Да ли треба додати колаген у кафу?

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Тржиште додатака колагена доживело је нагли пораст током последњих неколико година.

Уз наводне благодати попут побољшања тена коже и смањеног бола у зглобовима, потрошачи смишљају паметне начине како да унесу додатни колаген у своју исхрану. Занимљиво је да је додавање у кафу једно од њих.

Овај чланак испитује да ли треба да стављате колаген у кафу.

Шта је колаген?

Колаген је густ, нерастворљив и влакнаст протеин који се налази у костима, мишићима, кожи и тетивама. Чини једну трећину укупних телесних протеина по тежини.

Иако постоји много врста колагена, 80–90% типа који се налази у вашем телу чине:

• Тип И: кожа, тетиве, лигаменти, кости, дентин и интерстицијска ткива
• Тип ИИ: хрскавица у целом телу, стакласти хумор ока
• Тип ИИИ: кожа, мишићи и крвни судови

Како старете, ваше тело производи мање колагена, што резултира структурним падом ткива коже и костију. То може довести до бора и слабљења зглобне хрскавице.

Један од могућих начина да се супротставите овом процесу је повећати унос колагена из хране попут коштане чорбе или користити додатак колагена.

Резиме

Колаген је главни телесни протеин који чини главнину вашег везивног ткива, попут коже и костију. Иако постоје бројни типови, најчешћи у вашем телу су типови И, ИИ и ИИИ.

Врсте додатака колагену

Иако се колаген може добити из исхране, мерљивији начин повећања уноса је узимање у облику додатака.

Суплементи колагена потичу из различитих извора, мада су најчешћи свињетина, говеда и морски извори. Све су то претежно колаген типа 1.

Доступни су и вегански додаци колагена, захваљујући напретку технологије у којој се користе генетски модификовани квасац и бактерије.

Већина додатака колагена хидролизује се у пептиде, што значи да су већ разграђени. То их чини лакшим за ваше тело да их пробави и уклопи у везивно ткиво.

Већина додатака колагена долази у облику праха или течности, као и без укуса или без укуса. Многи људи више воле неукусну сорту, јер се она може додати јелима и пићима без утицаја на укус.

Резиме

Иако постоји неколико врста додатака колагену, већина потиче из свињског, говеђег или морског извора - а сви су углавном колаген типа И.

Топ 3 потенцијалне користи

Када додајете колаген, постоји неколико потенцијалних користи које људи могу потражити.

У наставку су наведене три главне предности суплемената са колагеном поткрепљене науком.

1.Може побољшати пут коже

С обзиром да ваше тело производи мање колагена како старете, то утиче на еластичност коже и хидратацију, што потенцијално доводи до повећања бора.

Неки људи узимају додатке колагена да би се супротставили овом процесу, а нека истраживања подупиру ове тврдње.

На пример, једно истраживање је показало да узимање оралних додатака колагена побољшава еластичност коже, хидратацију и густину колагена.

Локални колагенски лосиони и креме такође су популарни, иако према подацима не изгледају толико ефикасни као орални суплементи.

Међутим, додатак протеинима колагена може помоћи у смањењу знакова старења, као што су боре и сувоћа.

2. Може ублажити бол у зглобовима

Хрскавица која окружује ваше зглобове састоји се од колагенских влакана.

Заједно са смањењем нивоа колагена у кожи са старењем, унутар хрскавице у целом телу се јављају структурне промене.

То у неким случајевима може довести до болова у зглобовима због артритиса, стања које карактерише запаљење зглобова.

Неке студије су показале да узимање додатка колагена може побољшати симптоме болова у зглобовима изазваних артритисом.

Стога, ако осетите болове у зглобовима, додавање протеина колагена може донети олакшање.

3. Може спречити губитак костију старењем

Ваше кости су такође сачињене од протеинских влакана колагена.

Како производња колагена опада са годинама, коштана маса полако опада, што потенцијално доводи до болести костију попут остеопорозе.

Нека истраживања су показала да суплементи колагена могу помоћи у спречавању разградње костију и сродних болести.

Ако имате смањену минералну густину костију, додаци колагена ⁠ - заједно са одговарајућим уносом калцијума, витамина Д и фосфора ⁠ - могу бити корисна инвестиција која ће помоћи у очувању коштане масе.

Резиме

Суплементи колагена повезани су са неколико потенцијалних користи, укључујући побољшани тен коже, ублажавање болова у зглобовима и превенцију губитка костију.

Додавање у кафу

Разни трендови пратили су све већу популарност додатака колагена, укључујући додавање колагених пептида у кафу.

Многи ово виде као идеалан начин да у своју исхрану уграде више колагена.

