Дијета без меке хране: Храна коју треба јести и Храна коју треба избегавати

Медицински радници често преписују посебне дијете како би помогли људима да се опораве од одређених медицинских поступака или напада болести.

Мека дијета се обично користи у клиничким условима и укључује храну која је мекана и лако сварљива.

Ако вам је прописана мекана дијета, можда ћете се запитати коју храну треба да једете и избегавате и зашто сте уопште стављени на ову дијету.

Овај чланак објашњава све што треба да знате о дијетама без меке хране.

Шта је дијета са меком храном и зашто је прописана?

Дијета меке хране састоји се од меке, лако сварљиве хране и прописана је људима који не могу толерисати храну са нормалном текстуром или врло зачињену храну.

Пружаоци здравствене заштите обично преписују ову дијету особама са одређеним здравственим стањем или онима који се опорављају од операције.

Дијета без меке хране користи се у многим окружењима, укључујући болнице, установе за дуготрајну негу и код куће. Обично их се прати у краћим периодима од неколико дана до неколико недеља, мада неке околности могу захтевати дуже придржавање дијете.

Мека дијета се често користи за лечење поремећаја гутања, заједнички познатих као дисфагија. Дисфагија је честа код старијих одраслих особа и оних са неуролошким поремећајима и неуродегенеративним болестима.

2002. године Академија за нутриционистику и дијететику објавила је Националну дијефагијску дисфагију (НДД), која укључује неколико нивоа дијефагијске дијете:

• НДД ниво 1 - Исцеђена из дисфагије: уједначена текстура, налик пудингу, захтева врло мало жвакаћих способности
• НДД ниво 2 - Механички измењена дисфагија: кохезивна, влажна, получврста храна, која захтева мало жвакања
• НДД ниво 3 - Напредна дисфагија: мекана храна која захтева већу способност жвакања
• Редовно: дозвољена је сва храна

Иако је сврха дијета модификованих текстурама смањење ризика од аспирације и упале плућа код особа са дисфагијом, садашња истраживања сугеришу да модификација текстуре хране може резултирати погоршаним квалитетом живота и потхрањеношћу, истичући потребу за додатним истраживањима.

Поред дисфагије, мека дијета се прописује људима који су недавно оперисани на устима или вилицама што је утицало на њихову способност жвакања.

На пример, људи који су били подвргнути уклањању умњака, већој операцији вилице или операцији зубног имплантата, можда ће морати да следе мекану исхрану да би промовисали зарастање.

Мека дијета се такође користи као прелазна дијета између пуних течних или кашираних дијета и редовне дијете код људи који су били подвргнути операцији абдомена или се опорављају од гастроинтестиналних болести како би се омогућио ефикаснији зарастање дигестивног система.

Поред тога, мека дијета може се прописати људима који су преслаби да конзумирају редовну храну, попут оних на хемотерапији, као и људима који су изгубили осећај на лицу или устима или не могу да контролишу усне или језик због удар .

Иако се дијета без меке хране која се користи и у клиничким условима и код куће може разликовати, већина оних који се користе у кратком року имају мало влакана и прљавштине како би се олакшала сварљивост и удобност особе која једе дијету.

Имајте на уму да неки људи морају дуже бити на дијети без мекане хране. У овим случајевима дијета може садржавати више влакана и више укуса од мекане дијете која се користи у кратком року.

резиме

Мека дијета састоји се од хране која се лако жваће и свари. Често се преписују људима који имају потешкоће са гутањем, онима који су подвргнути операцији абдомена и људима са другим медицинским проблемима.

Храна за исхрану на мекој храни

Мека дијета се користи када се не може толерисати храна редовне текстуре или сезонска храна, што се може догодити из више разлога.

Мекане дијете не треба мешати са качкаваним дијетама. Иако је пасирана храна дозвољена на дијетама са меком храном, пасирана дијета се потпуно разликује.

Све у свему, мека дијета треба да се састоји од мекане хране, као и лако јестиве и сварљиве.

