Сок од шећерне трске је слатко, слатко пиће које се обично конзумира у деловима Индије, Африке и Азије.
Како ово пиће постаје све више уобичајено, на тржишту се продаје као природно пиће са широким спектром здравствених благодати.
У традиционалној источној медицини користи се за лечење јетре, бубрега и других болести.
Можда ћете се изненадити када сазнате да неки верују да то чак може бити корисно и за дијабетес.
Овај чланак објашњава шта је сок од шећерне трске и да ли је добар избор за људе са дијабетесом - или за оне који пазе на шећер у крви.
Шта је сок од шећерне трске?
Сок од шећерне трске је слатка, сирупаста течност која се пресова из ољуштене шећерне трске. Често га продају улични продавци који га помешају са кречем или другим соковима и послуже на леду за укусно пиће.
Прерађује се за добијање шећерне трске, смеђег шећера, меласе и јаггериа.
Шећерна трска се такође може користити за производњу рума, ау Бразилу се ферментира и користи алкохол под називом цацхаца.
Сок од шећерне трске није чисти шећер. Садржи око 70–75% воде, око 10-15% влакана и 13–15% шећера у облику сахарозе - исто што и стони шећер.
У ствари, то је главни извор већине стоног шећера на свету.
У свом непрерађеном облику, такође је добар извор фенолних и флавоноидних антиоксиданата. Ови антиоксиданти су примарни разлог зашто неки људи тврде да имају здравствене користи.
Пошто се не обрађује као већина слатких пића, сок од шећерне трске задржава своје витамине и минерале.
Будући да садржи и електролите, попут калијума, проучавано је због његових хидратантних ефеката. У студији на 15 бициклистичких спортиста показало се да је сок од шећерне трске једнако ефикасан као спортско пиће у побољшању перформанси вежбања и рехидратације.
Ипак, подигао је ниво шећера у крви спортиста током вежбања. Његове предности су углавном повезане са садржајем угљених хидрата и способношћу да обнавља резерве енергије у мишићима након тренинга.
резимеСок од шећерне трске добија се истискивањем течности из шећерне трске. Извор је антиоксиданата и других хранљивих састојака, али већина тврдњи о здравственим предностима је неутемељена.
Садржај шећера
Иако пружа неколико хранљивих састојака, сок од шећерне трске и даље садржи пуно шећера и угљених хидрата.
Сервис од 1 шоље (240 мл) нуди:
- Калорије: 183
- Протеини: 0 грама
- Масти: 0 грама
- Шећер: 50 грама
- Влакна: 0–13 грама
Као што видите, само 1 шоља (240 мл) садржи огромних 50 грама шећера - еквивалентно 12 кашичица.
То је знатно више од 9 кашичица и 6 кашичица укупног шећера дневно које Америчко удружење за срце препоручује мушкарцима, односно женама.
Сок од шећерне трске садржи различите количине влакана. У неким производима нема ни једног или само трага, док се други, укључујући сирови сок шећерне трске на острву Шећерна трска, могу похвалити са до 13 грама по шољи (240 мл).
Ипак, најбоље је да влакна добијете из биљне хране, а не слатког напитка. Ако желите напитак са влакнима, најбоље је одабрати додатак влакнима у праху без додатка шећера и помешати га са водом.
Шећер је угљени хидрат који ваше тело разграђује у глукозу. Нека храна и пиће са високим садржајем угљених хидрата може прекомерно повисити ниво шећера у крви, посебно ако имате или имате ризик од дијабетеса. Тако би људи са дијабетесом требали пажљиво пазити на унос шећера.
Иако сок од шећерне трске има низак гликемијски индекс (ГИ), он и даље има велико гликемијско оптерећење (ГЛ) - што значи да ће сигурно имати превелик утицај на ниво шећера у крви.
Док ГИ мери колико брзо храна или пиће подиже шећер у крви, ГЛ мери укупну количину пораста шећера у крви. Стога ГЛ даје тачнију слику утицаја сока од шећерне трске на шећер у крви.
резимеСок од шећерне трске је веома богат шећером и има велико гликемијско оптерећење упркос ниском гликемијском индексу. Због тога значајно утиче на шећер у крви.
Да ли треба да га пијете ако имате дијабетес?
Као и друга пића са високим шећером, и сок од шећерне трске је лош избор ако имате дијабетес.
Његова огромна количина шећера може опасно подићи ниво шећера у крви. Стога овај напитак треба да избегавате у потпуности.
Иако студије епрувета на екстракту шећерне трске сугеришу да његови полифенолни антиоксиданти могу помоћи ћелијама панкреаса да производе више инсулина - хормона који регулише шећер у крви - ово истраживање је прелиминарно и не чини га безбедним за људе са дијабетесом.
Ако и даље више волите слатко пиће, можете користити свеже воће како бисте у воду улили природну слаткоћу.
резимеУпркос неким лабораторијским истраживањима која указују на могуће ефекте против дијабетеса, сок од шећерне трске није одговарајући напитак за оне који имају дијабетес.
Доња граница
Сок од шећерне трске је нерафинисано пиће извађено из шећерне трске.
Иако служи за здраву дозу антиоксиданата, изузетно је богат шећером. Због тога је лош избор за људе са дијабетесом.
Уместо сока од шећерне трске одаберите незаслађену кафу, чај или воду инфузирану воћем. Ови напитци и даље могу имати лаган укус без угрожавања нивоа шећера у крви.