Због прилично неутралног укуса, неукусна верзија се лако може додати храни и пићима без значајног утицаја на њихов укус.

Ипак, можда се питате да ли додавање колагена у кафу или друге топле напитке може негативно утицати на ове протеине.

Да ли колаген уништава топлота?

При додавању колагена у кафу, главна брига може бити утицај виших температура на квалитет додатка.

Генерално, када су изложени високим температурама или киселим и алкалним растворима, протеини постају денатурисани, незнатно мењајући своју структуру.

Ово је важно јер се колагени пептиди обично праве излагањем животињских кожа киселом или алкалном раствору да би се ослободио колаген. Затим се коже кувају у води на температури до 190 ° Ф (88 ° Ц) да би се даље издвојили колагени пептиди.

То значи да су додаци колагена на тржишту у денатурисаном или благо предварјеном облику, што побољшава њихову апсорпцију у дигестивном тракту.

Ипак, ако су протеини колагена изложени још вишим температурама, може се десити процес који се назива разградња, што додатно разграђује протеин. У овом тренутку протеин можда неће функционисати исто, чинећи додатак бескорисним.

Једна студија излагања протеина колагена температурама од 302–788ºФ (150–420ºЦ) приметила је да се њихова почетна разградња догодила на око 302ºФ (150ºЦ).

С тим у вези, кафа се обично кува на 90–96 ° Ц (195–205ºФ) - знатно нижем температурном опсегу.

Дакле, све док је ваша кафа испод 302ºФ (150 ° Ц) када додате додатак колагена, вероватно неће утицати на квалитет праха.

Како се користи

Једноставно следите доленаведене кораке да бисте додали колаген у кафу.

1. Скувајте кафу на уобичајени начин.
2. Измерите порцију протеина колагена, обично око 20 грама.
3. Лагано умешајте прах у кафу док се потпуно не раствори.

Путер кафа и колаген

Популарни тренд који се појавио последњих година је додавање маслаца и / или МЦТ уља у вашу кафу, што резултира напитком који се назива кафа са маслацем или непробојна кафа.

Следбеници овог тренда тврде да може сузбити апетит, промовисати губитак тежине и повећати менталну јасноћу.

Иако не постоји много података који би поткрепили ове тврдње, додавање путера у кафу може помоћи људима који држе кето дијету са врло ниским садржајем угљених хидрата, стању у којем ваше тело углавном користи масти за енергију.

Кафа са маслацем је такође популарна код прекидног поста, што подразумева уздржавање од хране током одређених периода. Иако технички, конзумирање кафе која садржи масноћу прекида ваш пост.

Штавише, неки људи додају колагени протеин у своју кафу са маслацем како би убрали неке од благодати које колаген може пружити.

Упркос томе, чини се да додавање колагена у кафу са маслацем не доноси користи од оних повезаних са додавањем у обичну кафу, иако подаци у овој области недостају.

Резиме

Генерално, протеин колагена може се безбедно додати врућој кафи, јер су температуре припреме обично испод тачке у којој се протеини колагена разграђују. Такође се може додати кафи са маслацем или панцирима, мада можда не пружа додатне погодности.

Остала храна и пиће за додавање

Иако је колагенски пептиди најчешће конзумирано уз кафу, може се додати и другој топлој или хладној храни и пићима, укључујући:

• смоотхиес
• чај
• сокови
• зоб
• супе
• Пире кромпир
• јелло

Када додајете колаген у другу врућу храну и пиће, најбоље је да их додате пред крај кувања или припреме ⁠ - када су температуре мало смањене ⁠— како би се избегла деградација.

Ако додавање колагена хладној храни и пићима, растворљивост може постати проблем, па ће бити потребно додатно мешање.

С обзиром на то да је већина додатака колагена без укуса и мириса, додавање их јелима и пићима не би требало да утиче на њихов укус.

Резиме

Колаген се може додати разним топлим и хладним јелима или пићима. Обично не утиче на укус, али може захтевати додатно мешање како би се осигурало да се прах правилно раствори.

Доња граница

Суплементи протеина колагена брзо су порасли у популарности током последњих неколико година због различитих повезаних благодати, као што су повећана еластичност коже и смањене боре и болови у зглобовима.

Истраживања сугеришу да додавање колагена у праху врућој кафи нема утицаја на квалитет додатака када се кафа кува у традиционалном температурном опсегу од 90–96 ° Ц.

С обзиром на то да су додаци колагену прилично сигурни, њихово додавање у укупну хранљиву исхрану може бити корисна инвестиција.

Ако сте заинтересовани за испробавање додатака колагена, они су широко доступни у продавницама и на мрежи.

Као и са било којим додатком, најбоље је да разговарате са својим здравственим радником пре него што додате колаген у своју рутину.