Многи људи који желе да смршају или управљају хроничним здравственим стањима одлучују да ограниче унос угљених хидрата.
Иако су житарице обично забрањене за дијете са мало угљених хидрата и кетогеном храном због високог броја угљених хидрата, квиноја се често сматра здравом храном. Стога се можете запитати да ли се придржава било које од ових дијета.
Технички псеудоцереална, квиноја (Цхеноподиум куиноа) нутритивно се сматра целим зрном. Дијета богата интегралним житарицама повезана је са смањеним ризиком од болести и смрти.
Ово зрно се рекламира због многих здравствених благодати и широког спектра хранљивих састојака. Природно је без глутена, долази у неколико боја и често се једе самостално или у салатама, варивима и кашама.
Овај чланак вам говори да ли је у квиноји мало угљених хидрата или је она кето-фриендли.
.jpg)
Колико угљених хидрата има у квиноји?
Квиноја се сматра прилично високом количином угљених хидрата, јер садржи 21,2 грама у куваној порцији од 100 грама. То му даје приближно једнак број угљених хидрата као и просо.
У зависности од врсте дијете са мало угљених хидрата коју следите, појединачна порција квиноје може премашити вашу дневну дозу угљених хидрата.
Нето угљени хидрати
С обзиром на то да ваше тело не пробавља у потпуности угљене хидрате из дијеталних влакана, одузимањем укупних влакана од укупних угљених хидрата у храни говори вам колико угљених хидрата ваше тело разграђује.
Ова цифра се назива нето угљени хидрати.
Како кувана квиноја садржи 100 грама (2,6 грама) влакана, овај део садржи приближно 18,6 грама нето угљених хидрата.
Иако је овај број нижи од укупног броја угљених хидрата, имајте на уму да је то још увек знатно више од 13 грама нето угљених хидрата у једној кришци хлеба од целог зрна - хране која је углавном забрањена за исхрану са мало угљених хидрата.
резимеСамо 100 грама куване квиноје даје отприлике 21,2 грама укупних угљених хидрата или 18,6 грама нето угљених хидрата - што је чини прилично високом количином угљених хидрата.
Можете ли јести квиноју на дијетама са мало угљених хидрата или кето?
Многи људи желе да једу квиноју на дијети са мало угљених хидрата или кето због богатог храњивог профила.
Међутим, величина сервирања је кључна. Ако планирате да ово зрно уврстите у своју кето исхрану или у исхрану са ниским садржајем угљених хидрата, то би требало да радите ретко - не у порцијама у пуној величини.
На пример, на строгој кето дијети која ограничава унос угљених хидрата на 20 грама дневно, једна пуна порција квиноје од 100 грама премашује дозвољену количину угљених хидрата, јер садржи преко 21 грама угљених хидрата.
Чак и на опуштенијој кето дијети која дозвољава до 50 грама дневно, и даље бисте морали пажљиво ограничити све остале угљене хидрате и остатак дана држати се хране гушће у протеинима и мастима.
Иако су неке дијете са мало угљених хидрата мање строге и дозвољавају више угљених хидрата, на дијетама са ниским садржајем угљених или кето киселина треба јести само врло мале порције квиноје - ако уопште.
На пример, кашиком можете посути салату или вариво. На овај начин бисте и даље могли уживати у хрскавом и орашастом укусу киноје, без прекорачења количине угљених хидрата.
Питања о припреми
Начин припреме квиноје утиче на њен укупан садржај хранљивих састојака, чинећи ово зрно посебно важним да се ограничи - или уопште избегне - дијета са мало угљених хидрата, укључујући кето.
На пример, квиноја припремљена са сосовима или преливима садржи више угљених хидрата од обичне квиноје. Друга јела, попут шкробног поврћа и воћа са високим садржајем угљених хидрата, такође повећавају садржај угљених хидрата у оброку.
Ако планирате да једете мале количине квиноје у исхрани са ниским садржајем угљених хидрата, припремите је обичну и пребројте остале угљене хидрате у оброку.
САЖЕТАККвиноја одговара прехрани са мало угљених хидрата и кето-дијетама само у врло скромним количинама. Ако одлучите да га једете, радије га сматрајте украсом, а не јелом - и обавезно избегавајте порције у пуној величини.
Број угљених хидрата је код дијете са мало угљених хидрата и кето
Генерално, дијете са мало угљених хидрата садрже мање угљених хидрата и више протеина и масти него типична западњачка дијета.
Ови облици прехране промовишу немасно месо, орашасте плодове, рибу и поврће са ниским садржајем угљених хидрата, док истовремено ограничавају храну са високим садржајем угљених хидрата, попут пекарских производа, посластица, одређеног воћа и житарица. Стога, ако се придржавате строге дијете са ниским садржајем угљених хидрата, квиноја ће се аутоматски сматрати ван стола.
Типична дијета са мало угљених хидрата ограничава угљене хидрате на 50–130 грама дневно, што је више од дозвољене количине на кето дијети.
Кето дијета је рестриктивнија
Кетогена дијета је врста прехране са мало угљених хидрата која је умерена у протеинима и веома богата мастима.
Дизајниран је да вам помогне да постигнете кетозу, метаболичко стање у којем ваше тело сагорева масти уместо угљених хидрата као свог примарног извора енергије.
Да бисте одржали кетозу на овој дијети, обично треба да уносите 20-50 грама угљених хидрата дневно.
Многе смернице за кето дијету изравно забрањују житарице.
САЖЕТАКДијета са мало угљених хидрата, укључујући кето, садржи више масти и протеина од просечне западњачке дијете. Иако вас дијета са мало угљених хидрата ограничава на 50-130 грама угљених хидрата дневно, кето вас ограничава на минималних 20-50.
Доња граница
Иако се сматра здравом храном, квиноја садржи пуно угљених хидрата и требало би је изузетно ограничити на дијети са мало угљених хидрата или кето.
Ако се одлучите да је конзумирате, никада не једите пуне порције. Уместо тога, третирајте га као украс за салате, варива, сендвиче или кашу.
Ако више волите да играте на сигурно са бројањем угљених хидрата, најбоље је да квиноју уопште избегавате.
