Ево како да одаберете коју орашасту млеку ћете додати у кафу
Чак и ако вам то није потребно из здравствених разлога, можда сте заглибили у свет млека од орашастих плодова.
Некада се сматрало да је углавном за гомилу интолерантних на лактозу и на „гранолу“, ове алтернативе млеку, које се понекад називају и милк, олујно су заузимале продавнице прехрамбених производа и кафиће.
Истраживање тржишта показује да је продаја млечног млека порасла за 61 одсто од 2013. до 2018. године.
Иако су нутритивно веома различити производи од крављег млека, млека од орашастих плодова нуде бројне здравствене предности које их чине привлачном опцијом.
У овом водичу ћемо истражити неке предности и недостатке млека од орашастих плодова, погледати како се упоређује неколико сорти и одмерити које су најздравије.
Нутритивне предности млека од орашастих плодова
Иако млеко од орашастих плодова не нуди садржај протеина у традиционалним млекарима, они се могу похвалити обиљем сопствене исхране.
Унца за унцу, млеко од орашастих плодова има готово универзално ниже калорије од крављег млека, а многи од њих имају најмање толико (или више) калцијума и витамина Д. Много млека од орашастих плодова садржи чак и влакна, храњиву материју коју нећете наћи у крављем млеку .
Такође су природно вегани и, наравно, ако алергију на орашасте плодове не подлежу алергијама.
Осим тога, онима који желе смањити угљене хидрате, млеко од орашастих плодова не доноси никакве сметње. Већина брендова садржи само 1 до 2 грама угљених хидрата по шољи, у поређењу са 12 грама у 1 шољи крављег млека.
За употребу у уобичајеној храни и рецептима, млеко од ораха нуди импресивну свестраност. Кувари у домаћинству често их могу користити у односу један према један према крављем млеку у кифлицама, хлебу, пудинзима и сосовима, са малим утицајем на укус.
А млеко од орашастих плодова са неутралним укусом чини лакши избор на житарицама или у јутарњој кафи.
Неколико недостатака млека од орашастих плодова
Иако нуде многе предности, млеко од орашастих плодова није савршена храна.
Једна од главних брига је њихов утицај на животну средину. За производњу само једног бадема потребно је 3,2 галона воде (што значи 10 бадема = 32 галона), што наводи многе критичаре да бадемово млеко називају неодрживим избором.
Поред тога, мноштво млека од орашастих плодова садржи пунила са контроверзном репутацијом, попут карагенана или гуме гуар. А млеко од орашастих плодова може бити једноставно прескупо за многе потрошаче, јер су цене далеко веће од крављег млека.
Ипак, с бројним опцијама које су данас често доступне, има довољно простора за експериментисање како бисте пронашли своју омиљену млечну алтернативу. Ево снимка како мери неколико врста млека од орашастих плодова.
Нутритивне чињенице о млеку од орашастих плодова
За даље рашчлањивање нутритивне вредности, ево корисне табеле.
За референцу, 1 шоља крављег млека од 2 процента садржи 120 калорија, 5 грама масти, 8 грама протеина и 12 грама угљених хидрата.
Које је најздравије млеко од орашастих плодова?
Уз све ове информације, можда се питате: Које је најздравије млеко од орашастих плодова?
Постоји много начина за мерење здраве намирнице, а свако од горе наведених млека од орашастих плодова испуњава различите потребе за хранљивим састојцима.
У укупном прехрамбеном профилу, бадемово млеко и индијско млеко су на врху наше листе.
У изузетно нискокалоричном паковању, једна шоља садржи отприлике 25 до 50 процената дневног калцијума и 25 процената дневног витамина Д. Обоје садрже и позамашну дозу витамина Е: 50 процената дневне вредности у индијском млеку и 20 процената у бадемовом млеку.
Иако су индијско орах и бадемово млеко сиромашни протеинима, многи здравствени стручњаци верују да Американци у нашу исхрану уносе више него довољно. Дакле, за већину нас штедење протеина у млеку од орашастих плодова не би требало да представља проблем.
С друге стране, ако имате специфичне прехрамбене потребе, попут потребе за додатним протеинима или калоријама већим од просека, можда ће вам бити боље друго млеко од орашастих плодова.
А ако сте алергични на кикирики или орашасте плодове, нажалост, мораћете да се клоните свих млека од орашастих плодова. Уместо тога пробајте млеко од соје, кокоса или конопље.
Окушајте се у „уради сам“ млеку од орашастих плодова
Ако одређена млека од орашастих плодова нису доступна у вашем месту или ако сте радознали кувар, можете покушати да направите своје. Верзија вашег омиљеног „уради сам“ могла би вам уштедети новац - и можда неће бити толико тешка колико мислите.
На крају крајева, млеко од орашастих плодова прави се једноставним поступком намакања ораха у води, а затим процеђивањем.
Погледајте ове упуте за прављење млијека од орашастих плодова код куће:
- Рецепт за бадемово млеко преко Тхе Китцхн
- Рецепт за индијско млеко преко Цоокие и Кате
- Рецепт за млеко од ораха од макадамије (са опцијама од чоколаде и јагодичастог воћа) преко Тхе Минималист Бакер
- Рецепт за млеко од лешника (са опцијама чоколаде) преко А Беаутифул Плате
- Рецепт за млеко од ораха путем Чисте хране
- Рецепт за кикирикијево млеко преко Националног одбора за кикирики
Врхунски брендови млека од орашастих плодова
Не волите "уради сам"? Много је избора за комерцијално припремљена млека од орашастих плодова, као што сте вероватно приметили у локалном супермаркету.
Ево неколико најбољих избора:
Бадемово млеко: Испробајте Цалифиа Фармс органско бадемово домаће орашчић или незаслађено бадемово млеко Симпле Трутх
Индијско млеко: Испробајте свилено незаслађено индијско млеко или органско индијско млеко из пројекта Форагер
Млеко од орашастих плодова макадамије: Испробајте незаслађено млеко макадамије Милкадамиа или млеко макадамије Сунцоаст Голд
Лешничко млеко: Пробајте Пацифиц Фоодс Лешник незаслађени оригинални биљни напитак или млечни лешник Елмхурст 1925
Орахово млеко: Испробајте млечне орахе Елмхурст или орах од млека Мариани
Кикирикијево млеко: Испробајте млечни кикирики Елмхурст из 1925. године у редовној и чоколади
Као и увек, не заборавите да проверите етикете са хранљивим састојцима и прочитате списак састојака док уживате у овим ниже калоричним напитцима „милк“.
Сарах Гароне, НДТР, је нутриционисткиња, слободна писац здравља и блогерка о храни. Живи са супругом и троје деце у Меси у држави Аризона. Пронађите је како дели приземне информације о здрављу и исхрани и (углавном) здраве рецепте на Љубавно писмо храни.
