Мед се често продаје као здрава алтернатива редовном шећеру.
Ово је углавном због бројних здравствених благодати повезаних с њим и његовог садржаја антиоксиданса.
Међутим, док неки тврде да мед може бити укусан и хранљив начин да вам помогне у задовољавању слатких зуба, други га одбацују као нешто више од уживања у високом шећеру.
Овај чланак вам говори да ли је мед добар или лош за вас.
Шта је душо?
Мед је слатка супстанца слична сирупу коју пчеле производе из нектара цветних биљака.
Пчеле сакупљају нектар, а затим га конзумирају, пробављају и регургирају унутар кошнице како би произвеле мед.
Мед се чува у воштаним структурама које се називају саће, а које људи сакупљају пчеларством.
Доступне су многе врсте меда, које се разликују на основу биљног извора, начина екстракције и тога да ли је сиров или пастеризован.
Уобичајени типови укључују:
- Мед од детелине
- Мед од авокада
- Мед од хељде
- Боровница мед
- Жалфија мед
- Еукалиптусов мед
- Цвијет наранџе мед
- Луцерна мед
Иако се нутриционистички профил разликује у зависности од врсте, једна кашика (21 грама) меда обично има 64 калорије и 17 грама угљених хидрата са мало или без масноће, влакана и протеина.
Такође садржи неколико микронутријената, као што су калијум, гвожђе и цинк - али у траговима мање од 1% референтног дневног уноса (РДИ).
РезимеМед је слатка супстанца коју пчеле праве од нектара цветних биљака. Постоји много различитих врста, али углавном садржи пуно калорија и угљених хидрата са само микроелементима у траговима.
Високо у антиоксидантима
Висококвалитетни мед богат је неколико важних антиоксиданата - попут фенолних киселина и флавоноида - који могу подржати боље здравље.
Антиоксиданти су једињења која помажу у борби против слободних радикала који узрокују болести, смањујући тако ризик од оксидативног оштећења ћелија.
Ова једињења играју централну улогу у здрављу и болестима - а нека истраживања сугеришу да могу заштитити од хроничних болести, као што су болести срца, рак и дијабетес.
Штавише, неколико студија је открило да једење одређених врста меда - попут хељде - може повећати антиоксидативни статус ваше крви.
РезимеМед је богат антиоксидантима - попут фенолних киселина и флавоноида - и ако га једете, то може повећати антиоксидативни статус ваше крви.
Може побољшати здравље срца
Заменом редовног шећера за висококвалитетни мед у вашој исхрани могу се побољшати различити аспекти здравља срца, јер се показало да смањује неколико фактора ризика за срчане болести.
На пример, једно 30-дневно истраживање које је упоређивало ефекте трпезаријског шећера и меда код 55 људи открило је да је мед помогао у смањењу нивоа укупног и „лошег“ ЛДЛ холестерола, истовремено повећавајући „добар“ ХДЛ холестерол.
Такође је успео да смањи ниво триглицерида до 19%.
Поред тога, студије на животињама откриле су да додавање меда може смањити систолни крвни притисак (највећи број очитавања), још један од главних фактора ризика за срчане болести.
РезимеСтудије на животињама и људима сугеришу да трговање редовним шећером за мед може помоћи у смањењу холестерола, триглицерида и крвног притиска.
Промовише зарастање рана
У неким облицима традиционалне медицине, као што је ајурведа, мед се наноси директно на кожу да би помогао зарастању рана.
Сматра се да је то због антибактеријских својстава меда и његове способности да смањи раст микроорганизама који могу изазвати инфекцију.
У једној малој студији, примена меда од мануке директно на чиреве на стопалима са дијабетесом била је ефикасна као и конвенционални облози за ране и поспешила зарастање у 97% чирева.
Слично томе, друга студија на 30 људи показала је да је додавање меда преливима за ране појачало зарастање у око 43% чирева на дијабетичком стопалу након три месеца.
У међувремену, друга истраживања сугеришу да би то могао бити и користан третман за стања коже, попут псоријазе, дерматитиса и херпеса.
РезимеМед има антибактеријска својства и може помоћи у лечењу чирева и лечењу кожних обољења, као што су псоријаза, дерматитис и херпес.
Боље од рафинираног шећера
Иако мед има пуно шећера и калорија, ипак је бољи избор од рафинисаног шећера.
