Овај рецепт за купус и кнедле од Напе је све што једем у депресији

Хеалтхлине Еатс је серија која гледа на наше омиљене рецепте када смо исцрпљени да бисмо нахранили своје тело. Желим више? Целу листу погледајте овде.

Храна - опасно, морам признати - не значи ми пуно. У борби између глади и апетита, ни једно ни друго не побеђује, јер никада заиста не осећам глад, а апетит ми је превише буржоаски да бих га заиста могао насичити код куће.

И то сам ја у добрим данима.

У лошим данима, када ме погоди депресија, и глад и апетит излазе кроз прозор.

Долази глад, више попут тужног ненајављеног звона на вратима, где игнорисање прстена даје исти ефекат као и одговарање на њега. Легла сам у кревет када сунце још увек залази, како бих избегла глад - и избегла кување, чишћење и чекање оброка за који не желим ни да будем спремна.

Покушавам да решим ову везу са храном, али део тога је прихватио да храна не мора ништа да значи. То је контекст хране за којим жудим: отменим оплатама, путовањима, ноћима за састанке итд. Али у случају депресије, контекст је опште избегавање свега што ме подсећа на постојање.

Дакле, ево мог обеда због тога што уопште не желим да размишљам, посебно не о храни (тако досадној).

Одржавање редовности Кад би епизода депресије трајала данима, знала је довести до затвора јер нисам јео довољно влакана. Иако је да, ово је лако направити, искрен Бог, овај рецепт ме враћа јер ме задржава у каквању - врхунац живљења.

Кнедле и Напа купус

Састојци

• смрзнуте кнедле, колико год желите
• 1 мали купус Напа, исечен на комаде од 2 инча
• соја сос
• сусамово уље
• црни сирћет, или било коју врсту сирћета
• мисо паста (опционално)

Упутства

1. Донесите врелу воду да прокључа. (Претходно прокувајте врућу воду у котлу ако вашем непоузданом лонцу треба предуго да врућа температура дође до ватреног пораста).
2. Баците своје смрзнуте кнедле.
3. Сачекајте да вода поново прокључа и да кнедле испливају. То је довољно добро за јело. (Временски распоред на паковањима је предлог, искрено баците довољно соса на њих и биће јестиви.)
4. Извадите кнедле и ставите их у посуду средње величине.
5. Баците сецкани купус Напа у лонац са остацима кључале воде. Нека се купус скупи. (Понекад купус стављам у посуду и прелијем водом на пари док гледам ИоуТубе видео. Ако одлучите да то учините, једноставно процедите након што се видео заврши.)
6. Док се купус кува, прелијте кнедле сојиним сосом, сезамовим уљем и сирћетом. Додајте ђумбир ако желите. Ако осећате да вам треба још укуса, кувајте исецкани бели лук и ђумбир у сезамовом уљу док не порумене, а затим додајте сојин сос и сирће у топлу смешу.
7. Након завршетка купуса или истека стрпљења, оцедите га и ставите купус преко кнедли. Помијешајте сос и мало мисо пасте ако није довољно слано.

Сад једи. Већина посуђа се може брзо испрати врућом водом или оставити до сутра, где неће бити хрскави подсетник на оно што сте јели синоћ. Можете и сутра да поновите са истим састојцима, ако желите.

Цхристал Иуен је уредница у Хеалтхлинеу која пише и уређује садржаје који се врте око секса, лепоте, здравља и доброг стања. Непрестано тражи начине како да помогне читаоцима да исковају сопствени здравствени пут. Можете је наћи на Твиттер-у.