Дијета са ниским садржајем оксалата: преглед, листе хране и како то функционише

Здравствени радници могу препоручити дијете са ниским садржајем оксалата за лечење различитих стања, посебно бубрежних каменаца.

Међутим, недавна истраживања довела су у питање да ли су дијете са ниским садржајем оксалата неопходне за спречавање каменаца у бубрезима и других стања.

Овај чланак детаљније разматра исхрану са ниским садржајем оксалата, укључујући како она функционише, како се придржавати и да ли може помоћи у заштити од камена у бубрезима.

Основе

Оксалат, такође назван оксална киселина, је једињење које ваше тело производи. Такође га можете природно пронаћи у многим изворима хране, укључујући воће, поврће, орашасте плодове и житарице.

Мале количине оксалата и калцијума нормално су присутне у уринарном тракту и обично не узрокују проблеме.

Међутим, у неким случајевима, калцијум и оксалат се могу повезати и формирати калцијум-оксалатни бубрежни каменци, који су тврде минералне наслаге које се формирају у бубрезима.

Ово је посебно често код људи који производе мале количине урина и излучују велике количине оксалата.

За оне који су склони настанку калцијум-оксалатних каменаца у бубрезима, може бити корисно смањити количину оксалата које њихово тело излучује урином.

Придржавање дијете са мало оксалата један је од најчешћих начина за то.

Међутим, други начин да се смањи излучивање оксалата је повећати унос калцијума, који се веже са оксалатом пре него што стигне у бубреге, како би спречио стварање бубрежних каменаца.

Резиме

Конзумација велике количине оксалата може повећати количину оксалата које ваше тело излучује урином, што може допринети стварању бубрежних каменаца.

Како пратити дијету са ниским садржајем оксалата

Дијета са ниским садржајем оксалата подразумева унос мање хране која садржи пуно оксалата. Храна богата оксалатима укључује одређене врсте воћа, поврћа, орашастих плодова, житарица и махунарки.

Иако се препоруке могу разликовати, већина здравствених радника саветује ограничавање уноса оксалата на мање од 40-50 мг дневно.

Да бисте остали испод ове границе, ваша дијета треба да се састоји углавном од хране попут протеина, млечних производа, белог пиринча и воћа и поврћа са мало оксалата.

Намакање и кување одређеног поврћа и махунарки може смањити садржај оксалата.

Неки пружаоци здравствених услуга могу препоручити и друге прехрамбене модификације, као што је пијење више воде, унос више хране богате калцијумом и смањење уноса соли.

Резиме

Дијета са ниским садржајем оксалата укључује смањење уноса оксалата, који се налазе у одређеним врстама воћа, поврћа, орашастих плодова, житарица и махунарки.

Шта јести и избегавати

Храна се обично групише у четири категорије на основу њиховог садржаја оксалата:

• Веома висока: више од 100 мг оксалата по порцији
• Висока: 26–99 мг по порцији
• Умерено: 10–25 мг по порцији
• Ниска: 5-9 мг по порцији

На дијети са малим оксалатима треба да конзумирате углавном храну која садржи ниске до умерене количине оксалата и ограничите храну и пиће са високим садржајем оксалата.

Храна за јело

Многе намирнице имају природно мало оксалата и у њима можете уживати као део здраве дијете са ниским садржајем оксалата.

Ево неколико намирница које можете јести на дијети са ниским садржајем оксалата:

• Воће: банане, купине, боровнице, вишње, јагоде, јабуке, кајсије, лимун, брескве
• Поврће: горушице, броколи, купус, карфиол, печурке, лук, грашак, тиквице
• Житарице и скробови: бели пиринач, кукурузно брашно, овсене мекиње
• Протеини: јаја, месо, риба, живина
• Млечни производи: јогурт, сир, млеко, путер
• Напици: кафа, вода, воћни сок
• Биље и зачини: цимет, црни бибер, куркума, цилантро, ким, копер

Храна коју треба избегавати

Дијета са ниским садржајем оксалата ограничава храну која садржи пуно оксалата, укључујући одређене врсте воћа, поврћа, орашастих плодова, семена и скроба.

Неке намирнице које нису дозвољене на дијети са ниским садржајем оксалата укључују:

• Воће: рабарбара, киви, датуље, малине, поморанџе, мандарине
• Поврће: спанаћ, блитва, кромпир, цвекла, репа, јам, бамија, шаргарепа
• Махунарке: морнарски пасуљ, фава пасуљ, пасуљ, пропржени пасуљ
• Орашасти плодови: бадеми, ораси, пистаћи, макадамија, индијски орах
• Семе: семе сунцокрета, семе бундеве
• Чоколада и какао
• Зрна и скроби: смеђи пиринач, кус-кус, просо, булгур, кукурузно брашно, кукурузни гриз
• Напици: чоколадно млеко, топла чоколада, чај, сок од парадајза
• Производи од соје: тофу, соја, пљескавице од соје

Имајте на уму да намакање и кување могу знатно смањити садржај оксалата у многим поврћем и махунаркама.

