Да ли је алкохол веган? Комплетан водич за пиво, вино и алкохолна пића

Недавне анкете показују да преко 5 милиона одраслих само у Сједињеним Државама следи веганску исхрану.

Веганска дијета искључује све животињске производе, укључујући месо, млечне производе, јаја и мед - а већина њих такође уклања све нуспроизводе који потичу од животиња или инсеката, укључујући и оне који се користе током прераде хране.

Проналажење веганског алкохола може бити незгодно, јер произвођачи обично нису дужни да наводе састојке на етикетама за пиво, вино и жестока пића.

Стога се можете запитати како препознати који су производи вегански.

Овај чланак пружа потпун водич за вегански алкохол истичући невеганске састојке на које треба пазити, прегледајући неколико врста алкохола и нудећи савете за куповину.

Уобичајени невегански састојци

Многа алкохолна пића, али свакако не сва, су веганска.

Животињски производи могу се користити током обраде или као састојци самог пића.

На пример, храна животињског порекла често се користи као средство за мешање, које су супстанце које помажу у филтрирању нечистоћа и побољшавају бистрину, укус и арому алкохолних пића.

Ево неколико уобичајених невеганских састојака и средстава за мешање који се користе у алкохолу:

• Млеко и кајмак. Ови млечни производи се понекад додају пиву и ликерима дајући кремаст, богат укус. Такође се користе у многим коктелима и мешаним пићима.
• Сурутка, казеин и лактоза. Ови нуспроизводи од млека повремено се користе као састојци или средства за мешање.
• Душо. Мед се ферментира за прављење медовине и користи се као заслађивач у другим алкохолним пићима.
• Јаја. Бељачки протеин, познат и као албумин, често се користи као средство за фино обликовање вина. Јаја се такође додају у неке коктеле.
• Исингласс. Ово популарно средство за фино исхрану потиче из рибљег мехура.
• Желатин. Желатин се не користи само за производњу желеа, пудинга и сокова, већ често служи и као средство за фино резање. Пре свега, потиче из животињске коже, костију и хрскавице.
• Кошинеал и кармин. Кармин, црвена боја направљена од љускавих инсеката званих кохинеал, додаје се неким алкохолним пићима ради боје.
• Хитин. Хитин је влакно које се користи као фино средство. Иако постоје веганске верзије, то је често нуспродукт инсеката или шкољки.

Резиме

Нису сва алкохолна пића веганска, јер се животињски производи могу користити током обраде или уврстити у само пиће.

Водич за веганско пиво

Четири главна састојка пива су вода, зрно попут јечма или пшенице, квасац и хмељ - цвет који пиву даје препознатљив, горак укус. Квасац ферментира и свари шећер из зрна дајући алкохол.

Сви ови састојци су вегански. Међутим, неке пиваре додају невеганске састојке како би пиво разјаснили, окусили или обојили.

Веганско пиво

Веганско пиво не користи производе животињског или инсектног производа ни у једном тренутку током припреме.

Већина комерцијалних пива из етаблираних пивара су веганска. Ови укључују:

• Будвеисер и Буд Лигхт
• Цоорс и Цоорс Лигхт
• Цорона Ектра и Цорона Лигхт
• Мицхелоб Ултра
• Миллер Оригинал Драфт и Миллер Хигх Лифе
• Хеинекен
• Пабст Блуе Риббон
• Гуиннессов нацрт и Гуиннессов оригинал КСКС

Имајте на уму да ово није исцрпан списак - на тржишту се налазе бројна друга веганска пива, укључујући мноштво занатских пива.

Занатске пиваре могу да садрже вегански статус на етикети производа, што је назначено текстом или веганским заштитним знаком. Микропивоваре које производе веганско пиво укључују компанију Алтернатион Бревинг, Литтле Мацхине и пивницу Модерн Тимес.

Ако имате омиљену занатску пивару, размислите да их питате да ли су њихова пива веганска.

Невеганско пиво

Било које пиво произведено са састојцима добијеним од животиња или инсеката није веганско.

Састојци попут исингласе и желатине могу се користити као средства за фино резање, док се сурутка, лактоза и мед понекад додају као састојци.

Можда ће бити тешко рећи када се такви састојци користе, јер нису увек наведени на етикети. Што доводи до забуне, неке компаније праве и веганске и невеганске врсте пића.

Иако постоје изузеци, одређене врсте пива обично нису веганске, укључујући:

• Цаск алес. Иначе познат као прави алес, бурет је традиционална британска пива која често користи исингласс као средство за фино резање.
• Медена пива. Неке пиваре користе мед за додатну слаткоћу и укус. Било које пиво са именом „мед“ у називу вероватно није веганско.
• Меадс. Медовина је алкохолно пиће налик пиву, које се прави ферментацијом меда.
• Милк стоутс. Иако постоје веганске алтернативе, млечни производи обично садрже сурутку или лактозу.

Резиме

Иако су многа пива веганска, друга се могу производити са невеганским састојцима, као што су исингласс, желатина, сурутка, лактоза и мед.

Водич за веганско вино

Вино се прави од грожђа које се дроби и ферментира да би се створио алкохол.

Након ферментације сока могу се додати средства за фино уклањање нежељених супстанци, попут горких биљних једињења званих танини.

Ако се користе средства за фино исхрану на бази животиња, вино се не може сматрати веганским.

Веганско вино

На тржишту постоји много веганских вина.

Веганска вина користе средства за резање на бази глине, попут бентонита, или протеине добијене од пшенице, кукуруза, махунарки, кромпира или других биљака.

