Пинто пасуљ је најпопуларнији сушени пасуљ у Сједињеним Државама.
Они су врста обичног пасуља (Пхасеолус вулгарис), која се често користи у мексичкој кухињи.
Пинто пасуљ је беж са црвенкасто-смеђим мрљама када се осуши, али када кува постане чврст светло браон или бледо ружичаст. Имају земљани, готово орашаст укус и једноставни су за припрему. Редовно се једу целе или пире.
Пинто пасуљ није само пун витамина и минерала, већ може понудити и неколико импресивних здравствених благодати.
Ево 7 здравствених и прехрамбених благодати пинто пасуља.
1. Оптерећен хранљивим састојцима
Пинто пасуљ се углавном састоји од угљених хидрата, влакана и протеина. Такође спакују невероватну количину витамина и минерала.
Једна шоља (171 грама) пинто пасуља куваног са соли обезбеђује:
- Калорије: 245
- Угљени хидрати: 45 грама
- Влакна: 15 грама
- Протеини: 15 грама
- Масноћа: 1 грам
- Натријум: 407 мг
- Тиамин: 28% дневне вредности (ДВ)
- Гвожђе: 20% ДВ
- Магнезијум: 21% ДВ
- Фосфор: 20% ДВ
- Калијум: 16% ДВ
Као што видите, могу се похвалити добром количином тиамина (витамин Б1), који је неопходан витамин који помаже вашем телу да храну претвори у енергију.
Такође нуде бројне друге минерале, попут гвожђа и магнезијума, а садрже мале количине других витамина Б, цинка и калцијума.
Када се кува без соли или других адитива, пинто зрна не садрже холестерол, а садрже мало масти и натријума.
резимеПинто пасуљ садржи важне витамине, минерале, протеине и влакна. Посебно се могу похвалити обиљем тиамина, гвожђа, магнезијума, калијума и фосфора.
2. Одличан извор влакана
Влакна су непробављиви угљени хидрати који се налазе у биљној храни.
Веома је важно за ваше пробавно здравље, јер помаже у храњењу добрих бактерија у цревима. Ипак, већина људи не достигне свој дневни унос влакана.
Жене би требале циљати на 25 грама влакана дневно, док би мушкарци требали добити 38 грама.
Једна шоља (171 грама) куваног пинто пасуља обезбеђује 40–60% ДВ за жене и мушкарце.
Адекватан унос хране богате влакнима, укључујући пасуљ, може побољшати здравље срца, контролу шећера у крви, правилну пробаву, здравље црева, па чак и губитак тежине.
резимеПинто пасуљ је одличан извор дијеталних влакана, што је уз бројне друге предности повезано са побољшаном регулацијом шећера у крви и здрављем црева.
3. Богат антиоксидантима
Пинто пасуљ садржи много здравих антиоксиданата, укључујући полифеноле и флавоноиде.
Антиоксиданти штите ваше ћелије од оштећења од слободних радикала, који су нестабилни молекули који временом могу допринети болести.
Пинто пасуљ је посебно богат каемпферолом, флавоноидом повезаним са импресивним здравственим предностима. Многа истраживања на животињама и епруветама повезују га са потиснутим растом карцинома.
Поред тога, каемпферол је повезан са смањеном упалом и мањом учесталошћу можданог удара.
резимеПинто пасуљ је богат извор антиоксиданса - посебно кемпферола, који може пружити користи против рака.
4. Може побољшати регулацију шећера у крви
Пинто пасуљ може подржати контролу шећера у крви.
Упркос високом садржају угљених хидрата, они не прекомерно подижу шећер у крви. Њихов низак гликемијски индекс (ГИ) значи да се полако пробављају, ублажавајући ефекат шећера у крви.
Више студија показује да дијета богата храном са ниским ГИ може помоћи у побољшању регулације шећера у крви.
Уз то, пинто пасуљ садржи пуно влакана и протеина, што успорава ослобађање шећера у крвоток.
резимеПинто пасуљ има низак ГИ и богат је влакнима и протеинима, што све промовише управљање шећером у крви.
5. Може да помогне здрављу срца
Пинто пасуљ је такође здрав за срце.
Једно мало, осмонедељно истраживање открило је да је свакодневно једење 1/2 шоље (86 грама) пинто пасуља значајно смањило и укупан и ЛДЛ (лош) холестерол - чији су високи нивои повезани са повећаним ризиком од срчаних болести.
У другој студији, једење пинто пасуља редовно не само да је смањило ЛДЛ (лоши) холестерол, већ је и подстакло производњу пропионата.
Пропионат је масна киселина кратког ланца (СЦФА) која показује да помаже у снижавању нивоа холестерола у крви и крвног притиска.
И на крају, пинто пасуљ је богат разним хранљивим састојцима, попут магнезијума и калијума. Ови минерали помажу у спречавању високог крвног притиска, кључног фактора ризика за срчане болести.
резимеПинто пасуљ може помоћи у снижавању крвног притиска, као и укупног и ЛДЛ (лошег) холестерола, смањујући тако ризик од срчаних болести.
6. Може повећати губитак килограма
Пинто пасуљ може промовисати губитак тежине.
Они су богати и протеинима и влакнима, две хранљиве материје које вам могу помоћи да се дуже осећате сити и држите апетит на одстојању.
Више студија је повезало унос пасуља са повећаном ситошћу, нижом телесном тежином и мањим обимом струка.
резимеЗбог високог садржаја протеина и влакана, зрна пинто могу побољшати пуноћу. Заузврат, повећана ситост може довести до губитка тежине.
7. Једноставно додавање у вашу исхрану
Пинто пасуљ је јефтин и једноставан за припрему.
Један од најлакших начина за њихову припрему је на шпорету. Ако користите сушени пасуљ, требало би да га оперете и уклоните лош пасуљ - онај који је сломљен, разливен или неприродно таман.
Намочење пасуља преко ноћи учиниће да се брже скува.
Да бисте кували, покријте их водом или пилећом јухом у великом лонцу. Можете да додате и друге зачине и ароме, као што су лук, бели лук, цилантро или јалапено. Ставите их да кључају на средње јакој ватри 1 минут, а затим динстајте 2–4 сата на тихој средње јакој ватри док не омекшају.
Пинто пасуљ може се уживати као здрава страна или део оброка са високим садржајем протеина, без меса.
Ако више волите да купујете пасуљ из конзерве, само имајте на уму да многи производи у конзерви могу да садрже додатку соли, шећера и конзерванса.
резимеПинто пасуљ је једноставно и јефтино јело за припрему. Ако купујете пасуљ из конзерве, припазите на вишак шећера, соли и конзерванса.
Доња граница
Пинто пасуљ је изузетно хранљив.
Они су одличан извор протеина, влакана, витамина и минерала. Ове хранљиве материје могу пружити неколико благодати, укључујући побољшану контролу шећера у крви и здравље срца.
Пинто пасуљ је такође богат разним антиоксидантима и може вам помоћи да смањите ризик од хроничних болести.
Штавише, приступачни су, лако се припремају и добро се уклапају са бројним јелима. Само запамтите да сорте у конзерви могу садржавати нежељене састојке, попут шећера и соли.
