Иако се често сматра поврћем, артичоке (Цинара цардунцулус вар. сцолимус) су врста чичка.
Ова биљка потиче са Медитерана и вековима се користи због својих потенцијалних лековитих својстава.
Наводне здравствене бенефиције укључују нижи ниво шећера у крви и побољшану пробаву, здравље срца и здравље јетре.
Екстракт артичоке, који садржи високе концентрације једињења која се налазе у биљци, такође је све популарнији као додатак.
Ево 8 најбољих здравствених предности артичоке и екстракта артичоке.
Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
1. оптерећен храњивим састојцима
Артичоке су препуне моћних хранљивих састојака. Артичока средње величине (128 грама сирове, 120 грама куване) садржи:
Артичока има мало масти, а богата је влакнима, витаминима, минералима и антиоксидантима. Нарочито богате фолатима и витаминима Ц и К, такође достављају важне минерале, попут магнезијума, фосфора, калијума и гвожђа.
Једна средња артичока садржи скоро 7 грама влакана, што је огромних 23–28% референтног дневног уноса (РДИ).
Ове укусне чичка долазе са само 60 калорија по средњој артичоки и око 4 грама протеина - натпросечно за биљну храну.
Поврх свега, артичоке се сврставају међу поврће које је највише антиоксидансима.
Резиме Артичока садржи мало масти, пуно влакана и садржи пуно витамина и минерала попут витамина Ц, витамина К, фолата, фосфора и магнезијума. Такође су један од најбогатијих извора антиоксиданата.
2. Може да смањи „лош“ ЛДЛ холестерол и повећа „добар“ ХДЛ холестерол
Екстракт листа артичоке може имати позитиван ефекат на ниво холестерола.
Велики преглед код преко 700 људи открио је да је додавање екстракта листа артичоке дневно током 5–13 недеља довело до смањења укупног и „лошег“ ЛДЛ холестерола.
Једно истраживање на 143 одрасле особе са високим холестеролом показало је да је екстракт листа артичоке свакодневно узиман током шест недеља резултирао смањењем укупног и „лошег“ ЛДЛ холестерола за 18,5%, односно 22,9%.
Поред тога, студија на животињама известила је о смањењу „лошег“ ЛДЛ холестерола за 30% и смањењу триглицерида за 22% након редовне конзумације екстракта артичоке.
Штавише, редовно конзумирање екстракта артичоке може појачати „добар“ ХДЛ холестерол код одраслих са високим холестеролом.
Екстракт артичоке утиче на холестерол на два примарна начина.
Прво, артичоке садрже лутеолин, антиоксиданс који спречава стварање холестерола.
Друго, екстракт листа артичоке подстиче ваше тело да ефикасније обрађује холестерол, што доводи до нижих укупних нивоа.
Резиме Екстракт артичоке може смањити укупан и „лош“ ЛДЛ холестерол, док истовремено повећава „добар“ ХДЛ холестерол.
3. Може вам помоћи у регулисању крвног притиска
Екстракт артичоке може помоћи људима са високим крвним притиском.
Једна студија на 98 мушкараца са високим крвним притиском открила је да је свакодневно узимање екстракта артичоке током 12 недеља смањило дијастолни и систолни крвни притисак за просечно 2,76, односно 2,85 ммХг.
Како екстракт артичоке смањује крвни притисак није потпуно разумљив.
Студије на епруветама и животињама показују да екстракт артичоке промовише ензим еНОС, који игра улогу у ширењу крвних судова.
Поред тога, артичоке су добар извор калијума, који помаже у регулацији крвног притиска.
С тим у вези, нејасно је да ли конзумирање целе артичоке пружа исте користи, јер је екстракт артичоке који се користи у овим студијама високо концентрован.
Резиме Екстракт артичоке може помоћи у снижавању крвног притиска код људи са већ повишеним нивоом.
4. Може побољшати здравље јетре
Екстракт листа артичоке може заштитити вашу јетру од оштећења и поспешити раст новог ткива.
Такође повећава производњу жучи, која помаже у уклањању штетних токсина из јетре.