Ево неколико примера намирница у којима се може уживати на већини меканих дијета:

• Поврће: меко кувана шаргарепа, боранија, сецкани кувани спанаћ, куване тиквице без семена, добро кувано цвеће броколија итд.
• Воће: куване, ољуштене јабуке или сос од јабука, банане, авокадо, ољуштене зреле брескве, куване крушке, пире воће итд.
• Јаја: кувана цела јаја или беланца, салата од јаја
• Млечни производи: скут, јогурт, меки сиреви, пудинг, смрзнути јогурт итд. Млечни производи са нижом масноћом обично се препоручују људима који се опорављају од гастроинтестиналних операција или болести.
• Зрна и скроби: пире кромпир, слатки кромпир, тиква од буттернут ораха, куване житарице попут креме од пшенице, мекане, навлажене житарице као што су фарро или јечам, навлажене палачинке, мекани резанци итд.
• Месо, живина и риба: ситно сецкана или млевена навлажена живина, мекана салата од туњевине или пилетине (без сецканог сировог поврћа или воћа попут целера или јабука), печена или печена риба, мекане полпете, мекани тофу итд.
• Супе: Пире или супе на бази чорбе са мекано куваним поврћем
• Разно: сос, сосови, глатки маслац од орашастих плодова, желе и џемови од семенки
• Пиће: вода, чај, протеински шејкови и слаткиши

Имајте на уму да постоје различите варијације дијета без мекане хране, у зависности од стања којим се лече. Неки људи са даљим ограничењима можда неће моћи толерисати одређену храну из различитих разлога.

Због тога је увек најбоље да се обратите свом лекару или регистрованом дијететичару ако следите меку дијету и ако имате питања о томе коју храну смете да једете.

резиме

Кувано воће и поврће, протеини који се лако жваћу и мекани скробови могу се уживати у исхрани без меке хране.

Храна коју треба избегавати на дијети са меком храном

Многе намирнице треба избегавати када се придржавате дијете са меком храном. Тешко сварљиву храну, као и храну коју је тешко жвакати, треба ограничити. Обично је зачињена и врло кисела храна такође забрањена.

Следеће намирнице су обично ограничене на меку исхрану:

• Поврће: сирово поврће, пржено поврће, поврће са семенкама или кором
• Воће: свеже воће (уз неке изузетке као што су авокадо и банане), воће са кором и семеном, сушено воће, високо кисело воће попут лимуна и лимете
• Млечни производи: тврди сиреви, сиреви са орасима или сувим воћем у њима, јогурт са доданим састојцима, попут чоколаде или ораха
• Житарице и скробови: тврди крекери, жвакави или хрскави хлебови, хлебови са високим влакнима и житарице, попут семенског хлеба и исецкане пшенице, помфрит, кокице
• Месо, живина и риба: чврсти комади меса, пржена риба или живина, цели комади меса или живине, прерађено месо са високим уделом масти, као што су сланина, шкољке, супе или чорбе са жилавим комадима меса
• Масти: ораси, семенке, кокосове пахуљице, хрскави маслац од ораха
• Разно: џемови или желеи од семенки, жвакаћи бомбони
• Зачињена или иритантна храна: љута паприка, сос од парадајза, храна која промовише гас, попут купуса и пасуља, табасцо сос
• Пића: алкохол, пића са кофеином такође могу бити ограничена у зависности од стања које се лечи

Имајте на уму да ваш лекар може препоручити додатна ограничења у зависности од вашег здравственог стања. Важно је добро разумети прописану исхрану и ваше индивидуалне прехрамбене потребе.

резиме

Храну коју је тешко жвакати и сварити, као и зачињену и киселу храну, обично треба избегавати када следите исхрану без меке хране.

Идеје о дијетним оброцима и грицкалицама без меке хране

Придржавање било какве рестриктивне дијете може бити фрустрирајуће, посебно када су многе здраве намирнице попут сировог воћа и поврћа забрањене.

Ипак, постоји много укусних опција за оброке и грицкалице за оне који следе мекане дијете.

