Празници су обично сезона обиља. За већину нас ће се од 2020. године од Дана захвалности до Нове године знатно смањити.
Уместо ћуреће вечере за 40 или бадњака са свим осталим рођацима, многи људи ће се ове године окупити за много мањим столом.
Ипак, то не значи да не можемо да се захвалимо (и за) оне који су нам најближи - и уживамо у укусној храни док смо за то.
За неке људе мање кухање може чак донети и олакшање. Нема десетак килограма кромпира за љуштење или гломазну птицу за одмрзавање.
Уз то, ако желите да умањите мање људи, можда чак одлучите да постанете креативнији, експериментишући са храном и укусима које обично не бисте пробали.
Ако имате мање празнично окупљање, покрићемо вас. Ових 20 рецепата за мале серије за апликације, предјела, бочне десерте и десерте служи до шест.
Предјела
Нара гуацамоле
Наравно, имали сте гуацамоле, али да ли сте пробали са арилима нара? Њихови сокови сочне трпкости појачавају укус, за који никада нисте знали да недостаје ваш гуац.
Служи 4. Донесите рецепт овде.
Вентили димљеног лососа
Црвена (у реду, ружичаста) од димљеног лососа и зелена од тортиља са укусом спанаћа уливају ове мале грицкалице у божићне боје. Њихова 10-минутна припрема чини их несметаним за лаку забаву.
Служи 4. Донесите рецепт овде.
Сирне пуњене печурке
Да бисте добили нешто здраво за чување пре вечере, пробајте ове сирасте пуњене креминије. Са само 66 калорија по комори, они неће покварити ничију вечеру.
Служи 6. Донесите рецепт овде.
Хумус од печеног слатког кромпира
Пиззазз можете додати хумусу тако што ћете га припремити са скоро било којим поврћем. Зашто не бисте пристали на празнични класик, попут слатког кромпира? Наранџасто поврће чини овај популарни медитерански намаз још кремастијим (и живописнијим). Узмите врећу пита чипса и уроните.
Служи 6. Донесите рецепт овде.
Пиће
Маргарита од бруснице
За празничну здравицу која је и лепа и освежавајућа играјте бармена са овим маргаритама од бруснице. Живјели за бољу годину пред нама!
Служи 1. Донесите рецепт овде.
Кувано вино
Да ли постоји нешто толико утешно као кригла зачињеног куваног вина? Сипајте боцу кабернеа или мерлота у споро шпорет са целим каранфилићима, кардамом и штапићима цимета. Неколико сати касније бићете спремни да наздравите ароматичним пићем.
Служи 6. Донесите рецепт овде.
Безалкохолно домаће јаје
Не мора свако пиће за одмор да садржи алкохол. Када ви или неко из ваше породице избегавате алкохол, одлучите се за овај кремасти девичански јаје.
Служи од 4 до 5. Донесите рецепт овде.
Главна јела
Корнишка кокош са домаћим класичним пуњењем
Цорнисх кокоши су врста пилетине. Са само отприлике 1 до 1 1/4 килограма, ова живина величине пинте чини савршену птицу за интимну гозбу у двоје.
Служи 2. Донесите рецепт овде.
Шницла од шунке са глазуром од меда од сенфа
Уместо да печете целу шунку „целу свињу“, добијете исти укус за много мање посла. Овим одресцима шунке са слатком, сенфном глазуром треба само 8 минута на роштиљу.
Служи 4. Донесите рецепт овде.
Печена ћурећа прса са белим луком и зачинским биљем
Као и цела шунка, и кување целе ћуретине је главни подухват. Ако не служите гомили, олакшајте си живот кувањем само дојке. Можете одлучити да то радите сваке године!
Служи 6. Донесите рецепт овде.
Печурка од шампињона
Шта кажете на мало влакана и биљних протеина у средишту празничне гозбе? Вегани и вегетаријанци могу да уђу у доброту од мале серије са печурком од печурки која опонаша месну штруцу.
Служи 6. Донесите рецепт овде.
Стране
Инстант лонац пире кромпир
Ура за тренутни лонац! Овај мали радни коњ уређаја доноси пире кромпир на ваш празнични сто за само 30 минута.
Служи 2. Донесите рецепт овде.
Печени бриселски кељ ситне серије са пармезаном
Иако су богате хранљивим састојцима, бриселска кељ често добија лош укус због горког укуса. Али чак и мрзитељи клица могу уживати у њима пржени док не постану хрскави и посути сланим пармезаном.
Служи 2. Донесите рецепт овде.
Салата од јесење бербе
Шарена сецкана салата чини привлачну страну. Овај рецепт захтева пекан, јабуке, целер и суве бруснице, али можете да мешате и упоређујете своје омиљене додатке да бисте употпунили своје главно јело.
Служи 2. Донесите рецепт овде.
Мини тепсије од слатког кукуруза
Појединачне порције рамекина значе да свако добије тепсију од слатког кукуруза само за себе. Са гњецавим средиштем и кишом меда, ово је готово попут сланог пудинга.
Служи 6. Донесите рецепт овде.
Медени наранџасти сос од бруснице
Прескочите сос од бруснице у конзерви у корист укусне „уради сам“ верзије са примесом наранџе. Овај рецепт, који чини само 1 шољу, садржи пуно витамина Ц из свежих брусница и користи мед уместо кукурузног сирупа са високом фруктозом који можете добити у лименци.
Служи око 4. Донесите рецепт овде.
Десерти
Мала торта од бундеве
Пита од бундеве је неспорна главна празнична намирница, али њен пречник од 8 инча може бити много. За умањени десерт, пробајте ову торту од бундеве, печену у шерпи од 6 инча преливену декадентном кремом од сира.
Служи од 4 до 6. Донесите рецепт овде.
Колачићи од коре пеперминта са мањом количином чоколаде
Пеперминт и чоколада подударају се на празничном небу - посебно у облику колачића. Овај једноставан рецепт чини само 6 до 8 колачића. Сигурно ће бити (мало) задовољство публике.
Служи 4. Донесите рецепт овде.
Тартлете од карамеле од јабука
Печене у калупу за муффине, ове тартлете пуне се јабукама и завршавају лаганим домаћим сосом од карамеле. Прелив од сладоледа од ваниле није обавезан, али је потребан.
Служи 6. Донесите рецепт овде.
Шећерне шљиве
Шта су шећерне шљиве, свеједно? Типично су мешавина воћа, ораха и заслађивача - савршени десерт за оне који не подносе глутен, млечне производе или јаја. Неколико импулса у процесору хране у кратком року спаја састојке. Визије ових јединствених посластица хоће дефинитивно плеши у глави.
Служи од 3 до 4. Донесите рецепт овде.
Мале величине, великог укуса
Само зато што је ваша проширена породица можда далеко, не значи да не можете уживати у укусима празника практичним порцијама.
Иако су ови рецепти за одмор можда мали, ипак нуде велики укус.
Сарах Гароне, НДТР, је нутриционисткиња, слободна писац здравља и блогерка о храни. Живи са супругом и троје деце у Меси у држави Аризона. Пронађите је како дели приземне информације о здрављу и исхрани и (углавном) здраве рецепте на Љубавно писмо храни.