Иако рафинирани шећер мало доноси на сто у погледу исхране, мед пружа антиоксиданте - укључујући фенолне киселине и флавоноиде.
Поред тога, једно истраживање на 48 особа са дијабетесом типа 2 показало је да иако мед повећава ниво шећера у крви, он можда није у истој мери као шећер.
Студије такође сугеришу да употреба меда уместо стоног шећера може смањити триглицериде, као и укупан и „лош“ ЛДЛ холестерол као подршку здрављу срца.
Међутим, иако је мед можда боља опција од рафинисаног шећера, и даље га треба конзумирати умерено како бисте спречили негативне ефекте на ваше здравље.
РезимеМед пружа неколико антиоксиданата, попут фенолних киселина и флавоноида. Када се користи уместо шећера, он можда неће толико повећати ниво шећера у крви и може помоћи у снижавању холестерола и триглицерида.
Може допринети дебљању
Мед је богат шећером и калоријама - спакујући приближно 64 калорије у једну кашику (21 грама).
Иако се ово можда не чини превише, чак и неколико порција дневно може довести до сакупљања калорија.
Временом би то могло довести до дебљања - посебно ако се не направе друге промене у исхрани како би се узеле у обзир ове додатне калорије.
Мед је такође богат шећером, који се брзо свари и може довести до скока и пада нивоа шећера у крви - што резултира повећаном глађу и потенцијалним дуготрајним дебљањем.
Штавише, истраживање доследно повезује већи унос додатог шећера са већим ризиком од дебљања и гојазности.
РезимеМед је богат калоријама и шећером и временом може допринети дебљању.
Високо у шећеру
Упркос здравственим благодатима које могу бити повезане са медом, он садржи пуно шећера - што може бити штетно за ваше здравље.
Заправо, студије показују да дијета са високим садржајем шећера може бити повезана са гојазношћу, упалом, резистенцијом на инсулин, проблемима са јетром и болестима срца.
Прекомерни унос шећера такође може бити повезан са већим ризиком од депресије, деменције, па чак и одређених врста карцинома.
Због тога је најбољи начин да се искористе потенцијалне користи повезане са медом одлучити за висококвалитетну марку и користити је за замену нездравих заслађивача, попут кукурузног сирупа са високим садржајем фруктозе или рафинисаног шећера.
Ипак, уверите се да умерено уносите и штедите га како бисте умањили ризик од нежељених ефеката на здравље.
РезимеМед је облик шећера који може имати негативне ефекте на ваше здравље када се конзумира у великим количинама.
Како купити мед
Нису сви меди створени једнаки.
У ствари, неке неквалитетне марке често се мешају са сирупом у настојању да смање трошкове и максимизирају профит.
Иако је можда мало скупљи, одлучивање за висококвалитетну марку сировог меда је једноставан и ефикасан начин који вам гарантује да ћете добити најбољи ударац за свој новац.
За разлику од обичног меда, сирове верзије нису пастеризоване, филтриране или обрађене, што им омогућава да задрже своја потенцијална природна својства која промовишу здравље.
Штавише, одабир сирове сорте осигурава да у вашем меду нема доданих сирупа или додатних састојака који могу умањити могуће користи.
Имајте на уму да се сирови мед никада не сме давати деци млађој од годину дана због ризика од ботулизма дојенчади, озбиљне болести изазване токсинима одређеног соја бактерија тзв. Цлостридиум ботулинум.
После једне године, пробавни систем је типично довољно развијен да се бори против потенцијално штетних токсина и умањује ризик од болести.
РезимеОбични мед се често пастеризује, филтрира, обрађује и меша са сирупом у настојању да се смање трошкови. Одабир сирових верзија уместо тога је најбољи начин да се максимализују потенцијалне здравствене користи.
Доња граница
Мед је повезан са здравственим предностима попут побољшања здравља срца, зарастања рана и антиоксидативног статуса у крви.
Међутим, превелика конзумација може изазвати нежељене ефекте због високог садржаја шећера и калорија.
Стога је најбоље користити мед да бисте заменили друге облике шећера и уживали у умереним количинама.
Ипак, ако се ограничите и одаберете висококвалитетни производ, мед може бити део здраве, добро заокружене дијете.