Ево неколико идеја за оброке које могу да једу људи који се држе меке дијете:

Идеје за доручак

• кајгана и сечени авокадо
• крема од пшенице преливена куваним бресквама и кремастим индијским маслацем
• куицхе без коре направљен од јаја, козјег сира, млевеног спанаћа и тиквице од буттернут-а
• јогурт парфе направљен од незаслађеног јогурта, банана или бресака у конзерви, џем од боровница без семенки и глатки бадемов путер

Идеје за ручак

• салата од пилетине или туњевине направљена без поврћа
• пилећа супа са меканим резанцима, куваним поврћем и малим комадићима нежне, исецкане пилетине
• кус-кус, фета и мекана салата од поврћа
• влажна пљескавица од лососа са авокадом

Идеје за вечеру

• месна штруца направљена од млевене говедине или тофуа уз пире од батата
• печена иверка са мекано куваном репом и шаргарепом или сирастим пире кромпиром
• мекана пилетина и пиринач са куваним зеленим пасуљем
• пастирска пита направљена од млевене ћуретине

Поред оброка, многи људи који држе меку дијету можда желе да укључе једну или више грицкалица током дана.

Неке идеје за грицкалице укључују:

• скут са куваним или меканим конзервираним воћем
• јогурт са куваним ољуштеним јабукама и циметом
• супа од поврћа и житарица
• добро помешани смоотхиеји направљени од протеина у праху, глатког путера од орашастих плодова и воћа
• салата од јаја направљена од пасираног авокада
• влажни хлеб од бундеве или банане са глатким маслацем од бадема
• пасиране супе од поврћа, попут супе од тиквице од тикве
• чамци од банане са глатким природним маслацем од кикирикија

Важно је да сви оброци и грицкалице буду што уравнотеженији и да укључују храну са високим уделом протеина, посебно за оне који су недавно подвргнути операцији или имају веће потребе за хранљивим састојцима, попут оних са раком.

резиме

Могуће је јести здрава и укусна јела и грицкалице када следите меку дијету. Оброци и грицкалице треба да буду богати хранљивим састојцима да би промовисали зарастање и целокупно здравље.

Корисни савети за људе на мекој дијети

Иако конзумирање дијете која се састоји само од меке хране може бити тешко, сљедећи савјети могу олакшати слијеђење такве дијете:

• Изаберите здраве опције. Иако мекана храна препуна шећера попут колача и колача може изгледати привлачно, осигуравајући да једете здраву храну попут поврћа, воћа и протеина најбоље за ваше здравље. Изаберите разноврсну храну богату храњивим састојцима.
• Зачините храну. Коришћење биља и других благих зачина може вам помоћи да храну учините пријатнијом.
• Фокусирајте се на протеине. Додавање протеина у сваки оброк и међуоброк посебно је важно за људе који се опорављају од операције и оне који су неухрањени.
• Једите мале, доследне оброке. Уместо конзумирања великих оброка, препоручује се конзумирање више малих оброка током дана када следите меку дијету.
• Једите полако и темељито жвакајте. Узимање времена док једете и темељито жваћете храну важно је за многе људе на мекој дијети, укључујући оне који се опорављају од операција на стомаку и имају неуролошка стања. Сједните усправно и узимајте мале гутљаје течности између залогаја.
• Планирајте оброке пре времена. Проналажење оброка који функционишу са механичком меканом исхраном може бити тешко. Планирање оброка пре времена може помоћи у смањењу стреса и олакшати време оброка.
• Држите уређаје при руци. Мешалице, цедила и прерађивачи хране могу се користити за стварање укусних рецепата одобрених по мекој исхрани.

Мекане дијете се користе као прелазне дијете за краће периоде док особа не буде спремна да поново почне да једе редовну конзистенцију.

Ваш лекар ће вам дати упутства о томе колико дуго треба да се придржавате дијете без меке хране, док регистровани дијететичар може да вам пружи све друге релевантне информације.

Ако имате било каквих питања или недоумица око придржавања дијете без мекане хране или начина повратка на дијету редовне конзистенције, обратите се свом љекару за савјет.

резиме

Избор хранљиве хране, фокусирање на протеине, планирање унапред, често јести мале оброке и одвајање времена док једу, паметни су савети људима који следе дијету без меке хране.

Доња граница

Пружаоци здравствених услуга обично прописују дијету са меком храном како би помогли људима да се опораве од операције и болести и олакшају жвакање и варење хране.

Када се придржавате дијете са меком храном, важно је одабрати меку, лако сварљиву храну и избегавати храну коју је тешко жвакати или сварити. Такође треба избегавати зачињену и потенцијално иритирајућу храну.

Иако је исхране без меке хране тешко пратити, она се користи за промоцију опоравка, па је важно следити упутства лекара и придржавати се док не будете спремни за повратак на редовну исхрану.