Царол Рамос-Герена је на мисији да трансформише прехрамбени систем Порторика. На крају крајева, зашто место зависи од увоза из иностранства за 85 процената своје хране када његова клима може да подржи целогодишњу пољопривреду?
„Са историјском колонизацијом Порторика, један конкретан начин на који можемо деколонизовати нашу земљу је деколонизација непца, плоче и начин на који се односимо [према] својој храни и природним ресурсима“, каже она.
Инспирисан дисертацијом бивше секретарке за пољопривреду Порторика Мирне Цомас Паган, Рамос-Герена је већ почео да сади семе самодовољности у локални прехрамбени систем.
Последњу деценију провела је подржавајући вртове у јавним школама и држећи разговоре о агроекологији и суверенитету хране.
Ове јесени 29-годишњакиња започиње свој докторски програм из планирања система исхране на Државном универзитету у Њујорку у Буффалу, за који се нада да ће јој дати алате који су јој потребни да помогне да прехрамбени систем Порторика постане правичнији, независнији, и еластичан.
Питали смо Рамос-Герену о њеним студијама, циљевима и препрекама. Ево шта је имала да каже.
Овај интервју је уређен ради краткоће, дужине и јасноће.
Шта вас је подстакло да уђете у поље студија?
На мене дубоко утичу неједнакости и неправде у прехрамбеном систему Порторика изазване нашим колонијалним односом са САД-ом и погоршане недавним природним катастрофама и здравственим кризама.
Током година постало ми је јасно како се ове неједнакости и неправде у прехрамбеном систему требају решавати у већем обиму.
Када је објављен рад Мирне Цомас Паган, ја сам дипломирао биологију и активно учествовао у студентском пољопривредном удружењу, где сам научио о агроекологији.
Критична свест и убеђење ученика који су били део овог удружења и начин на који су речи спроводили у дело мотивисали су ме да се придружим, подржим и развијем неколико агроеколошких иницијатива око Порторика током последњих 10 година.
Молимо вас да нам кажете о послу који сте већ обавили, као и својим циљевима за будућност.
Подржао сам развој око 13 вртова у школама и заједницама и понудио преко 30 разговора о агроекологији и прехрамбеном суверенитету широм земље, углавном волонтерским радом.
Непосредно након урагана Ирма и Мариа који су погодили Порторико, школска заједница Бервинд Цоунтри Цлуб прихватила је моју подршку и изградили смо урбани агроеколошки пројекат, који се сада протеже од средње школе Бервинд до стамбених пројеката који га окружују.
Овим пројектом су од осталих финансирана средства за агроеколошки летњи камп за 100 ученика, путовање два наставника у Америчко удружење баштенских башти у Атланти и изградњу компостне станице, стакленика и баште, између осталих иницијатива.
Инспирисан овим искуствима, надам се да ћу у будућности бити боље опремљен за подршку националном и међународном тиму едукатора, пољопривредника, ученика и других актера у трансформацији прехрамбеног система Порторика.
Фотографије Ерика П. Родригуез
На које сте препреке наилазили док сте радили према својим циљевима?
Једна од препрека са којима сам се суочио у свом академском раду је недостатак јавних информација и података о нашем прехрамбеном систему. Вероватно ћу се и даље суочавати са препрекама у приступу подацима током доктората.
Надам се да ћу кроз свој програм и Универзитет у Буффало-у за планирање система хране и лабораторију здраве заједнице надокнадити неке празнине у информацијама.
Посебно ме занима стицање знања о томе ко је ко међу нашим локалним агроеколошким пољопривредницима и како се они међусобно повезују и уклапају у целокупан прехрамбени систем. Такође бих желео да документујем њихову отпорност и отпор под слојевима угњетавања и катастрофа.
Будући да вам је храна послужила као главна инспирација за ваш рад и амбиције, можете ли нам рећи о својој омиљеној успомени на храну?
У Порторику имамо изреку „Диме цон куиен андас и те дире куиен ерес“ (реците ми с ким се дружите и рећи ћу вам ко сте).
Тачно је - већина мојих пријатеља су љубитељи хране, урбани пољопривредници, љубитељи биљака, предани едукатори и људи који верују и раде на трансформацији система исхране у Порторику.
Имамо [слављеничке] потешкоће користећи оно што смо узгајали из наших урбаних вртова, делили семе и алате, па чак и координирали породичне састанке да бисмо поделили знање о суверенитету хране, исхрани и агроеколошким праксама. Постали смо проширени сто за јело и ходник јестивих дворишних пројеката.
Моја ужа породица такође је играла велику улогу у томе да здрава храна постане приоритет током одрастања. Надам се да је исто искуство и даље доступно будућим генерацијама породица и да могу створити сопствене здраве локалне прехрамбене заједнице.
Зашто су вам питања у вези са храном важна?
Начин на који сам одгајан имао је пуно везе са тим зашто сам запетљан у питањима хране и образовању о храни.
Као ћерка двоје студената прве генерације, била сам сведок како приступ образовању, здравству и становању омогућава врло разнолик квалитет живота у истој породици.
Рођен сам у породици средње класе [са] мајком која је дошла из села Порторика и била изложена традиционалној, тропској пољопривреди и укусима руралног пејзажа, и оцем који је одрастао у пројекту урбаног јавног становања и имали су врло ограничен приступ локалној, здравој храни.
Одгојени у сиромашним породицама, оба моја родитеља су завршила факултет и обавезали се да ће мојем брату и мени пружити квалитет живота какав смо прижељкивали, укључујући здраву храну, квалитетно образовање, здравствену заштиту, стабилно становање и бројне ваннаставне активности.
Одрастајући, приметио сам како су се ове могућности и искуства разликовали од осталих чланова моје породице, што ме је увек изазивало да будем свестан ових привилегија.
Какву поруку бисте Порториканцима желели да дате о њиховом прехрамбеном систему?
Сви смо одговорни да поправимо неправде и неједнакости нашег колонијалног и индустријализованог прехрамбеног система, учинимо га мање рањивим и радимо на правичности и суверенитету хране.
Није довољно препустити трансформацију агроеколошким произвођачима и одговорним потрошачима.Потребно је да целокупно становништво има писменост о храни, разуме пољопривреду и зна како да се залаже за трансформацију и правичност у прехрамбеном систему на националном нивоу.
Јони Свеет је слободни писац који се специјализовао за путовања, здравље и веллнесс. Њен рад су објавили Натионал Геограпхиц, Форбес, Цхристиан Сциенце Монитор, Лонели Планет, Превентион, ХеалтхиВаи, Тхриллист и други. Пратите је на Инстаграму и погледајте њен портфолио.
