Да ли је Фарро без глутена?

Древна зрна попут фарроа постају све популарнија због густине хранљивих састојака и кулинарске свестраности.

Сам Фарро је међу најстаријим гајеним житарицама на свету. Има орашасту, пиринчасту текстуру и пун је влакана и разних основних хранљивих састојака.

Занимљиво је да појам „фарро“ обухвата неколико древних врста пшенице, укључујући еммер и еинкорн.

Већина људи који се придржавају дијете без глутена знају да избегавају храну направљену од главних житарица које садрже глутен - пшенице, јечма и ражи. Међутим, с обзиром да се фарро ретко назива производом од пшенице, можда се питате да ли је без глутена.

Овај чланак објашњава да ли фарро садржи глутен и да ли је сигурно јести ако имате алергију на глутен или нетолеранцију.

Фарро садржи глутен

Будући да је фарро врста пшенице, садржи глутен као и сваки пшенични производ.

Стога, ако имате здравствено стање које захтева строгу исхрану без глутена, као што је целијакија, не бисте требали јести фарро.

Имајте на уму да фарро обухвата три одвојене љуштене врсте пшенице под називом еинкорн, пира и еммер. Ако ове производе видите у прехрамбеним продавницама или су наведени на менијима ресторана, имајте на уму да нису без глутена.

Остала зрна која садрже глутен на бази пшенице укључују дурум, тритикале, булгур, фреекех и камут. Ако се придржавате строге дијете без глутена, требало би да избегавате све ово.

резиме

Фарро је врста пшенице и самим тим садржи глутен. Ако се придржавате строге дијете без глутена, требало би да је избегавате.

Фарро има другачију структуру глутена од обичне пшенице

Иако је сродна врста, фарро има другачију структуру глутена од обичне пшенице, што је може учинити подношљивијом за оне који не подносе глутен.

Као такви, неки људи са интолеранцијом на глутен могу да једу мале количине фарроа, а да не доживе негативне симптоме које обично имају код других врста пшенице. Ипак, индивидуална толеранција код оних са интолеранцијом на глутен веома варира.

Ако имате целијакију, требало би да избегавате све изворе глутена, укључујући фарро, али блажи услови попут не-целијакијске осетљивости на глутен не захтевају увек потпуно избегавање глутена. Уместо тога, њима се може ефикасно управљати са дијетом са смањеним или смањеним садржајем глутена.

Међутим, тачна количина глутена коју можете толерисати у великој мери зависи од тежине ваше осетљивости.

Ако имате облик интолеранције на глутен и нисте сигурни да ли је фарро сигуран избор, обратите се свом лекару пре него што га додате у своју исхрану.

Резиме

Фарро има другачију структуру глутена од обичне пшенице, па га неки људи који имају осетљивост на глутен могу толерисати без негативних симптома.

Доња граница

Фарро је хранљиво, популарно древно жито. Ипак, јер је то облик пшенице, садржи глутен и треба га избегавати свако ко се придржава строге дијете без глутена.

Ипак, садржи другачију структуру глутена од модерне пшенице, што значи да неки људи са блажим облицима интолеранције на глутен могу то толерисати у малим количинама.

Ако се придржавате дијете са мало глутена из медицинских разлога, обратите се свом лекару пре него што фарро додате у своју рутину.