Додали сте пуно хранљивих целокупних намирница у свакодневну трудноћу и избацили сте једноставне угљене хидрате и слатку храну. Али и даље жудите за неким деликатесним и млевеним месом, попут одређених сорти цхоризо-а.
Ако једете неке врсте излеченог цхоризо-а, већа је вероватноћа да ће изазвати тровање храном или вам позлити.
Ако уживате у сушеном месу, можда нисте знали да је сирово или недовољно кувано. Сушено месо - попут неких врста цхориза, феферона, саламе и пршуте - обрађује се у сировом или само мало куваном облику.
Ево више о једењу цхориза током трудноће и када треба да га избегавате.
Када је у реду јести цхоризо током трудноће?
Ако уживате у цхоризу, знате да је то зачињена свињска кобасица црвене боје која се може ароматизовати на разне начине. У зависности одакле је, цхоризо се може правити са различитим зачинима и поступцима. Може бити свеже, ферментисано, сушено, димљено или кувано.
Мексички цхоризо је свежа кобасица која се кува пре јела. Овакав цхоризо је фино јести када сте трудни, под условом да је правилно куван. Потражите свежи цхоризо који није направљен са додатком конзерванса или боја.
Ово ћете можда наћи свеже или смрзнуто. Проверите код локалног деликатеса или месара да ли је цхоризо свеж. Паковани свежи цхоризо треба да има рани датум истека, јер није сушен или конзервиран као друге кобасице.
Када није у реду јести цхоризо током трудноће?
Шпански хоризо се лечи и ферментише када је сиров. То значи да се технички једе као сирово и недовољно кувано месо. Најбоље је избегавати ову врсту цхориза током трудноће.
Сирово или лагано кувано месо има већи ризик да буде контаминирано бактеријама и другим клицама од којих вам може позлити. Ако једете напољу, најбоље је избегавати било какав цхоризо док сте трудни јер не можете бити сигурни колико је добро куван.
Токсоплазмоза је једна врста инфекције која се може догодити једењем сировог или недовољно куваног меса попут шпанског цхориза. То може утицати на вас и такође бити веома озбиљно за вашу бебу која расте током трудноће.
У ретким случајевима, тешка инфекција токсоплазмозом може довести до побачаја или абнормалности рођења. Ова клица се такође понекад налази у леглу мачака, некуваним шкољкама и сировим јајима.
Друге врсте клица такође могу ући у сирово или недовољно кувано месо и довести до узнемиреног желуца или тровања храном. Ови укључују:
- Е. цоли
- Листериа
- Салмонела
- Цампилобацтер
- Ц. ботулинум
Излечени или прерађени цхоризо садржи и друге састојке на које бисте могли бити опрезни током трудноће, попут:
- високе соли
- нитрати и нитрити (конзерванси)
- цријева од природних кобасица (направљена од цријева)
Конзерванси спречавају кварење хране, али можда ћете желети да избегнете да једете превише ових хемикалија, посебно када сте трудни. Превише соли може проузроковати висок крвни притисак, што је веома важно пазити током трудноће.
Безбедно руковање и кување цхориза код куће
Ако кувате свежу цхоризо вечеру код куће, важно је безбедно руковати и припремати сирови цхоризо, као и са било којом врстом сировог меса.
Исеците свежи цхоризо на пластичној или стакленој дасци за резање. Носите рукавице или пажљиво оперите руке сапуном пре и после руковања месом. Замрзните свежи цхоризо ако не планирате да га одмах поједете како бисте га безбедно чували. Смрзнути цхоризо одмрзните у фрижидеру.
Пажљиво кување свежег цхориза и другог сировог меса је најбољи начин да се уверите да на њему неће бити штетних клица. Уверите се да је добро урађено и да није ретко или недовољно кувано - млевено месо треба кувати на унутрашњој температури од најмање 160 ° Ф (71 ° Ц).
Користите термометар за храну како бисте били сигурни да је цхоризо правилно куван. Не ослањајте се на боју меса, јер додати зачини могу изгледати куваније него што јесте.
Висока температура кувања је важна за убијање штетних клица које узрокују токсоплазмозу и друге инфекције. Можете да кувате, печете на роштиљу или печете цхоризо све док достигне одговарајућу унутрашњу температуру. Одмарање цхоризо-а и другог меса након кувања најмање 3 минута помаже да се осигура да је правилно кувано током целог времена.
Остали савети и разматрања
Цхоризо је висококалорична храна са пуно протеина. Порција цхоризо-а од пола шоље даје вам 242 калорије и готово 14 грама протеина. Због тога вам једење скуваног цхоризо-а може помоћи да додате беланчевине у своју исхрану.
Међутим, то није најздравија опција током трудноће - и када нисте трудни, због тога - због високог садржаја соли и конзерванса.
Кувани цхоризо додајте као прилог или додатак салати, пици са мало угљених хидрата или неком другом здравом јелу, уместо да једете пуно као главни оброк. На овај начин добијате укус цхоризо-а, истовремено ограничавајући његове нездраве састојке.
Симптоми и шта урадити ако сте јели несигурни цхоризо
Можда ћете имати симптоме тровања храном само сат времена или скоро месец дана након једења небезбедне хране попут некуваног цхориза. Знаци и симптоми укључују:
- грчеви у стомаку
- мучнина
- повраћање
- губитак апетита
- дијареја или воденаста столица
- главобоља бол
- блага грозница
- умор или слабост
Позовите свог доктора ако имате симптоме који се не побољшају у року од неколико сати. Можда ће вам требати лечење како бисте заштитили себе и своје дете. Потражите хитну медицинску помоћ ако имате било какве знаке озбиљне инфекције, попут:
- грозница виша од 101,5 ° Ф
- дијареја дужа од 3 дана
- дехидратација
- крв у урину или столици
- несвестица или губитак свести
Доња граница
Цхоризо је ароматизирана кобасица која се прави од различитих састојака. Такође се прави на различите начине, а неки од њих су сигурнији од других.
Ограничите колико хоризоа и другог конзервираног или прерађеног сендвич меса једете због високе соли и хемикалија које могу имати. Најсигурније је у потпуности избегавати деликатесно месо током трудноће.
Потражите свеж хоризо са ниским садржајем натријума који нема додане конзервансе и уверите се да је темељно куван. Обавестите свог доктора ако имате симптоме тровања храном након једења цхориза или било чега другог, јер то може имати озбиљније последице ако сте трудни.
.jpg)
