Кошер и халал дијета су два уобичајена начина исхране заснована на принципима јеврејског и исламског закона.
И кошер и халал дијета постављају строге смернице о томе која храна је дозвољена и ограничена на основу верских учења.
Међутим, многи људи нису сигурни у томе како се тачно ове две дијете међусобно разликују.
Овај чланак детаљније разматра неке од кључних сличности и разлика између халал и кошер дијете.
Основе сваке дијете
Кошер је термин који се користи за описивање хране припремљене у складу са традиционалним јеврејским законима о исхрани.
На кошер дијети забрањено је неколико одређених комбинација хране, а могу се јести само одређени животињски производи.
С друге стране, израз халал користи се за описивање хране која је дозвољена по исламском закону како је дефинисано у Курану, који је вјерски текст ислама.
Халал дијета поставља строге смернице у погледу начина узгоја, клања и припреме стоке пре конзумирања.
Неке намирнице су означене као цертифицирани кошер или цертифицирани халал, што значи да се придржавају правила која одређује свака дијета.
резимеКошер храна припрема се у складу са традиционалним јеврејским законима. Халал храна су састојци дозвољени по исламском закону, како је дефинисано у Курану.
Кошер дијета ограничава упаривање хране
На кошер дијети храна се групише у три категорије: месо (флеисхиг), млечни производи (милцхиг) и пареве, који се односи на састојке без меса или млечних производа.
Према кошер смерницама, било која храна класификована као месо не може се јести са истим оброком као храна класификована као млечна.
Даље, посуђе и опрема за кување који се користе за припрему меса и млека треба држати одвојено.
Халал дијета, с друге стране, нема никаквих правила или прописа у вези са комбинацијама хране.
резимеНа кошер дијети, храна класификована као месо не може се служити уз исти оброк као храна класификована као млечна. Халал дијете немају никаква правила у вези с упаривањем хране.
Обоје имају ограничену храну
Одређена храна је забрањена и за халал и за кошер дијету.
Халал дијета забрањује храну која садржи крв, алкохол и храну припремљену с њом, као и одређене врсте меса, укључујући свињетину, већину гмизаваца, птица грабљивица и месождера.
Слично томе, одређене врсте меса су ограничене на кошер исхрану, укључујући месо свиња, коња, зечева, кенгура, камила и веверица.
Рибе без пераја и љусака, попут шкољки, и грабљиве птице или птице грабљивице попут јастребова и орлова такође су забрањене.
Поред тога, задњи део стоке често се не сматра кошер. То укључује одређене резове говедине као што су бифтек, печеница, округли одресци и одресци.
резимеХалал дијета ограничава алкохол, свињетину, храну која садржи крв и месо одређених врста животиња. Кошер дијета такође ограничава свињетину, шкољке и месо одређених животиња и делова животиња.
Обоје регулишу клање животиња
И халал и кошер дијета имају смернице у вези са начином на који треба месити месо пре конзумирања.
Да би се месо сматрало кошер-ом, мора га искасапити шохет, особа која је обучена за клање животиња у складу са јеврејским законима.
Месо такође мора бити натопљено како би се осигурало уклањање све крви пре кувања.
Према халал смерницама, животиње морају бити здраве у време клања и убијати их помоћу одређене методе, која укључује пресецање вратне вене.
У време клања, Алахово име се такође мора позивати да би се месо сматрало халалом.
У неким случајевима, кошер сертификовано месо може бити прихваћено као халал због сличности у пракси клања.
резимеКошер месо мора бити исечено шотом и натопљено пре кувања. Халал месо мора бити искасапљено на специфичан начин и здраво у време клања. Такође се мора позивати на Алахово име да би се месо сматрало халалом.
Доња граница
Кошер и халал дијета постављају строге смернице о томе која храна је дозвољена у складу са јеврејским и исламским законима.
Обе дијете имају посебна правила у вези са клањем животиња, а обе такође ограничавају одређене врсте меса.
Међутим, халал дијета забрањује другу храну, укључујући храну која садржи алкохол или крв, док кошер дијета ограничава специфична удруживања хране.
