Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Година 2020. донијела је потешкоће и промјене многим људима широм свијета, а наше свакодневне навике и понашања драматично су се промијенили.
И наши приоритети су се променили, многи људи се поново фокусирају на своје здравље и добробит, укључујући и оно што једу. Као резултат тога, храна и здравствена култура су се променили.
Када је 2021 пред вратима, ускоро ћемо видети како ће се ове промене остварити. Будући да многи стручњаци из индустрије очекују масовне промене, можете се запитати шта се спрема до 2021. године.
Ево 10 најбољих трендова у храни и исхрани који се очекују 2021. године.
д3сигн / Гетти Имагес
1–2. Функционална исхрана
Као што је Хипократ једном рекао, „Нека вам храна буде лек, а лек вама храна“. Иако је ова изјава контроверзна, њена суштина и данас звучи тачно - једите храну која вас храни и физички и ментално.
Због значајног утицаја ЦОВИД-19 на физичко и ментално благостање многих људи, расте интересовање за јести храну која служи у здравствене сврхе.
1. Појачивачи имунитета
Храна неће бити вреднована само због спречавања болова од глади. Будућност хране и пића узимаће знакове са тржишта додатака, скрећући пажњу на улогу коју одређени састојци играју у побољшању укупног здравља и благостања.
ЦОВИД-19 је био подсетник да је здравље привремено и да се може променити у било ком тренутку. За многе је ово довело до потраге за производима који би могли подржати здрав имунолошки систем како би их боље припремили за болест.
Према истраживању тржишта, преко 50% потрошача пријавило је да узимају више додатака да би подржали своје имунолошко здравље у 2020. години.
Ово све веће интересовање за имунолошко здравље и даље ће бити главни фокус здравствене и веллнесс индустрије 2021. године. Уместо да се фокусирају на лечење услова, многи потрошачи ће настојати да их спрече путем ојачаног имунолошког система.
Као одговор на ово, прехрамбена индустрија ће водити белешке из индустрије додатака стварањем производа са додатком хранљивих састојака који могу подржати имунолошку функцију и целокупно здравље, као што су цинк, селен, витамин Ц и витамин Д.
Штавише, алтернативни лекови имају и очекује се да ће повећати продају у 2021. години. Базга, ехинацеја, астрагалус, куркума и ђумбир су неки од најпродаванијих биљних додатака за које се тврди да помажу у јачању вашег имунолошког система.
Даље, предвиђа се да ће намирнице засноване на намени бити на челу прехрамбене индустрије. Примери за то укључују додавање маслиновог уља за подршку здрављу срца, витамина Ц за јачање имунолошког система или пробиотика у комбучи за промоцију здравог дигестивног система.
Иако ће ови производи створити буку у индустрији здравља и здравља, истраживање које стоји иза њих недостаје. До данас нема доказане хране, хранљивих састојака, биљака или других додатака који ће спречити или излечити болест, као што је ЦОВИД-19.
С обзиром на растуће интересовање потрошача за искреношћу и транспарентношћу, компаније ће морати да буду опрезне према својим порукама и избегавају да полажу здравствене тврдње иза којих не стоји наука.
2. Ментално здравље
Ментално здравље је такође постало приоритет за многе људе.
Иако сама храна не може лечити или излечити депресију, анксиозност или стрес, једење углавном минимално обрађене дијете богате разним храњивим састојцима може вам помоћи да подржите ментално здравље.
Исхрана богата антиоксидантима, витаминима (нпр. Витаминима Б), минералима (нпр. Цинк, магнезијум), влакнима, здравим мастима (нпр. Омега-3) и другим биоактивним једињењима, попут пробиотика, повезана је са бољим менталним способностима -бити, мада су потребне квалитетније студије.
2021. приметићемо да више компанија за храну и пиће излази са производима који садрже ове састојке са нагласком на смањењу стреса и побољшању сна, што је такође повезано са бољим менталним здрављем.
Конкретно, функционалност пића која садрже једињења за смањење стреса, као што су адаптогени - супстанце које могу помоћи вашем телу да се прилагоди стресу - и канабидиол (ЦБД), непсихоактивни део биљке канабиса, повећаће своју популарност.
