пилећих прса (0 избора); 1/2 куваних бобица пшенице (1 избор); три шоље спанаћа (0 избора); 1 шоља половине јагода (1 избор); 1 унца пржених ораха (0 избора); балзамични винаигрет (0 избора); 1 колут за вечеру (1 избор); незаслађени ледени чај (0 избора)
Поподневна ужина: 4 шоље кокица са ваздухом (1 избор)
Вечера: филе лососа (0 избора), 1/2 шоље пире слатког кромпира (1 избор), 1 шоља броколија на пари (0 избора); 1 колут за вечеру (1 избор); вода (0 избора); 1 шоља малине (1 избор)
2. дан ЦЦХО узорак менија
Доручак: 2 јаја средње величине (0 избора); 1 кришка танког тоста од целокупне пшенице (1 избор); 1 кашика конзерванса за воће (1 избор); 1/2 банане (1 избор); кафа (0 избора); незаслађена крема за пола-пола (0 избора)
Јутарња ужина: 1 мала крушка (1 избор); 1 унча сира (0 избора)
Ручак: 1 шоља пилеће салате (0 избора); 6 крекера (1 избор); 1/2 шоље грожђа (1 избор); вода (0 избора)
Поподневна ужина: переци од 3/4 унци (1 избор); штап од моцареле са ниским садржајем масти (0 избора)
Вечера: 1/2 шоље куваног црног пасуља (1 избор); 1/2 шоље смеђег пиринча (1 избор); 1/2 шоље зрна кукуруза (1 избор); 1/2 шоље куване млевене говедине (0 избора); исецкана зелена салата (0 избора); исецкани сир (0 избора); 1/4 шоље свеже салсе (0 избора); качкаваљ павлаке (0 избора); незаслађени ледени чај (0 избора)
3. дан ЦЦХО узорак менија
Доручак: грчки јогурт са ниским садржајем масти (1 избор); 3/4 шоље свежих боровница (1 избор); 1/2 шоље свежег сока од поморанџе (1 избор)
Јутарња ужина: 1/2 шоље соса од јабука (1 избор); 1 шоља млека (1 избор)
Ручак: 2 кришке танког тоста од целокупне пшенице (2 избора); 3 унце нарезане ћуреће дојке (0 избора); 1 кашика мајонезе (0 избора); 1 кришка парадајза (0 избора); 1 шоља штапића шаргарепе (1 избор); вода (0 избора)
Поподневна ужина: тврдо кувано јаје (0 избора); мала јабука (1 избор)
Вечера: 1 шоља чили говедине и пасуља (2 избора); колут за вечеру (1 избор); 1 мала јабука (1 избор); зелена салата, парадајз и краставци са винаигретте преливом (0 избора)
Одузети
Добро уравнотежена дијета, попут ЦЦХО дијете, здрав је начин управљања нивоом шећера у крви и тежином. То вам чак може помоћи да смањите ризик од компликација од дијабетеса, попут болести срца, можданог удара и оштећења нерва.
Једном када научите како да рачунате изборе угљених хидрата, брзо ћете саставити укусне опције за сваки оброк и ужину.
.jpg)