У једној студији, екстракт артичоке дат пацовима резултирао је мањим оштећењем јетре, вишим нивоима антиоксиданата и бољом функцијом јетре након индукованог предозирања леком, у поређењу са пацовима којима није дат екстракт артичоке.
Студије на људима такође показују позитивне ефекте на здравље јетре.
На пример, једно испитивање на 90 особа са безалкохолном масном болешћу јетре открило је да је конзумација 600 мг екстракта артичоке дневно током два месеца довела до побољшане функције јетре.
У другој студији код гојазних одраслих особа са безалкохолном масном болешћу јетре, узимање екстракта артичоке свакодневно током два месеца резултирало је смањеном упалом јетре и мањим одлагањем масти него не конзумирањем екстракта артичоке.
Научници сматрају да су одређени антиоксиданти који се налазе у артичокама - цинарин и силимарин - делимично одговорни за ове благодати.
Потребно је више истраживања како би се потврдила улога екстракта артичоке у лечењу болести јетре.
Резиме Редовна конзумација екстракта артичоке може вам заштитити јетру од оштећења и ублажити симптоме безалкохолне масне болести јетре. Међутим, потребно је више истраживања.
5. Може побољшати здравље органа за варење
Артичока је одличан извор влакана која вам могу помоћи да одржи свој пробавни систем промовишући пријатељске бактерије у цревима, смањујући ризик од одређених карцинома црева и ублажавајући затвор и дијареју.
Артичоке садрже инулин, врсту влакана која делује као пребиотик.
У једној студији, 12 одраслих је искусило побољшање цревних бактерија када су конзумирали екстракт артичоке који садржи инулин сваког дана током три недеље.
Екстракт артичоке такође може пружити олакшање симптомима лошег варења, као што су надимање, мучнина и жгаравица.
Студија на 247 особа са лошом пробавом утврдила је да је свакодневно конзумирање екстракта листа артичоке умањило симптоме, као што су надимање и непријатни осећаји ситости, у поређењу са неприхватањем екстракта листа артичоке.
Цинарин, једињење артичоке које се природно јавља, може изазвати ове позитивне ефекте стимулишући производњу жучи, убрзавајући кретање црева и побољшавајући варење одређених масти.
Резиме Екстракт листа артичоке може одржавати здравље органа за варење јачањем пријатељских цревних бактерија и ублажавањем симптома лошег варења.
6. Може ублажити симптоме синдрома иритабилног црева
Синдром иритабилног црева (ИБС) је стање које утиче на ваш пробавни систем и може проузроковати бол у стомаку, грчеве, дијареју, надимање, затвор и надимање.
У једној студији на људима са ИБС, конзумирање екстракта листа артичоке свакодневно током шест недеља помогло је ублажавању симптома. Штавише, 96% учесника је оценило екстракт једнако ефикасним као - ако не и боље од осталих ИБС третмана, попут антидијареја и лаксатива.
Друга студија на 208 људи са ИБС-ом открила је да су 1-2 капсуле екстракта листа артичоке, конзумиране свакодневно током два месеца, смањиле симптоме за 26% и побољшале квалитет живота за 20%.
Екстракт артичоке може ублажити симптоме на неколико начина.
Одређена једињења артичоке имају антиспазмодична својства. То значи да могу да помогну у заустављању грчева мишића уобичајених за ИБС, уравнотежавању цревних бактерија и смањењу упале.
Иако се екстракт артичоке чини обећавајућим за лечење симптома ИБС, потребне су веће студије на људима.
Резиме Екстракт листа артичоке може помоћи у лечењу симптома ИБС смањењем грчева мишића, уравнотежењем цревних бактерија и смањењем упале. Међутим, потребно је више истраживања.
7. Може вам помоћи да смањите шећер у крви
Артичока и екстракт листа артичоке могу помоћи у снижавању нивоа шећера у крви.
Једна студија на 39 одраслих особа са прекомерном тежином открила је да је свакодневно узимање екстракта граха и артичоке два месеца смањило ниво шећера у крви наташте у поређењу са ненадокнађивањем.
Међутим, нејасно је колико је до овог ефекта дошло услед самог екстракта артичоке.