На пример, врућа чоколада од шампињона Фоур Сигматиц садржи адаптоген познат као реисхи, који може изазвати смиреност како би вам помогао да боље спавате и смањите повремени стрес.
Иако узимање ових производа може смањити стрес и подржати ваше ментално благостање, одређена дијета никада не би требало да замењује лекове на рецепт или друге методе лечења, попут терапије. Уместо тога, ваша дијета би требала бити део слагалице за боље ментално здравље.
3–5. Храна са сврхом
Све већи број потрошача настоји да подржи локалне компаније са прошлошћу и намером, а не велике корпорације.
У ствари, према Кантаровом барометру ЦОВИД-19, 52% испитаника изјавило је да више пажње посвећују пореклу својих производа, са фокусом на локалну куповину.
3. Локализам
Искључења пандемије многим људима су дала нову захвалност за њихову локалну заједницу, посебно за добављаче хране - продавнице прехрамбених производа, пијаце и ресторане - који су храну држали на нашим тањирима.
У будућности ће расти интересовање за куповину и конзумацију локално узгајане хране. Подржава локалну економију, генерално је свежији и има мањи утицај на животну средину.
Локални брендови хране укључују
- Готхам Греенс
- Готхам Греенс управља одрживим пластеницима широм Сједињених Држава како би омогућио да свежи локални производи буду доступни током целе године и смањио економски отисак смањењем испоруке хране међу земљама.
- Крогер и Инфарм
- Крогер Сеаттле удружио се са локалном прехрамбеном компанијом познатом као Инфарм за узгој производа у самопослузи. Купци могу купити производе који расту у брендираним фрижидерима.
- Компанија Худсон Милк
- Породично предузеће које се удружује са локалним пољопривредницима који производе минимално прерађену храну. Штавише, производе достављају на ваша улазна врата.
4. Историја
Многи потрошачи су такође заинтересовани за учење прошлости компаније, као што је вишегенерацијско породично предузеће.
Компаније треба да се усредсреде на значење њихових производа и дају потрошачима разлог да купују своје производе у односу на производе својих конкурената.
За многе само лепо паковање производ више не чини привлачним, већ утицај његове куповине.
Брендови са сјајном прошлошћу укључују
- Производи од тестенине Фелицетти
- Вишегенерацијско породично предузеће за производњу тестенина пореклом из Предазза, Италија 1908.
- Јогурт од белих бркова
- Породична компанија за традиционални јогурт која користи еколошки одрживу праксу и минимално обрађене састојке за производњу јогурта укусног укуса који је добар и за вас.
5. клима
Наглашавајући благодати локализма, очекује се да ће се прехрана пребацити на еколошки прихватљивију и одрживу прехрамбену праксу.
Уместо да се боре између два екстремна спектра (тј. Вегани против оних који једу месо), многи људи ће се углавном фокусирати на храну која има најмањи климатски утицај.
На пример, дијета може подразумевати мањи унос животињских производа, али их не може елиминисати. Уместо тога, потрошачи могу да бирају производе животињског порекла са мањим отиском на животну средину, као што је замена говедине за пилетину или једење неколико биљних оброка сваке недеље.
Штавише, потрошачи могу да одлуче да купују локално узгајане производе и производе животињског порекла како би смањили емисију угљеника изазвану испоруком хране на велике удаљености.
Циљ климатизоване дијете није приступ све или ништа, већ радије мале промене које колективно као друштво чине велику разлику.
Климатаријански брендови укључују
- Туно компаније Атлантиц Натурал Фоодс
- Алтернатива биљне туне направљена са истим укусом и текстуром као и права туна, али је више еколошки прихватљива.
- Мииоко'с Цреамери
- Основао га је Мииоко Схиннер, познати кувар и веган, Мииоко'с Цреамери нуди млечне алтернативе биљног порекла које имају одличан укус и лако могу заменити било који састојак на бази млека.
- Свеет Еартх Фоодс
- Укусна, хранљива и еколошки прихватљива веганска комфорна храна.
- Јуст Егг
- Еколошка, биљна алтернатива јаја направљена од мунг пасуља и куркуме.
6–7. Средњи приступ
За многе људе су дани крајности прошли. 2021. године очекује се велики помак на средину пута.