Мноштво брендова производи искључиво веганско вино, укључујући:

• Беллиссима Просеццо
• Цицлес Гладиатор
• Виногради Фреи
• Лумос Винес
• Вина од црвених камиона
• Веганска лоза

Многе винарије такође укључују свој вегански статус на етикети, што је назначено текстом или веганским заштитним знаком.

Имајте на уму да неке винарије производе и веганска и невеганска вина. На пример, Иеллов Таил и Цхарлес Схав производе веганске црвене сорте, али њихова бела вина нису веганска.

Вино невеганско

Неке винарије могу да користе производе животињског порекла, као што су исингласс, желатин, албумин и казеин, за калирање. Кармин, црвена боја направљена од инсеката која се назива кохинеал, такође се може додати као бојило.

Осим кармина и кошинела, винарије нису увек обавезне да на етикети наведу састојке - укључујући средства за фино резање.

Већина вина следећих марки није веганска:

• Апотхиц
• Вино босоного
• Вина са црне кутије
• Цхатеау Сте. Мицхелле
• Франзиа Винес
• Суттер Хомес
• Роберт Мондави

Имајте на уму, овај списак није свеобухватан. Многе друге компаније производе невеганска вина.

Резиме

Неке винарије користе производе животињског порекла попут кармина за бојење или превлаку, желатину, албумин и казеин током обраде. Свеједно, на располагању је обиље веганских вина.

Водич за веганска алкохолна пића

За разлику од пива и вина, алкохолна пића се ослањају на процес који се назива дестилација, у којем се алкохол концентрише из ферментисаних састојака.

Већина неукусних алкохолних пића су вегански. Међутим, неки ароматизирани ликери и неколико рецепата за коктеле нису.

Веганска жестока пића

Веганска пића је релативно лако пронаћи. Верзије следећих алкохолних пића без укуса обично су без састојака животињског порекла, укључујући током обраде:

• ракија
• гин
• текила
• рум
• водка
• виски

Међутим, постоје изузеци у свакој категорији. Да ли је одређени алкохол веган на крају зависи од произвођача.

Невеганска алкохолна пића

Ароматизирани ликери и сокови могу садржати невеганске састојке, попут млека, кајмака и меда.

Иако неуобичајен, кармин се може користити као боја у неким алкохолним пићима. Невегански састојци се такође могу представити жестоким пићима приликом прављења коктела.

Потенцијална невеганска алкохолна пића и коктели укључују:

• Цампари алтернативе. Иако је некада садржавао кармин, Цампари - популарни црвени ликер - сада је веган. Међутим, слични миксери и даље могу користити кармин за своју црвену нијансу.
• Коктели од кафе. Бели Руси, ирска кафа и други популарни коктели од кафе могу садржати млеко или крему. Баилеис, виски направљен са кремом, такође није вегански.
• Десертни коктели. Неки коктели, попут скакаваца и блата, мешају се са сладоледом. Штавише, јелло ињекције садрже желатин.
• Алкохолна пића са укусом меда. Мед служи као заслађивач и појачивач укуса у многим алкохолним пићима и коктелима. Готово сва пића са именом „мед“ нису веганска.

Запамтите, овај списак није свеобухватан. Остала жестока пића и коктели можда неће бити вегански, зависно од састојака који се користе.

Резиме

Иако су алкохолна пића углавном ароматизована веганска, ароматизоване сорте и бројни коктели могу садржати невеганске састојке попут млека, кајмака, меда и кармина.

Савети за проналажење веганског алкохола

Проналажење веганског алкохола није увек једноставно.

Иако неке компаније добровољно наводе састојке, у Сједињеним Државама или Европи то није обавезно за већину алкохолних пића.

Без обзира на то, компаније ретко наводе агенте за кажњавање. Супстанце које су коришћене током обраде, а касније уклоњене, као што је исингласс и желатина, ретко их наносе на етикете.

Ево неколико савета за препознавање веганског алкохола:

• Питајте произвођача. Најпоузданија метода за утврђивање да ли је алкохолни производ вегански је питати произвођача. Веб локације предузећа обично пружају контакт информације.
• Потражите веганске симболе. Неке компаније користе веганске симболе или текст како би означиле вегански статус на етикети.
• Потражите изјаве о алергенима. Млеко, јаја, риба и шкољке не користе се само у неким алкохолним пићима већ и уобичајени алергени. Компаније могу добровољно да наведу главне алергене, иако то у Сједињеним Државама није потребно.
• Потражите изјаву о кармину. У Сједињеним Државама произвођачи су дужни да помену кармин. Потражите фразе попут „садржи кармин“ или „садржи екстракт кохинела“ на етикети.
• Пронађите веганске ресурсе на мрежи. Један трик је употреба веб локација попут Барниворе-а, која каталогизира вегански статус преко 47.000 алкохолних пића.

Ако и даље нисте сигурни да ли је одређено алкохолно пиће веганско, најбоље је избегавати оне који немају етикету о веганима.

Резиме

Ако нисте сигурни да ли је одабрано пиће веганско, обратите се произвођачу. Такође можете проверити паковање или претраживати базе података на мрежи.

Доња граница

Многа алкохолна пића су природно веганска. Ипак, неки укључују животињске производе као састојке или током прераде.

Неки невегански састојци могу бити очигледни, попут меда у меденом пиву или лактозе у млеку. Међутим, многи други нису откривени у имену и можда ће их бити тешко открити, посебно ако се користе као средства за фино филтрирање или бистрење пића.

Због лабавих захтева за означавањем, произвођачи ретко наводе састојке. Као такав, требало би да проверите да ли производ има веганску икону или се директно обратите произвођачу ако још увек нисте сигурни.