Морска маховина: благодати, исхрана и начин припреме

Морска маховина је трновито морско поврће које се првенствено бере за употребу у додацима здрављу и као састојак за згушњавање у комерцијалној храни.

Ако сте чули за суплементе морске маховине, можда ћете се запитати како бисте их могли користити и постоје ли други начини за конзумирање морске маховине.

Овај чланак испитује потенцијалне користи и недостатке морске маховине, укључујући њен нутритивни садржај и начин припреме.

Шта је морска маховина?

Морска маховина, научно позната као Цхондрус цриспус, је врста алги или морских алги. Расте у водама уз камените атлантске обале, пре свега између Северне Америке и Европе.

То је јестива морска биљка слична другим алгама, алгама и другом познатом лиснатом морском поврћу попут алги или дулсе.

Морска маховина расте у бројним бојама, попут различитих нијанси зелене, жуте, љубичасте, црвене, смеђе и црне.

Најчешће сорте које расту у топлијим водама су углавном црвене и често их се назива ирска маховина.

Резиме

Морска маховина је бодљикава морска биљка која је слична осталим алгама и алгама. Најчешћа сорта комерцијалних производа је црвена и често се назива ирска маховина.

Хранљиве материје од морске маховине

Црвене морске алге попут морске маховине садрже низ витамина и минерала. Природно имају мало калорија, масти и шећера и садрже малу количину биљних протеина.

Порција од 20 кашика сирове ирске морске маховине пружа следеће:

• Калорије: 10
• Протеини: 0,5 грама
• Укупна масноћа: 0 грама
• Укупно угљених хидрата: 3 грама
• Влакна: 0,5 грама
• Укупан шећер: 0 грама
• Калцијум: 1% дневне вредности (ДВ)
• Гвожђе: 10% ДВ
• Магнезијум: 7% ДВ
• Фосфор: 2% ДВ
• Цинк: 4% ДВ
• Бакар: 3% ДВ

Као и остало морско поврће, морска маховина је такође природно добар извор јода, микроелемента неопходног за здравље штитне жлезде.

Поред тога, црвене морске алге попут морске маховине пуне су антиоксиданса, који су једињења која помажу у заштити ваших ћелија од оксидативног оштећења које узрокује болести.

Резиме

Морска маховина је мало калорија и масти, а садржи малу количину протеина. Нуди разне витамине и минерале и добар је извор јода и антиоксиданата.

Користи

Данас се морска маховина углавном користи као извор витамина и минерала у корист целокупног здравља.

Најчешће га можете пронаћи у облику додатака. Неке компаније које производе суплементе продају их у сировом облику, у облику гела или праха, или у облику оралне капсуле или гуме.

Компаније такође продају морску маховину као компоненту суплемената у комбинацији са куркумом, бешиком и кореном чичка, тврдећи да ова комбинација користи укупном благостању, посебно имунитету, штитњачи, пробави и здрављу зглобова.

Морска маховина има дугу историју употребе као средство за згушњавање хране. То је једини природни извор карагенана, згушњивача који произвођачи користе у храни попут сладоледа, свјежег сира, немлечних млека, па чак и адаптираних млека за бебе.

Резиме

Људи првенствено беру морску маховину због њеног карагенана, природног згушњивача хране. Садржи висок садржај микронутријената, тако да га компаније користе и за производњу додатака и гелова за здравље потрошача.

Потенцијалне користи

Многи људи користе морску маховину због наводних здравствених благодати. Међутим, важно је напоменути да су многе благодати морске маховине анегдотске и да им недостају чврсти научни докази.

Постоји више студија о здравственим предностима морских алги и алги него о самој морској маховини. Ипак, неке од ових благодати могу се односити и на морску маховину јер расту у сличном окружењу.

Међутим, научници треба да спроведу више истраживања морске маховине како би истражили њене посебне ефекте.

Неке од главних потенцијалних користи од употребе морске маховине могу бити:

• Може подржати здравље штитне жлезде. Морске алге богате су јодом, микронутријентом неопходним за здраву функцију штитне жлезде.
• Може подржати имунитет. Једна студија на лососу открила је да су допунске алге побољшале имунолошку модулацију и имунолошки одговор. Научници треба да изврше више истраживања како би утврдили да ли подржава и имунитет код људи.
• Може побољшати здравље црева. Морске алге су добар извор живих бактерија и влакана, које подржавају здрав микробиом црева.
• Може помоћи у подршци губитку килограма. Морске алге и микроалге богате су влакнима која вам могу помоћи да се осећате сито и спречите преједање. Студије су показале да једињење у морским алгама под називом фукоксантин поспешује метаболизам масти код пацова.
• Може промовисати здравље срца. Неке студије су откриле да алге смањују ЛДЛ (лоши) холестерол и делују као разређивач крви, што може помоћи у смањењу ризика од срчаних болести.
• Може побољшати управљање шећером у крви. Једно истраживање је открило да једињење фукоксантин у алгама смањује повишени шећер у крви. Друга студија открила је да једињење у морским алгама названо алгинат спречава скокове шећера у крви код свиња.
• Анегдотске користи за плодност. Нема научних доказа да морска маховина посебно промовише плодност код мушкараца или жена. Међутим, неки га користе као традиционални третман плодности. Научници ово треба даље истражити.