6. Флекситаризам
Покушај да убедите месоједа да постане веган велики је подвиг, али сусрет с њима негде у средини можда ће бити лакши.
Уместо да покуша да убеди свеједе да у потпуности напусте месо и производе животињског порекла, постојаће све већи напор да се смањи унос животињских производа. Занимљиво је да је до 60% миленијалаца заинтересовано за усвајање флекситарне дијете, према Статисти.
Потрошачи могу заменити неколико оброка на бази меса сваке недеље. Алтернативно, они могу смањити удео животињских производа у својим рецептима и додати више састојака на биљној бази.
Компаније ће наставити да промовишу биљне производе, али такође ће развијати производе који садрже веће количине састојака биљног порекла и мање количине састојака животињског порекла како би помогли купцима да пронађу средњи пут.
Флекситарни брендови укључују
- Јаворов лист 50/50
- Канадска компанија која ствара хамбургере и кобасице који садрже 50% меса и 50% састојака на биљној бази.
- Подигнуте и укорењене мешане пљескавице
- Пљескавице направљене од мешавине Ангус говедине и протеина грашка на биљној бази.
7. Ремонт културе прехране
Многи људи се умарају од скупих дијета и преварних додатака који обећавају велике резултате, али их не дају. 2021. године вероватно ће рестриктивне дијете и програми мршављења пасти наклоност јер људи уместо тога траже уравнотеженији приступ здрављу.
Популарне дијете, као што су кето, Вхоле30, палео и Ф-фактор, жестоко су критиковане због екстремних ограничења која нису одржива или у којима се не може уживати.
Захваљујући већем броју нутрициониста и здравствених радника који расту велику публику на друштвеним мрежама, почињемо да видимо како популарни - мада лажни - додаци постају пролазни. Уместо да узимамо прегршт додатака, ми видимо прелазак на целу, природну храну.
Поред тога, све више људи прихвата стилове прехране који умјерено дочекују сву храну, јер већина људи не жели избјегавати чоколаду до краја живота. Уместо тога, људи почињу да прихватају друге важне аспекте хране, као што су традиција, култура и уживање.
Видимо тренд ка срећи, снази и виталности у постизању немогућих стандарда лепоте а ла Пхотосхоп и ФацеТуне. Коначно, све већи број људи ће тежити давању приоритета здрављу уместо броју на ваги или својој фармерки.
Потрошачи ће тражити производе од компанија које теже одрживим, приступачним и неомеђивим приступима здрављу, као што је јести разноврсну исхрану која садржи целу храњиву храну богату храњивим састојцима.
Такође ће тражити компаније које су транспарентне са својим порукама и избегавају промовисање нездравих дијеталних порука, попут брзог губитка килограма, глади или каљања одређене хране.
8–9. Погодност и транспарентност
Начин на који уживамо у храни наставља се мењати како се свет мења.
Иако практична храна постоји већ дуже време, квалитет и здравост ове хране постају све важнији, а од компанија се очекује да буду транспарентније у погледу својих састојака и пракси.
8. Комплети за оброк
2020. година научила је многе од нас да кување од куће може бити забавно и пријатно искуство. Ипак, како ће се живот поново убрзати, видећемо све већи тренд према припремљеним облицима за оброке и кутијама за здраву храну који штеде време, али вам омогућавају да се здраво храните од куће.
Услуге доставе оброка су у протеклих годину дана експоненцијално порасле захваљујући својој здравственој исправности, погодности и приступачности. У ствари, предвиђа се да ће тржиште испоруке оброка до 2027. године постати индустрија од 20 милијарди долара, према истраживању Гранд Виев.
Многи људи воле услугу доставе оброка јер је већина припремних послова попут куповине намирница, мерења и сечења већ готова. Заузетој особи која обично једе храну током недеље, ово чини исхрану здравом много лакшом и погоднијом.
Поред тога, многе од ових компанија фокусирају се на локалну храну, одрживе праксе и удовољавају разним прехрамбеним преференцијама и дијетама. Као такве, очекује се да ће компаније за производњу оброка расти у популарности.
Популарне компаније за оброк укључују
- Даили Харвест
- Даили Харвест углавном нуди пригодне доручке и опције за грицкалице, попут смоотхие-а, зобних здела и здела за жетву, направљених од целих непрерађених састојака.
