Бубрези су органи који играју неколико важних улога у вашем здрављу. Помажу у филтрирању крви, уклањању отпадних производа, производњи хормона, одржавају кости јаким, регулишу равнотежу течности и крвни притисак.
Нажалост, бубрези се временом могу оштетити и постати мање ефикасни. Ово се обично назива бубрежном болешћу и погађа око 10% одраслих у свету.
Разни фактори и здравствени услови, укључујући дијабетес, могу повећати ризик од болести бубрега.
Дуготрајни високи нивои шећера у крви могу оштетити крвне судове, укључујући и бубреге. Као резултат, око 1 од 3 одрасле особе са дијабетесом такође има бубрежне болести.
Прехрамбене смернице за бубрежне болести и дијабетес варирају у зависности од стадијума бубрежне болести. Циљ је спречити накупљање различитих хемикалија, хранљивих састојака и отпадних производа у крви како би се очувала функција бубрега.
Људи са болестима бубрега и дијабетесом треба да надгледају унос шећера и минерала натријума, калијума и фосфора.
Генерално, људи са болестима бубрега не би смели да уносе више од 2.000 мг натријума и калијума дневно и не више од 800–1.000 мг фосфора дневно.
У поређењу са тим, људи са здравим бубрезима могу да имају до 4.700 мг калијума, 2.300 мг натријума и 1.250 мг фосфора дневно.
Људи са болестима бубрега такође треба да надгледају унос протеина, јер бубрези могу да се труде да филтрирају отпадне производе из метаболизма протеина. С друге стране, људима са завршном фазом бубрега може бити потребно више протеина.
Прехрамбене потребе за људе са болестима бубрега варирају у зависности од тога колико је тешка болест. Ваш лекар и регистровани дијететичар могу вас саветовати о вашим индивидуалним потребама за протеинима и другим хранљивим састојцима.
Ево 11 намирница које треба избегавати ако имате болест бубрега и дијабетес.
1. Прерађено месо
Прерађено месо се производи сушењем, сољењем, сушењем или пушењем меса како би се побољшао његов укус, текстура и рок трајања. Сланина, месни производи од деликатеса, кобасице и месни производи су неке од уобичајених врста прерађеног меса.
Пошто је прерађено месо обично сољено, има висок садржај натријума. На пример, стандардна порција сланине од 3 грама (85 грама) садржи огромних 1.430 мг натријума, што је готово 75% вашег дневног уноса натријума код болести бубрега.
Храна са високим натријумом није идеална за људе са болестима бубрега и дијабетесом, јер вишак натријума може значајно напрезати бубреге. То може повећати крвни притисак и проузроковати накупљање течности на местима као што су глежњеви и око срца и плућа.
Уместо прерађеног меса, одаберите немасне месне комаде без коже - попут филета пилећих прса - који садрже мање натријума. Међутим, као и код свих намирница богатих протеинима, једите их умерено на основу вашег степена бубрежне болести.
РезимеПрерађено месо садржи пуно натријума, што може значајно напрезати бубреге. Уместо тога, одаберите мршаве комаде меса без коже и уживајте у њима умерено.
2. Газирана пића тамне боје
Газирана газирана пића, нарочито сорте тамне боје, нису идеална за људе који болују од бубрега и дијабетеса.
Газирана пића у тамној боји садрже фосфор који се користи за спречавање промене боје, продужење рока трајања и додавање укуса. Већина газираних пића тамне боје садржи 90–180 мг фосфора по порцији (355 мл).
Иако се ово можда не чини много у поређењу са дневном горњом границом, газирани производи садрже другачију врсту фосфора него што је природно у храни. Није везан за протеине, већ се појављује у облику соли, што значи да се лакше апсорбује у крв.
Здрави бубрези могу лако уклонити вишак фосфора из крви, али то није случај када имате бубрежну болест.
Висок ниво фосфора у крви током дужег периода може повећати ризик од срчаних болести, ослабити кости и повећати ризик од ране смрти.
Газирана пића и друга пића заслађена шећером такође садрже пуно шећера. Ово није идеално за људе који имају дијабетес, јер њихова тела не могу правилно да регулишу ниво шећера у крви.
Висок ниво шећера у крви током дужег периода може оштетити ваше живце, додатно оштетити бубреге и повећати ризик од срчаних болести.
Уместо соде, одаберите напитак са мало шећера и фосфора, као што су вода, незаслађени чај или газирана вода инфузирана у нарезано воће или поврће.