Иако потенцијалне здравствене користи морске маховине обећавају, важно је напоменути да се већина истраживања заснива на морским алгама, а не на морској махови. Студије су такође спроведене у епруветама или животињама, а не на људима.

Због тога научници треба да ураде много више људских истраживања о ефектима морске маховине на здравље.

Резиме

Студије на животињама и епруветама на морским алгама, а не посебно на морској маховинама, сугеришу да оне могу имати користи од губитка килограма, здравља срца и управљања шећером у крви, као и здравља штитне жлезде, црева и имуног система. Научници треба да истраже ефекте морске маховине на људе.

Лоше стране

Један од главних потенцијалних недостатака морске маховине је што није спроведено много истраживања о њеним предностима и нутритивном саставу.

Као и код морских алги, хранљива вредност морске маховине може у великој мери варирати, што отежава тачно знати шта она садржи и у којим количинама. Већина садржаја микрохранљивих састојака и масних киселина у морском поврћу зависи од околине у којој расте.

Иако је добар извор јода, садржај јода у морској маховини и осталим морским алгама је веома променљив. То потрошаче може довести у ризик од прекомерне конзумације јода, што може бити проблематично.

Уношење превише јода може довести до хипотироидизма или недовољно активне штитне жлезде. Штитна жлезда је важна жлезда која се налази у доњем предњем делу врата. Одговорна је за раст и метаболизам.

Морска маховина такође може имати ризик од конзумирања тешких метала, јер је познато да алге упијају и чувају тешке метале у великим количинама.

Ипак, чини се да је ризик од токсичности низак. Једна студија испитивала је ниво 20 тешких метала у 8 врста морских алги из вода широм Европе и Азије. Истраживачи су открили да количине тешких метала не представљају озбиљан здравствени ризик.

Све у свему, вероватно је најбоље да се морска маховина конзумира умерено због ових непознаница.

Резиме

Хранљиве материје у морској махови могу се разликовати у зависности од средине у којој је узгајана. Може садржати висок ниво јода или тешких метала. Међутим, тренутна истраживања нису открила да морска маховина садржи токсичне нивое. Научници треба да додатно истраже ово.

Како то припремити

Морску маховину можете припремити на више начина.

Многе продавнице здраве хране и Интернет продавци продају морску маховину у сировом, сувом облику. Можете припремити гел од овога код куће. Ово је можда један од најпопуларнијих начина конзумирања.

Да бисте припремили гел од морске маховине, једноставно намочите сирову морску маховину у води преко ноћи, а затим је исперите и умешајте новом водом док не постане глатка. Пребаците га у посуду са херметички затвореним поклопцем и чувајте у фрижидеру преко ноћи да се желира.

Неке компаније које производе суплементе нуде и морску маховину која је већ припремљена као гел. Према произвођачима, овај облик можете конзумирати директно или га додати јелима и пићима.

Други начини конзумирања морске маховине укључују мешање праха морске маховине у напитке, посипање по јогурту или овсеној каши и додавање у друге оброке.

Рок трајања морске маховине зависи од облика у којем сте је купили.

Иако недостају научни докази, многи заговорници морске маховине кажу да припремљени гел од морске маховине треба да издржи неколико недеља у фрижидеру, или га можете замрзнути.

Међутим, вероватно је најбоље бити опрезан и држати га 3-5 дана, као и код већине припремљене хране и остатака хладњака, како би се минимализовао ризик од болести које се преносе храном.

Резиме

Можете јести морску маховину у облику суплемента или у облику праха, или користити сирову морску маховину за прављење гела код куће. Овај гел можете конзумирати самостално или га додавати у смоотхиеје и другу храну и пиће.

Доња граница

Морска маховина, или Цхондрус цриспус, је бодљикаво морско поврће слично морским алгама и морским алгама.

Људи га беру због карагенана. Компаније га такође користе као природно средство за згушњавање у комерцијалној храни, као и за употребу у додацима за здравље потрошача. Такође га можете користити за прављење гела код куће или га лако додајте јелима и пићима.

Морска маховина извор је разних витамина и минерала, као и антиоксиданса који могу имати користи од укупног здравља. Међутим, његов нутритивни састав може да варира, а ако га конзумирате у великим количинама, можете да конзумирате висок ниво јода или тешких метала.

Свеукупно, научници треба да истраже више о здравственим ефектима морске маховине на људе како би утврдили његову ефикасност у здравственим производима потрошача. Ипак, неке од благодати изгледају обећавајуће на основу студија о морским алгама и морским алгама.