- ХеллоФресх
- ХеллоФресх пружа недељне кутије за оброке са одмереним локалним, непрерађеним састојцима и картицама са хранљивим и укусним рецептима. Компанија се брине о разним дијетама и прехрамбеним потребама.
- Љубичаста шаргарепа
- Пурпле Царрот је веганска услуга доставе оброка која пружа могућности доручка, ручка и вечере направљене од биљних састојака.
- Добра кухиња
- Добра кухиња обећава укусна и хранљива јела направљена од најквалитетнијих састојака. Компанија блиско сарађује са фармама како би осигурала етичке и одрживе праксе, истовремено подржавајући локалне прехрамбене заједнице.
- Свеже
- Свеже је идеално за људе који траже оброке за једнократну употребу који се лако могу загрејати. Производи компаније не захтевају време за припрему, што олакшава запослене људе којима су потребни брзи и здрави оброци.
За више услуга доставе оброка погледајте овај чланак.
9. Транспарентност
Многи људи су уморни од обмањујућих, лажних или нејасних информација.
У прошлости су компаније за производњу хране и додатака биле врло приватне у погледу својих састојака и праксе. Штавише, многи износе здравствене тврдње за које нема много или нимало научних доказа.
Како потрошачи буду више заинтересовани за хранљиви квалитет прехрамбених производа које конзумирају, биће све веће очекивање да компаније буду јасне, транспарентне и искрене у погледу својих производа.
Очекује се да ће искористити овај тренд пружајући кратке и разумљиве листе састојака и избегавајући употребу контроверзних састојака, као што су вештачке боје, ароме и боје.
Штавише, многи потрошачи ће се потрудити да подрже компаније филантропским праксама, попут давања дела прихода у часне сврхе, подршке образовним могућностима за запослене или заштите животне средине.
10. Породична исхрана
Многе одрасле људе не занима само прецизно подешавање сопствене исхране, већ и проналажење здравије хране и додатака за целу породицу.
10. Дечја исхрана
Будући да више деце похађа виртуелно школовање и остаје кући, родитељи сада имају задатак да спремају ручкове уместо да се ослањају на школску трпезарију.
Да би побољшали здравље своје породице, многи родитељи ће тражити производе који су угодни за њихову децу, али и даље хранљиви. Даље, с обзиром на растућу забринутост због шећера и вештачких састојака у исхрани, они ће тражити храну направљену од више природних састојака.
Поред тога, додаци за децу могу се користити као додатна заштита за подршку њиховом имунолошком систему и спречавање нутритивних недостатака, посебно за децу која се сматрају избирљивим изјелицама.
Коначно, очекујте пораст биљних опција за децу као подршку здрављу и благостању. Многи родитељи се надају да ће ово своју децу научити одрживим и здравим прехрамбеним навикама које могу користити током свог живота.
Марке за дечију исхрану укључују
- Вундернуггетс
- Нагетс на биљној бази са једноставним састојцима у којима може да ужива читава породица. Штавише, испоручени су на ваша врата.
- Мала Споон
- Веллнесс прехрамбена компанија која нуди храну, комплете за оброке и витамине направљене од органских, свежих састојака. Компанија нуди могућности за децу свих старосних група.
- Л’ил Цриттерс и Зарбее'с
- Мултивитаминске компаније које теже производњи витамина прилагођених деци без додатних боја, заслађивача, кукурузног сирупа са високом фруктозом и других непотребних састојака.
- Лил Микинс
- Лил Микинс настоји да спречи алергије на храну раним увођењем беба у прехрану, што доказано смањује учесталост алергија на храну код деце. Њихов прах се може додати већини рецепата.
Доња граница
2021. можете да се радујете великом помаку у прехрамбеној индустрији.
Прошла су времена екстремних дијета, непотребних састојака и лажних обећања. Како идемо напред у нову годину, видећемо све више људи који желе да једу храну која има сврху, причу и служи друштву и здрављу.
Са становишта дијететичара, чини се да су ове промене корак у добром смеру фокусирањем на ствари које су заиста битне. Као такав, узбуђено гледам на 2021. годину - а надам се и ви.