РезимеГазирана пића у тамним бојама садрже пуно шећера и фосфора, што може изазвати здравствене проблеме ако имате болест бубрега и дијабетес.
3. Плодови високог калијума
Генерално је воће здраво и препуно витамина и минерала. Међутим, људи са болестима бубрега и дијабетесом можда ће морати да ограниче унос одређеног воћа - углавном оног са високим садржајем шећера и минерала калијума.
Ако имате болест бубрега, ваше тело не може правилно уклонити калијум, што може довести до повећаног нивоа калијума у крви, познатог и као хиперкалемија. Ако се ово стање не лечи, може проузроковати умор, мишићну слабост, проблеме са срцем, па чак и смрт.
Воће богато калијумом укључује банане, авокадо, кајсије, киви и наранџе.
На пример, стандардни авокадо (201 грам) садржи 975 мг калијума, што је више него двоструко више од садржаја калијума у средњој банани (118 грама) и готово половину препорученог дневног уноса калијума за људе са бубрежним обољењима.
Срећом, постоји пуно здравог воћа са ниским садржајем калијума које можете додати у своју исхрану умерено, све док надгледате унос угљених хидрата. Грожђе, бобице, ананас, манго и јабуке су неколико примера.
РезимеВоће са високим садржајем калијума, попут банана и авокада, није идеално за оне који имају бубрежне болести и дијабетес. Уместо тога, одаберите воће са ниским садржајем калијума, попут грожђа, бобица и ананаса, и једите их умерено.
4. Сушено воће
Суво воће се прави уклањањем воде из воћа кроз различите процесе. Ово ствара мале, густе плодове богате енергијом и храњивим састојцима.
Сушено воће није идеално за људе који болују од бубрега и дијабетеса јер садрже пуно шећера и минерала као што је калијум.
У ствари, само пола шоље (65 грама) суве кајсије садржи око 755 мг калијума, што је отприлике 38% ваших дневних потреба за калијумом ако имате болест бубрега.
Такође, сушено воће садржи високо сварљиви шећер, што није идеално ако имате дијабетес.
РезимеСушено воће садржи концентрисане количине калијума и шећера, што значи да није идеално за људе који имају бубрежне болести и дијабетес.
5. Највише пасуља и сочива
У већини случајева пасуљ и сочиво сматрају се здравим и погодним.
Међутим, за људе са болестима бубрега и дијабетесом пасуљ и сочиво - и у конзерви и у свежем стању - нису идеални због релативно високог садржаја фосфора. Верзије у конзерви су обично такође богате натријумом.
На пример, 1 шоља (185 грама) сочива у конзерви садржи 633 мг калијума и 309 мг фосфора. То је близу једне трећине препоручене дневне количине за сваки од тих хранљивих састојака за људе са слабим бубрезима.
Ако уживате у пасуљу и сочиву, и даље их можете јести у малим количинама, али не као стандардни део вашег оброка са угљеним хидратима.
Ако се одлучите за пасуљ и сочиво у конзерви, одлучите се за верзију са мало натријума или без додавања соли. Такође, старија истраживања сугеришу да исушивање и испирање конзервиране хране може смањити њихов садржај натријума за чак 33–80%, у зависности од производа.
РезимеВећина пасуља и сочива садрже пуно фосфора и калијума, што значи да нису идеални за људе који имају бубрежне болести и дијабетес. Ако одлучите да их једете, одлучите се за мањи део и одаберите верзије са ниским уделом натријума.
6. Пакована храна, инстант оброци и брза храна
Пакована храна, инстант оброци и брза храна имају пуно натријума, што је један од разлога што нису идеални за особе са бубрежним болестима и дијабетесом.
Неки од примера ове хране су инстант резанци, смрзнута пица, смрзнути оброци у кутији и друге врсте јела у микроталасној пећници.
На пример, само једна кришка (102 грама) смрзнуте фефероне фефероне садржи 568 мг натријума, више од једне четвртине препорученог уноса натријума ако имате болест бубрега, и не даје значајне количине корисних хранљивих састојака.
Ова храна је такође јако обрађена и често садржи много рафинисаних угљених хидрата. Ово није идеално ако имате дијабетес, јер се рафинисани угљени хидрати брзо сваре и имају тенденцију да повећају ниво шећера у крви.
РезимеПакована храна, инстант оброци и брза храна садрже пуно натријума и рафинираних угљених хидрата, али мало корисних хранљивих састојака. Ограничите унос ове хране ако имате болест бубрега и дијабетес.
7. Воћни сокови
Избегавајте воћне сокове и друга пића заслађена шећером ако имате болест бубрега и дијабетес.