Друга мала студија показала је да конзумирање куване артичоке током оброка смањује ниво шећера у крви и ниво инсулина 30 минута након јела. Значајно је да је овај ефекат виђен само код здравих одраслих особа које нису имале метаболички синдром.
Како екстракт артичоке смањује шећер у крви није потпуно разумљиво.
Међутим, доказано је да екстракт артичоке успорава активност алфа-глукозидазе, ензима који разграђује скроб у глукозу, потенцијално утичући на шећер у крви.
Имајте на уму да је потребно више истраживања.
Резиме Неки докази сугеришу да артичока и екстракт листа артичоке могу смањити ниво шећера у крви. Међутим, потребно је више истраживања.
8. Може имати ефекте против рака
Студије на животињама и епруветама примећују да екстракт артичоке отежава раст карцинома.
Сматра се да су одређени антиоксиданти - укључујући рутин, кверцетин, силимарин и гална киселина - у артичокама одговорни за ове антиканцерогене ефекте.
На пример, пронађено је да силимарин помаже у превенцији и лечењу рака коже у студијама на животињама и епруветама.
Упркос овим обећавајућим резултатима, не постоје студије на људима. Потребно је више истраживања.
Сажетак Студије епрувета и животиња показују да се екстракт артичоке може борити против раста ћелија карцинома. Међутим, не постоје студије на људима, па је потребно више истраживања пре него што се могу извући закључци.
Како их додати у исхрану
Припрема и кување артичоке није толико застрашујуће како изгледа.
Могу се кухати на пари, кувати, пећи на роштиљу, пржити или пирјати. Можете их припремити и пуњене или похане, додајући зачине и друге зачине за додатни укус.
Кухање на пари је најпопуларнији начин кухања и обично траје 20–40 минута, у зависности од величине. Артичоку можете пећи 40 минута на 177 ° Ц.
Имајте на уму да се могу јести и лишће и срце.
Једном скувани, спољни листови се могу повући и умочити у сос, као што је аиоли или биљни путер. Једноставно уклоните јестиво месо са лишћа повлачењем кроз зубе.
Једном кад се листови уклоне, пажљиво кашиком додајте нејасну супстанцу звану пригушница док не дођете до срца. Затим можете ископати срце да бисте јели сами или на врху пице или салате.
Резиме У јестиве делове артичоке спадају спољни листови и срце. Једном скуване артичоке могу се јести топле или хладне и послуживати са различитим сосовима за потапање.
Додатак безбедности и дозирању
Конзумација екстракта артичоке се генерално сматра сигурном, са пријављеним мало нежељених ефеката.
Међутим, доступни су ограничени подаци. Ризици укључују:
- Потенцијалне алергије: Неки људи могу бити алергични на артичоке и / или екстракте артичоке. Ризик је већи за оне који су алергични на биљке из исте породице, укључујући тратинчице, сунцокрет, хризантеме и невене.
- Труднице или дојиље: Трудницама или дојиљама се саветује да избегавају екстракт артичоке због недостатка безбедносних информација.
- Људи са опструкцијом жучних канала или камењем у жучи: Свако са овим болестима треба да избегава артичоке и екстракте артичоке због њихове способности да промовишу кретање жучи.
Тренутно нема довољно података за утврђивање смерница за дозирање.
Међутим, типичне дозе које се користе у људским истраживањима крећу се од 300–640 мг екстракта листа артичоке три пута дневно.
Ако нисте сигурни да ли треба узимати екстракт артичоке, обратите се свом лекару за савет.
Резиме Нежељени ефекти екстракта артичоке су ретки, мада би људи са поремећајима жучних путева и жене које су трудне или доје можда желе да то избегну. Типичне дозе се крећу од 300–640 мг три пута дневно.
Доња граница
Артичока је изузетно хранљива храна са мало угљених хидрата која може пружити бројне здравствене бенефиције.
Међутим, докази су углавном ограничени на студије које користе концентровани екстракт артичоке.
Редовна конзумација екстракта артичоке може да помогне нивоу холестерола, крвном притиску, здрављу јетре, ИБС-у, лошим варењима и нивоу шећера у крви.