Резиме

Дијета са ниским садржајем оксалата ограничава унос многих врста воћа, поврћа, орашастих плодова, семена, скроба и махунарки са високим садржајем оксалата.

Да ли помаже у спречавању каменаца у бубрезима?

Нека истраживања показују да повећани унос оксалата може бити повезан са већим излучивањем оксалата кроз урин, што може допринети развоју бубрежних каменаца.

Међутим, повећање уноса калцијума може бити ефикасан начин заштите од каменаца у бубрезима. Овај приступ пружа алтернативу уклањању хране која садржи пуно оксалата.

У ствари, конзумирање више калцијума може помоћи у смањењу апсорпције оксалата у вашем телу, што може спречити стварање бубрежних каменаца.

Једна студија од 10 особа чак је открила да конзумирање велике количине оксалата није повећало ризик од развоја калцијум-оксалатних бубрежних каменаца када су учесници испуњавали дневни унос калцијума који се препоручује.

Међутим, ова студија је била мала и научници треба да истраже више на ту тему.

Препоруке предлажу циљање на 1.000–1.200 мг калцијума дневно, који можете пронаћи у храни попут млечних производа, лиснатог зеленила, сардина и семена.

Ево неколико других начина за смањење ризика од настанка калцијум-оксалатних каменаца у бубрезима:

• Ограничите унос соли. Студије показују да конзумирање велике количине соли може бити повезано са већим ризиком од развоја каменаца у бубрезима.
• Избегавајте додатке витамину Ц. Ваше тело претвара витамин Ц у оксалат, па избегавајте употребу високих доза додатака витамина Ц, осим ако то не препоручи лекар.
• Останите хидрирани. Повећавање уноса течности може повећати излучивање урина и смањити ризик од бубрежних каменаца.

Резиме

Што се тиче смањења излучивања оксалата у урину, унос довољне количине калцијума у ​​исхрану може бити једнако ефикасан као и смањење оксалата у вашој исхрани.

Друге погодности

Неки тврде да су оксалати повезани са другим здравственим проблемима, укључујући аутизам.

У ствари, једна мала студија открила је да деца са аутизмом имају значајно већи ниво оксалата у крви и урину у поређењу са контролном групом.

Међутим, нема истраживања која сугеришу да су аутизам узроковани дијеталним оксалатима или да показују било какву потенцијалну корист дијете са ниским садржајем оксалата за лијечење аутизма.

Људи су такође користили дијете са ниским садржајем оксалата за лечење вулводиније, стања које карактерише хронични бол у вулви.

Студије показују да конзумација оксалата у исхрани није повезана са већим ризиком од развоја вулводиније. Међутим, придржавање дијете са мало оксалата може помоћи у управљању боловима.

Резиме

Неки људи тврде да дијететски оксалати доприносе аутизму или вулводинији, али ниједан доказ не показује да конзумација оксалата директно узрокује било које стање.

Лоше стране

Дијета са ниским садржајем оксалата ограничава многе здраве и хранљиве намирнице, укључујући одређене врсте воћа, поврћа, орашастих плодова, семена и скроба.

На пример, спанаћ има пуно оксалата, али такође и одличан извор влакана, витамина А, калцијума и магнезијума.

На сличан начин, цвекла садржи пуно оксалата, али такође садржи пуно хранљивих састојака попут фолата, калијума и мангана.

Људима са одређеним дијеталним ограничењима или преференцијама према храни такође ће бити изазов да се придржавају дијете са ниским садржајем оксалата, јер ограничава толико хране.

Вегани и вегетаријанци, нарочито, могу имати проблема да поједу довољно протеина, јер биљни извори протеина попут пасуља, орашастих плодова и тофуа обично садрже пуно оксалата.

Недостатак протеина може проузроковати низ негативних нежељених ефеката, укључујући поремећај имунитета, слабост, анемију и застој у расту.

Стога, ако се придржавате дијете са мало оксалата, мораћете пажљиво да планирате како бисте осигурали да дијета удовољава вашим нутритивним потребама.

Резиме

Многе хранљиве намирнице садрже пуно оксалата. Придржавање дијете са ниским садржајем оксалата може бити изазов за вегане и вегетаријанце, јер многи биљни извори протеина садрже оксалате.

Доња граница

Оксалати су врста једињења која се природно налазе у разноврсној храни, укључујући одређене врсте воћа, поврћа, пасуља, ораха и житарица.

Излучивање високог нивоа оксалата кроз урин може допринети стварању калцијум-оксалатних каменаца у бубрезима.

Да би то спречили, неки људи покушавају да елиминишу оксалат из своје дијете, што може помоћи у смањењу ризика од бубрежних каменаца.

Међутим, једење хране богате калцијумом и уношење других модификација у вашу исхрану је још један начин да се спрече каменци у бубрезима - и можда је практичнији приступ.