Ова пића имају висок садржај додатног шећера, што може довести до брзих скокова шећера у крви. Ово је забрињавајуће јер дијабетес утиче на способност вашег тела да правилно апсорбује шећер, а продужени високи ниво шећера у крви може довести до различитих здравствених компликација.
Поред тога, одређени воћни сокови садрже пуно минерала као што је калијум. На пример, једна шоља (240 мл) сока од поморанџе садржи око 443 мг калијума.
РезимеВоћни сокови попут сока од поморанџе садрже пуно калијума и додатог шећера, па нису идеални за људе са болестима бубрега и дијабетесом.
8. Спанаћ, цвекла, блитва и неко друго лиснато зелено поврће
Разно лиснато зелено поврће, као што су спанаћ, блитва и поврће цвекле, садржи велике количине хранљивих састојака попут калијума.
Само 1 шоља (30–38 грама) сировог поврћа садржи 136–290 мг калијума.
Имајте на уму да се, кад се ове лиснате поврће скувају, смањују на знатно мању величину, али и даље садрже исту количину калијума.
Дакле, ако имате болест бубрега, боље је да их једете сирове, јер ћете на овај начин вероватно јести мању количину. С тим у вези, и даље је у реду да их једете куване, све док управљате величином порција.
Спанаћ, цвекла, блитва и друго лиснато поврће такође садрже пуно оксалне киселине, органског једињења које може да формира оксалате некад везане за минерале као што је калцијум.
Оксалати могу створити камење у бубрегу код осетљивих људи. Осим што су болни, камење у бубрезима може додатно оштетити ваше бубреге и нарушити њихово функционисање.
РезимеРазне лиснате зелене поврће, као што су спанаћ, цвекла и блитва, садрже пуно калијума и оксалне киселине. Оксална киселина може повећати ризик од развоја каменаца у бубрезима.
9. Грицкалице
Снацк храна попут чипса, крекера и переца обично садржи пуно соли и рафинираних угљених хидрата, што их чини неприкладним за оне који имају бубрежне болести и дијабетес.
Неке грицкалице, попут чипса, такође садрже пуно минерала, попут калијума или фосфора, било природно или као резултат адитива.
На пример, једна средња (57 грама) врећа чипса за једну порцију садржи 682 мг калијума, 300 мг натријума и 87 мг фосфора.
Храну за грицкалице треба ограничити или избегавати као део било које здраве дијете, посебно ако имате здравствена стања попут болести бубрега и дијабетеса. Уместо тога, експериментишите са грицкалицама угодним за храњење дијабетеса.
РезимеСнацк храна попут чипса, переца и крекера садржи пуно натријума и рафинисаног шећера, а има мало корисних хранљивих састојака. Ограничите унос ове хране.
10. Кромпир и слатки кромпир
Кромпир и слатки кромпир садрже пуно калијума, што може забринути људе са болестима бубрега, посебно када је стање у каснијим фазама.
На пример, средње печени кромпир (156 грама) садржи 610 мг калијума, а стандардни печени слатки кромпир (114 грама) садржи 541 мг калијума.
Међутим, кромпир и слатки кромпир могу се намочити или излужити како би се значајно смањио њихов садржај калијума.
У једној студији, кључање малих, танких комадића кромпира најмање 10 минута смањило је њихов садржај калијума за око 50%.
У другој студији, намакање кромпира након кувања смањило је садржај калијума за чак 70%, што је резултирало нивоом калијума погодним за људе са болестима бубрега.
Иако ове методе могу смањити садржај калијума, кромпир и батат су и даље богати угљеним хидратима, па је добро да их једете умерено ако имате дијабетес.
РезимеАко имате болест бубрега и дијабетес, ограничите унос кромпира и слатког кромпира, јер садрже пуно калијума и угљених хидрата. Међутим, њихово кључање може знатно смањити њихов садржај калијума.
Доња граница
Ако имате болест бубрега и дијабетес, најбоље је ограничити унос одређених хранљивих састојака, укључујући угљене хидрате, натријум, калијум и фосфор.
Ваша ограничења у исхрани за болести бубрега и дијабетес зависе од стадијума болести бубрега. Али ограничавање ових хранљивих састојака може бити корисно без обзира што вам омогућава да боље управљате условима и смањите вероватноћу погоршања болести бубрега током времена.
Обавезно разговарајте са својим здравственим радником и бубрежним дијететичаром за специјалне препоруке засноване на вашој фази бубрежне болести.
