Ова приступачна медитеранска салата од пасте са туњевином је савршена опција за ручак

Приступачни ручкови су серија која садржи хранљиве и исплативе рецепте за припрему код куће. Желим више? Целу листу погледајте овде.

Тачно је, салата од тестенине са туном лоше погађа. Може да покрене менталне слике неактивне посуде са прекуваном тестенином, кашастим грашком и претерано мајонезом који предуго седи у торби с деликатесима у прехрамбеној продавници.

Али ова салата од тестенине од туне је другачија. Обећавамо.

По порцији ова салата од тестенине садржи:

• 425 калорија
• велике количине влакана и гвожђа
• 24 грама протеина

Са заситном трифектом влакана, протеина и здравих масти, можда ћете открити да сте сити до вечере.

Инспирисана медитеранским укусима, ова салата тргује мајонезом за лагану и зачињену вину, препуна биља и свежег поврћа. Састојци попут мариниране артичоке, печене црвене паприке и маслина додају тону окуса без тоне тоне.

Туна у овом рецепту је - и требала би бити - највећа цена по порцији састојка.

Бонус: Ова живописна салата је одлична идеја за ручак за припрему оброка, јер сутрадан има још бољи укус!

Рецепт за салату од медитеранске туне

Порције: 4

Цена по порцији: 2,80 долара

Састојци

• 8 оз. интегрална тестенина ротини
• 1 мала љутика, млевена
• 3 кашике маслиново уље
• 1 кашичица. Дижон сенф
• 1 кашика кашике сок од лимуна
• 1/2 кашичице. лимунова корица
• 1 кашика кашике винско сирће
• 1/2 кашичице. сушени оригано
• 1 перзијски краставац, исечен на коцкице
• 4 оз. парадајз грожђа, преполовљен
• 1/4 шоље маслина каламата, исецканих
• 1/2 шоље печене црвене паприке, исецкане
• 4 оз. мариниране артичоке, исецкане
• 1/2 шоље измрвљене фете
• 1 конзерва туне
• 1/2 шоље свежег першуна, исецканог
• морска со и бибер, по укусу

Упутства

1. Скувајте тестенину према упутствима на паковању, у обилно сланој води док не постане ал денте. Оцедите тестенину и исперите под хладном водом, прелијте капљицом маслиновог уља и оставите са стране да се потпуно охлади.
2. Направи прелив. У зиданој тегли комбинирајте млевену луку, маслиново уље, дижон, лимунов сок и корицу, сирће, оригано и со и бибер по укусу. Снажно промућкати док се не емулгира.
3. Баците охлађену тестенину са краставцем, парадајзом, маслинама, црвеном паприком, артичокама, фетом, туњевином и першуном. Сипајте прелив и мешајте док се не сједини. Окусите и прилагодите зачин додавањем соли и бибера по жељи.
4. Оставите тестенину да седи у фрижидеру преко ноћи или најмање 4 сата. Уживати!

Про врх

Када правите тестенину за салате, одмах оцијеђену тестенину прелијте са мало маслиновог уља како бисте избегли да се слепи док се хлади.

Тиффани Ла Форге је професионални кувар, програмер рецепата и писац хране који води блог Парснипс анд Пецива. Њен блог фокусира се на праву храну за уравнотежен живот, сезонске рецепте и приступачне здравствене савете. Кад није у кухињи, Тиффани ужива у јоги, планинарењу, путовањима, органском вртларству и дружењу са својим цорги какаом. Посетите је на њеном блогу или на Инстаграму.